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Michelin - Belgio 2021


2 "Tre Stelle"(***) - 23 "Due Stelle"(**)
102 "Una Stella"(*)

Guida Michelin 2020. In Sicilia 17 ristoranti stellati, 3 sono a Taormina -  Vai Taormina

Guida Michelin Belgique & Luxembourg 2021
(13 Gennaio 2021)
(https://guide.michelin.com/be/en/restaurants)
Per maggiori informazioni sui Punteggi applicati dalla Guida Michelin clicca su:
(
http://www.giovannigandinithebestrestaurants.com/canale.asp?id=4865)





LE STELLE VERDI

(in fondo alla pagina i ristoranti e gli chef che hanno ottenuto le "Stelle Verdi")




I Ristoranti con le "Tre Stelle" salgono da 1 a 2
Conferma le "Tre Stelle" Hof Van Cleve (Kruishoutem) di Peter Goossens,
mentre sale dalle "Due Stelle" il ristorante 't Zilte (Antwerpen (Fiandre - Anversa) di Viki Geunes.
I Ristoranti con le "Due Stelle" si confermano 23
Riconquista le "Due Stelle" il ristorante Bartholomeus (Knokke-Heist) dei coniugi  Bart e Sandra Desmidt,
chiuso nel 2019 e riaperto con un nuovo concetto di ristorazione,
mentre sale da "Una Stella" il ristorante Castor (Beveren-Leie - Fiandre Occidentali) di Maarten Bouckaert.
Perde entrambe le "Stelle" il ristorante Sea Grill (Bruxelles) di Yves Mattagne.

 I Ristoranti con "Una Stella" scendono da 106 a 102
Conquistano "Una Stella" 10 ristoranti, mentre la perdono 13.


Mappa del Belgio con Regioni e Province

Le Regioni e le Province belghe

Le Fiandre

(7**) (17*)  Fiandre Occidentali (West-Vlaanderen) - Bruges
(1***) (1**) (11*)  Fiandre Orientali (Oost-Vlaanderen) - Gana
(1***) (3**(14*)  Anversa (Antwerpen) - Anversa
(3**(9*)  Limburgo (Limburg) - Hasselt
(1**(11*Brabante Fiammingo (Vlaams-Brabant) - Lovanio

Bruxelles-Capitale
(3**) (11*)  Bruxelles-Capitale


La Vallonia

(5*Brabante Vallone (Brabant Wallon) - Wayre
(2**) (7*)  Hainaut - Mons 
(7*Liegi (Liège) - Liegi
(2**)  (5*)  Namur - Namur
(1**)   (5*)  Lussemburgo (Luxembourg) - Arlon


 
Risultato immagini per 't Zilte

't Zilte (Antwerpen - Fiandre, Anversa)


TRE STELLE (2)

Fiandre (Fiandre Orientali) (1)

Hof Van Cleve
Peter Goossens (www.hofvancleve.comCuisine Creative  €.445
Riemegemstraat 1 B - 9770 Kruishoutem (Fiandre Orientali) - Tel. 09 3835848

Fiandre (Anversa) (1)

't Zilte   (sale dalle "Due Stelle")
Viki Geunes (www.tzilte.beCuisine Creative  €.225
Hanzestedenplaats 1 B - 2000 Antwerpen (Fiandre - Anversa) - Tel. 03 2834040

DUE STELLE (23)

Fiandre (Fiandre Occidentali) (7)

Bartholomeus (new entry)
Bart Desmidt (www.restaurantbartholomeus.be Cuisine Modern
Zeedijk 267, Heist, 8301 - Tel. +32 50517576

Boury
 
Tim Boury 
(www.restaurantboury.beCuisine French creative
Rumbeeksesteenweg 300, 8800 Roeselare (Fiandre Occidentali) - Tel. 3251626462


Castor  (sale da "Una Stella")
Maarten Bouckaert (www.cas-tor.be Cuisine French modern
Kortrijkseweg 164, Beveren-Leie, 8791 - Tel. +32 56190121

De Jonkman

Filip Claeys (www.dejonkman.beCuisine Innovative
Maalsesteenweg 438 B - 8310 Sint-Kruis  (Fiandre Occidentali) - Tel. 050 360767

Hostellerie Le Fox
Stéphane Buyens (www.hotelfox.beCuisine Modern
Walckierstraat 2 B - 8660 De Panne (Fiandre Occidentali) - Tel. 058 412855

Hostellerie St-Nicolas

Franky Vanderhaeghe (www.hostellerie-stnicolas.comCuisine Creative
Veurnseweg 532 B - 8906 Elverdinge (Fiandre Occidentali) - Tel. 057 200622

La Durée
Angelo Rosseel (www.laduree.beCuisine Modern
Leenstraat 28 B - 8870 Izegem (Fiandre Occidentali) - Tel. 051 310031 

Fiandre (Fiandre Orientali) (1)

Vrijmoed

Michaël Vrijmoed (www.vrijmoed.beCuisine Creative  
Vlaanderenstraat 22, 9000 Gent (Fiandre Orientali) - Tel. 3292799977

Fiandre (Anversa) (3)

The Jane
Sergio Herman (www.thejaneantwerp.comCuisine Creative
Paradeplein 1 B - 2018 Antwerpen (Fiandre - Anversa) - tel. 03 8084465

Nuance
Michal Paulík (www.resto-nuance.beCuisine Creative
K
iliaanstraat 8 B - 2570 Duffel (Fiandre - Anversa) - Tel. 015 634265

Pastorale
Bart de Pooter (www.depastorale.beCuisine Creative
Laarstraat 22 B - 2840 Reet (Fiandre - Anversa) - Tel. 03 8446526
 

Fiandre (Limburgo) (3)

Cuchara
Jan Tournier (www.cuchara.beCuisine Creative
Lepelstraat 3, 3920 Lommel (Fiandre - Limburgo) - Tel. +32 11757435

Slagmolen

Bert Meewis (www.slagmolen.beCuisine Traditional
Molenweg 177 B - 3660 Opglabbeek (Fiandre - Limburgo) - Tel. 089 854888

La Source
Ralf Berendsen (www.restaurantlasource.beCuisine Creative
Paalsteenlaan 90, 3620 Neerharen (Fiandre - Limburgo) - Tel. 3289739777

Fiandre (Brabante Fiammingo) (1)

Le Chalet de la Forêt
Pascal Devalkeneer (www.lechaletdelaforet.beCuisine Creative
Drêve de Lorraine 43 B - 1180 Uccle (Bruxelles Capitale) - Tel. 02 3745416

Bruxelles Capitale (3)

Bon-Bon
Christophe Hardiquest (www.bon-bon.beCuisine creative
Av. de Tervuren 453 B - 1150 Woluwe-Saint-Pierre (Bruxelles Capitale) - Tel. 02 3466615

Comme Chez Soi
Lionel Rigolet (www.commechezsoi.beCuisine French creative
Pl. Rouppe 23 B - 1000 Bruxelles (Bruxelles Capitale) - Tel. 02 5122921
 

La Paix
David Martin 
(www.lapaix.eu)  Cuisine Organic /Asian influences
Rue Ropsy-Chaudron 49, 1070 Anderlecht (Bruxelles Capitale) - Tel. +3225230958

Vallonia (Hainaut) (2)

Château du Mylord

Jean-Baptiste Thomaes (www.mylord.beCuisine Modern
Rue St-Mortier 35 B - 7890 Ellezelles (Vallonia - Hainaut) - Tel. 068 542602

d'Eugénie à Emilie
Eric Fernez (www.eugenie-emilie.beCuisine Traditional cuisine
Pl. de la Résistance 1 B - 7331 Baudour  Saint-Ghislain (Vallonia - Hainaut) - Tel. 065 613170

Vallonia (Namur) (2)

L'Air du Temps
Sang-Hoon (www.airdutemps.beCuisine Creative
Rue Croix Monet 2 B - 5310 Liernu (Vallonia - Namur) - Tel. 081 813048

L'Eau Vive
Pierre Résimont (www.eau-vive.beCuisine Modern
Route de Floreffe 37 B - 5170 Arbre (Vallonia - Namur) - Tel. 081 411151

Vallonia (Lussemburgo) (1)

La Table de Maxime 
Maxime Collard (www.tabledemaxime.beCuisine Modern
Our 23, 6852 Our (Vallonia - Lussemburgo) - Tel. +3261239510 

UNA STELLA (102)

Fiandre (Fiandre Occidentali) (17)
Auberge de Herborist (Sint-Andries - Bruges) (www.aubergedeherborist.beCuisine Market creative
Bar Bulot (Sint-Michiels) Pieter Lefevere (www.barbulot.be/nlCuisine Belgian classic   (new entry)
Boo Raan (Knokke) Dokkoon Kapueak (www.booraan.be Cuisine Thai traditional   (new entry)

Carcasse (Koksijde) Hendrik Dierendonck (www.carcasse.beMeat Kitchen
Cuines 33 (Knokke) (www.cuines33.be)  Cuisine Creatìve
De Zuidkant (Damme) (www.restaurantdezuidkant.beCuisine Modern
Den Gouden Harynck (Brugge) (www.goudenharynck.be)  Cuisine French modern
Goffin (Bruges) Thimothy Goffin (www.timothygoffin.be)   Cuisine Modern
L'Envie (Sint-Denijs) David Grosdent (www.lenvie-restaurant.be Cuisine French modern   (new entry)
L.E.S.S. (Brugge) Gert De Mangeleer e Joachim Boudens (www.l-e-s-s.be Cuisine Asian influences
M-Bistro (Nieuwpoort) Mattias Maertens (www.mbistro.beCuisine Modern

Marcus (Deerlijk) (www.restaurantmarcus.be)  Cuisine Creatìve
Sans Cravate (Bruges) (www.sanscravate.beCuisine French creative
Sel Gris (Duinbergen) (www.restaurantselgris.be)  Cuisine Creatìve
Vol-Ver (Marke) (www.vol-ver.beCuisine French modern
Willem Hiele (Koksijde) Willelm Hiele (https://restaurant.willemhiele.be Cuisine Seafood   (new entry)

Zet'Joe by Geert Van Hecke (Bruges) Geert Van Hecke (www.zetjoe.beCuisine French creative 

Fiandre (Fiandre Orientali) (11)

Benoit en Bernard Dewitte (Zingen) (www.benoitdewitte.beCuisine French modern
Hofke van Bazel (Bazel, KruibekeKris De Roy (www.hofkevanbazel.beCuisine Market seasional
Horseele (Gand) Danny Horseele (www.restauranthorseele.be)  Cuisine French creative
Kelderman (Aalst) (www.visrestaurant-kelderman.beCuisine Fish and Seafood
Libertine (Erpe) Dominique Tondeurs (www.restaurantlibertine.beCuisine French seasonal   (new entry)
OAK (Gand) Marcelo Ballardin (www.oakgent.be)  Cuisines of the World 
Publiek (Gand)  Olly Ceulenaere  (www.publiekgent.beCuisine Modern
Souvenir (Gand) Vilhjalmur Sigurdarson (www.souvenir.gentCuisine Creative

't Overhamme  (Aalst) (www.toverhamme.beCuisine Modern
't Truffeltje (Dendermonde)  (www.truffeltje.beCuisine French modern

t' Korennaer (Nieuwkerken/Waas)  (www.korennaer.beCuisine Modern

Fiandre (Anversa) (14)
Bistrot du Nord (Anvers) (www.bistrotdunord.beCuisine Traditional
The Butcher's Son (Anvers) Bert Jan Michielsen (www.thebutchersson.beCuisine Traditional/Meat Kitchen 
Centpourcent (Sint-Katelijne-Waver) (www.centpourcent.beCuisine Modern
De Pastorie (Lichtaart - Kasterlee) (www.restaurantdepastorie.beCuisine Modern
Dôme (Anvers) Frédéric Chabbert (www.domeweb.beCuisine French classic
Eyckerhof (Bornem) (www.eyckerhof.beCuisine French modern
Franq (Antwerpen) Tim Meuleneire (www.hotelfranq.comCuisine Modern
Het Gebaar (Anvers) (www.hetgebaar.be)   Cuisine Creative
Hof Ter Hulst (Hulshout) (www.hofterhulst.beCuisine Classic
Kommilfoo (Anvers) (www.restaurantkommilfoo.be Cuisine Creative
La Belle (Geel) Peter Vangenechten (www.la-belle.be)  Cuisine French creative
Le Pristine (Antwerpen)  (www.lepristine.com Cuisine Italian contemporary   (new entry)
Nathan (Antwerpen) Nathan Van Echelpoel (www.restaurant-nathan.be Cuisine French modern
't Fornuis 
(Anvers) Johan Segers  Cuisine French creative

Fiandre (Limburgo) (9)

Altermezzo (Tongeren) Jo Grootaers (www.altermezzo.beCuisine Creative 
De Mijlpaal  (Tongeren) (www.demijlpaal.orgCuisine Creatìve
De Kristalijn (Genk) (www.dekristalijn.beCuisine Modern
De Vork van Luc Bellings (Hasselt) Luc Bellings (www.lucbellings.beCuisine Creatìve 
Hostellerie Vivendum (Dilsen) Alex Clevers (www.restaurant-vivendum.com Cuisine French modern
Innesto (Houthalen) Koen Verjans (www.innesto.beCuisine Creatìve
JER (Hasselt) (www.jer.be)  Cuisine Modern

Magis (Tongeren) (www.restaurantmagis.beCuisine Modern
Ogst (Hasselt) Sébastien Wygaerts (www.ogst.beCuisine French modern

Fiandre (Brabante Fiammingo) (11)
Alain Bianchin (Jesus-Eik) Alain Bianchin (www.alainbianchin.be)  Cuisine French creative
Arenberg (Heverlee-Leuven)  (www.restaurantarenberg.be)  Cuisine Classic
Brasserie Julie (Dilbeek) Thomas Locus (www.brasseriejulie.beCuisine French creative 
Colette - De Vijvers (Averbode, Scherpenheuvel-Zichem) Thijs Vervloet (https://restaurantcolette.beCuisine French modern

Couvert couvert (Heverlee-Leuven)  (www.couvertcouvert.beCuisine Creative
EED (Leuven) Philippe Heylen (www.eedleuven.be Cuisine Classic
EssenCiel (Leuven) Niels Brants (www.essenciel.beCuisine French contemporaine
Melchior (Tienen) Gilles Melchior (www.melchi-or.be Cuisine French creative   (new entry)
Michel (Groot-Bijgaarden - Dilbeek) (www.restaurant-michel.be)  Cuisine French modern
Sir Kwinten (Lennik) Glenn Verhasselt (www.sirkwinten.beCuisine Modern
't Stoveke (Strombeek-Bever) (www.tstoveke.be)   Cuisine Modern

Bruxelles-Capitale (11)
Bozar Restaurant (Bruxelles)   Karen Torosyan (www.bozarrestaurant.beCuisine French modern
Da Mimmo (Woluwe Saint Lambert) (www.da-mimmo.be)   Cuisine Italian
Kamo (Ixelles) (www.restaurant-kamo.beCuisine Japanese e Sushi
La Canne en Ville (Ixelles) Kevin Lejeune (www.lacanneenville.beCuisine Market

La Truffe Noire (Bruxelles) (www.truffenoire.com)  Cuisine Italian
La Villa Emily  (Bruxelles)  (www.lavillaemily.beCuisine Mediterranean
La Villa in the Sky (Ixelles) Alexandre Dionisio (www.lavillainthesky.beCuisine Creative
Le Pigeon Noir (Uccle) (www.lepigeonnoir.beCuisine French classic

San Daniele
 (Ganshoren)
 Franco Spinelli (www.san-daniele.be)  Cuisine Italian
Senzanome (Schaarbeek) Giovanni Bruno (www.senzanome.be)  Cuisine Italian Sicilian
Wine in The City (Jette)  (www.wineinthecity.beCuisine Creative

Vallonia (Brabante Vallone) (5)
Aux Petits Oignons (Jodoigne) (www.auxpetitsoignons.beCuisine Modern
Bistro Racine (Braine le Château) Jimmy Collodoro e Jean-Marie Bucumi (www.bistroracine.beCuisine Modern 
La Ligne Rouge (Plancenoit) Benjamin Laborie (www.lalignerouge.be Cuisine French modern
Maison Marit (Braine-l'Alleud) (www.maisonmarit.beCuisine French classic
Philippe Meyers (Braine-L'Alleud) (www.philippe-meyers.beCuisine Classic

Vallonia (Hainaut) (7)
Au Gré du Vent (Seneffe) Stéphanie Thunus (www.resto-augreduvent.be)   Cuisine Market
Hostellerie Le Prieuré Saint-Géry (Beamont) (www.prieurestgery.beCuisine Creatìve
L'Impératif (Rovcourt) Benoît Neusy  (www.limperatif.be)   Cuisine Fish and Seafood
Le Comptoir de Marie (Nons) (www.lecomptoirdemarie.be Cuisine Spanish
Le Pilori (Eucassinnes) (www.pilori.be)  Cuisine French modern
Les Gourmands (Blaregnies) Didier Bernard e Lydia Glacé (www.les-gourmands.be Cuisine Classic
Lettres Gourmandes (Montignies-Saint-Christophe) Christophe Lambert (www.lettresgourmandes.be) Cuisine French   (new entry)

Vallonia (Liegi) (7)
Arabelle Meirlaen (Huy) Arabelle Meirlaen (www.arabelle.be)   Cuisine Creative Bio
Héliport Brasserie (Liège) (www.heliportbrasserie.beCuisine French classic
Le Coq aux Champs (Soheit-Tinlot) (www.lecoqauxchamps.be Cuisine French creative
Le Pré des Oréades (Spa) Nicolas Bodart (www.lepredesoreades.be Cuisine French classic   (new entry)
Philippe Fauchet (Saint-Georges-sur-Meuse) Philippe Fauchet (www.philippefauchet.beCuisine Creatìve

Quadras (Sankt-Vith)  Ricarda Grommes (www.restaurant-quadras.beCuisine Creatìve
Zur Post (Sankt-Vith) (www.hotelzurpost.be Cuisine Modern

Vallonia (Namur) (5)
Attablez-vous (Namur) Charles-Edouard Jeandrain (www.attablezvous.be)  Cuisine French   (new entry)
Chai Gourmand (Gembloux)  (www.chaigourmand.beCuisine Modern
Hostellerie Gilain (Sorinnes) (www.hostelleriegilain.comCuisine French modern
l'Essentiel (Temploux) (www.lessentiel.beCuisine French creative
La Plage d'Amée (Jambes/Namur) Julien Wauthier (www.laplagedamee.beCuisine Modern

Vallonia (Lussemburgo) (5)
Auberge de la Grappe d'Or (Torgny)  (www.lagrappedor.com Cuisine Creatìve
Le Château de Strainchamps (Fauvillers) (www.chateaudestrainchamps.comCuisine Modern
Le Cor de Chasse (Wéris - Durbuy)  (www.lecordechasse.beCuisine Creative
Le Gastronome (Paliseul) Jean Vrijdaghs e Sébastien (www.augastronome.beCuisine Market

Les Pieds dans le Plat
(Hotton) (www.lespiedsdansleplat.beCuisine Classic

Escono

  (aveva "Due Stelle")
Sea Grill (Bruxelles) Yves Mattagne (www.seagrill.beCuisine Creative
  (avevano "Una Stella")
Ter Leepe (Zedelgem) (www.terleepe.be)  Cuisine Creatìve
Chambre Séparée (Gand) (
www.chambreseparee.be)  Cuisine Creatìve 
Hof ter Eycken 
(Ninove) Philippe Vanheule  (www.hoftereycken.beCuisine Classic
Bij Lam & Yin (Anvers) (
http://lam-en-yin.beCuisine Chinese
dEssenzi ('S-Graven Wezel) (www.dessensi.beCuisine French modern
The Glorious (Anvers)  (www.theglorious.beCuisine French modern
Het Land (Berlaar) (www.hetland.beCuisine Mediterranean
La Villa Lorraine (Bruxelles) (www.villalorraine.be Cuisine Creative

Little Paris (Waterloo) Arold Bourgeois (
www.little-paris.beCuisine Lionese classic
L'Éveil des Sens  (Montigny-le-Tilleul)  (www.l-eveildessens.beCuisine Creatìve
Pouic-Pouic 
(Chapelle-lez-Herlaimont) Philippe Santangelo (www.pouicpouic.be Cuisine Modern
La Menuiserie (Waimes)  (www.lamenuiserie.euCuisine Modern
Le Moulin Hideux (Noirefontaine) (www.moulinhideux.beCuisine French modern




La "Stella Verde" è la nuova icona della Guida Michelin dedicata alla gastronomia sostenibile
che riconosce i ristoranti con "lodevoli pratiche ambientali" ed è un riconoscimento che viene attribuito
tra tutti i ristoranti inclusi nella Guida (dalla "Stella", al "Bib Gourmand", al "Piatto" Michelin)


LE STELLE VERDI (9)

Fiandre (Fiandre Occidentali)
Guida Michelin - WikipediaGuida Michelin - Wikipedia De Jonkman (Sint-Kruis) Filip Claeys (
www.dejonkman.be)

Fiandre (Fiandre Orientali)
Guida Michelin - Wikipedia Hofke van Bazel (Bazel) Kris De Roy (
www.hofkevanbazel.be)
Guida Michelin - Wikipedia Souvenir (Gand) Vilhjalmur Sigurdarson (
www.souvenir.gent)

Fiandre (Anversa)
Graanmarkt 13 (Antwerpen) Seppe Nobels (
https://graanmarkt13.com)

Bruxelles-Capitale
Humus x Hortense (Ixelles) Nicolas Decloedt (
https://humushortense.be)

Vallonia (Liegi)
Guida Michelin - Wikipedia Arabelle Meirlaen (Huy) Arabelle Meirlaen (
www.arabelle.be)

Vallonia (Namur)
Guida Michelin - WikipediaGuida Michelin - Wikipedia L'Air du Temps (Liernu) Sang-Hoon (
www.airdutemps.be)
Atelier de Bossimé (Loyers, Namur) Ludovic Vanackere (
www.atelierdebossime.be)
Hors-Champs (Gembloux) Stefan Jacobs (
https://hors-champs.be/fr)