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» Gault&Millau - Südtirol 2020

Alto Adige


I 70 Migliori Ristoranti 2020
(i ristoranti in salita, rispetto allo scorso anno, sono di colore bordeaux)
(Per l'Alto Adige riportiamo anche i dati della Guida Gault&Millau Sudtirol
)

Risultati immagini per ristorante st. hubertus s. cassiano

     St. Hubertus dell'H.Rosa Alpina (Badia/Abtei - BZ)


     Il ristorante La Siriola dell'H.Ciasa Salares (Badia, Fraz. San Cassiano  - BZ), stellato per la prima volta nel 1997 con Corrado Fasolato, poi con Claudio Melis, poi con Fabio Cucchelli ed infine con Matteo Metullio, con cui ha conquistato nel 2018 le "Due Stelle", il 31 marzo 2019 ha chiuso definitivamente. Dopo 7 anni Matteo Metullio, per motivi familiari, ha deciso di lasciare e Stefan Wieser ha deciso di chiudere il suo ristorante Gourmet, che perde le "Due Stelle" ed il 2° posto in Alto Adige.
     Perde la "Stella" anche il ristorante Alpes dell'H.Bad Schorgau (Sarantino - BZ), dopo la fuoriuscita dello chef Egon Heiss, e scende dall'11° al 15° posto, posizionandosi al primo posto tra non "stellati". Ora al Bad Schorgau si č deciso non solo di "ripensare la proposta stellata del proprio ristorante Guormet", ma anche di iniziare un nuovo viaggio nel mondo del cibo con La FuGa (LAboratory for FUtury GAstronomy), con lo chef Mattia Baroni.
     Conquista "Una Stella" della Guida Michelin il ristorante Apostelstube dell'hotel Elephant (Bressanone - BZ) con lo chef Mathias Bachmann e sale dal 61° al 31° posto (oltre alla "Stella" della Guida Michelin, sale da "segnalato" a "1 Cappello " nella Guida de L'Espresso ed entra nella Guida Identitą Golose).
     Il ristorante "bistellato" dal 2017 Terra dell'H.Auener Hof (Sarentino - BZ), al 12° posto quest'anno, dal 2011 non č pił segnalato dallla Guida del Gambero Rosso.

     Persa lo scorso anno la "Stella", il ristorante Castel Fragsburg (Merano - BZ), lungamente stellato con Luis Haller, andato poi al Luisl Stube del Schlosswirt Forst (Lagundo - BZ) quest'anno in salita al 35° posto, ha affidato allo chef Egoin Heiss, proveniente dallo stellato Alpes dell'H.Bad Schorgau (Sarantino - BZ), la direzione della cucina nel nuovo Gourmet Restaurant Prezioso, che risale dal 37° al 22° posto (ottiene la "segnalazione" nella Guida Michelin, conquista "Un Cappello" nella Guida de L'Espresso e sale da 14 a 15/ventesimi nella Guida Gault&Millau).
     Miglior nuova entrata č quella del ristorante AlpiNN - Food Space & Restaurant (Brunico - BZ), la spettacolare terrazza naturale sulla cima di Plan de Corones in cui lo chef "Tristellato" Norbert Niederkofler ha visto concretizzarsi il suo progetto a 2200 metri di altitudine, con la cucina affidata al giovane chef Fabio Curreli che si piazza al 68° posto.

     Le migliori "Cucine" dell'anno per la Guida de L'Espresso sono:
 
 St. Huberteus (5 Cappelli), Trenkenstube e Terra (3 Cappelli),  JasminKuppelrainLa Stua de MichilZur RoseAnna StubenIn Viaggio, JohannesstubeAlpenroyal Gourmet Kleine FlammeLuisl Stube (2 Cappelli).

     Le migliori "Cucine" dell'anno per la Guida del Gambero Rosso sono: 1° St. Huberteus (94/centesimi),  Trenkenstube, Kuppelrain e La Stua de Michil (88/centesimi), Jasmin, Zur Rose, Anna Stuben, Johannesstube, Schoneck, Zum Lowen, Sissi e Unterwirt (86/centesimi).
     Le migliori "Cucine" dell'anno per la Guida Gault&Millau sono:
 St. Huberteus (19/ventesimi),  Trenkenstube (18,5/ventesimi),  Gourmetstube Einhorn e Zum Lowen (17,5/ventesimi), Jasmin e Restaurant 1908  (17/ventesimi).

Ristorante gourmet Apostelstube • Hotel Elephant | Alto Adige  Matrimonio a CASTEL FRAGSBURG - Merano  ALPINN FOOD SPACE & RESTAURANT, Brunico - Menu, Prices ...
Apostelstube (Bressanone - BZ)          Gourmet Restaurant Prezioso (Merano - BZ)                AlpiNN - Food (Brunico - BZ)



Gli Stellati (19)

(1) St. Hubertus dell'H.Rosa Alpina (Norbert Niederkofler) (www.rosalpina.it) Euro 200,00 
Badia/Abtei (BZ) Loc. San Cassiano Via Micura de Ru 20 - Tel. 0471 849500

Michelin
(1/3)

L'Espresso (1/5)

Gault & Millau
(1/20)

 Gambero  Rosso 
(1/100)

Touring Club

Osterie d'Italia

Identitą Golose

Bibenda
(2/5)

StelleCappelli

19

92
94
OLIMPO

S

5 Baci

(3) Jasmin dell'H.Bischofhof (Martin Obermarzoner) (www.bischofhof.it) Euro 143,00
Chiusa/Klausen (BZ) Via Gries-Griesbruck 4 - Tel. 0472 847448

Michelin
(1/3)

L'Espresso (1/5)

Gault & Millau
(1/20)

 Gambero  Rosso 
(1/100)

Touring Club

Osterie d'Italia

Identitą Golose

Bibenda
(2/5)

StelleCappelli

17

82
86
Cucina d'Autore

S

4 Baci

(4) Kuppelrain (Jorg e Kevin Trafoier) (www.kuppelrain.com) Euro 90,00  
Castelbello Ciardes/Kastelbell-Tschars (BZ) Via Stazione 16 - Tel. 0473 624103

Michelin
(1/3)

L'Espresso (1/5)

Gault & Millau
(1/20)

 Gambero  Rosso 
(1/100)

Touring Club

Osterie d'Italia

Identitą Golose

Bibenda
(2/5)

Stella2 Cappelli

16,5

87+
88
Cucina d'Autore

S

4 Baci

 (8) La Stua de Michil dell'H.Perla (Nicola Laera) (www.hotel-laperla.it) Euro 115,00 
Corvara in Badia/Kurfar (BZ) Strada Col Alt 105 - Tel. 0471 831000

Michelin
(1/3)

L'Espresso (1/5)

Gault & Millau
(1/20)

 Gambero  Rosso 
(1/100)

Touring Club

Osterie d'Italia

Identitą Golose

Bibenda
(2/5)

Stella2 Cappelli

16,5

87
88
Cucina d'Autore

S

4 Baci

(10) Trenkerstube dell'H.Castel  (Gerhard Wieser) (www.hotel-castel.com) Euro 155,00
Tirolo/Tirol (BZ) Vicolo dei Castagni 18 - Tel. 0473 923693

Michelin
(1/3)

L'Espresso (1/5)

Gault & Millau
(1/20)

 Gambero  Rosso 
(1/100)

Touring Club

Osterie d'Italia

Identitą Golose

Bibenda
(2/5)

StelleCappelli

18,5

87
88
Se

S

4 Baci

(5) Zur Rose (Herbert Hintner) (www.zur-rose.com) Euro 88,00 
Appiano/Eppan (BZ) Loc. San Michele Via Innerhofer 2 - Tel. 0471 662249

Michelin
(1/3)

L'Espresso (1/5)

Gault & Millau
(1/20)

 Gambero  Rosso 
(1/100)

Touring Club

Osterie d'Italia

Identitą Golose

Bibenda
(2/5)

Stella2 Cappelli

16

87
86
Cucina d'Autore

S

4 Baci

(6) Anna Stuben dell'H.Gardena (Reimund Brunner) (www.annastuben.it) Euro 95,00 
Ortisei/St. Ulrich in Groden (BZ) Via Vidalong 3 - Tel. 0471 796315

Michelin
(1/3)

L'Espresso (1/5)

Gault & Millau
(1/20)

 Gambero  Rosso 
(1/100)

Touring Club

Osterie d'Italia

Identitą Golose

Bibenda
(2/5)

1 Stella2 Cappelli

16

85
86
Cucina d'Autore

S

4 Baci

(7) Schoneck (Karl Baumgartner) (www.schoeneck.it) Euro 78,00 
Falzes/Pfalzen
(BZ) Loc. Molini di Falzes Via Castello di Schoneck 11 - Tel. 0474 565550
Segnalato da I Ristoranti del Golosario (Corona Radiosa)

Michelin
(1/3)

L'Espresso (1/5)

Gault & Millau
(1/20)

 Gambero  Rosso 
(1/100)

Touring Club

Osterie d'Italia

Identitą Golose

Bibenda
(2/5)

1 StellaCappello

16

85
86
Cucina d'Autore

4 Baci

 (34) In Viaggio - Claudio Melis Ristorante 
(Claudio Melis) (
www.inviaggioristorante.com
) Euro 90,00 
Bolzano/Bozen (BZ) Piazza della Mostra 2 - Tel. 0471 1684878
Segnalato da I Ristoranti del Golosario (Corona Radiosa)

Michelin
(1/3)

L'Espresso (1/5)

Gault & Millau
(1/20)

 Gambero  Rosso 
(1/100)

Touring Club

Osterie d'Italia

Identitą Golose

Bibenda
(2/5)

1 Stella2 Cappelli

15,5

82
84

Cucina d'Autore

S

4 Baci

10° (9) Gourmetstube Einhorn del Romantik H.Stafler
(Peter Girtler) (www.stafler.com) Euro 100,00
Campo di Trens/Freienfeld (BZ) Loc. Mules-Mauls 10 - Tel. 0472 771136

Michelin
(1/3)

L'Espresso (1/5)

Gault & Millau
(1/20)

 Gambero  Rosso 
(1/100)

Touring Club

Osterie d'Italia

Identitą Golose

Bibenda
(2/5)

StelleCappello

17,5

80
84
Cucina d'Autore

S

3

11° (12) Zum Lowen (Anna Matscher) (www.zumloewen.it) Euro 85,00 
Tesimo/Tisens (BZ) Hauptstr. 72 - Tel. 0473 920927
Segnalato da I Ristoranti del Golosario (Corona Radiosa)

Michelin
(1/3)

L'Espresso (1/5)

Gault & Millau
(1/20)

 Gambero  Rosso 
(1/100)

Touring Club

Osterie d'Italia

Identitą Golose

Bibenda
(2/5)

1 Stella1 Cappello

17,5

85
86
Buona Cucina

 S

4 Baci

12° (13) Terra dell'H. Auener Hof (Heinrich Schneider) (www.auenerhof.it) Euro 179,00 
Sarentino/Sarntal (BZ) Loc. Prati-Auen 21 - Tel. 0471 623055
Segnalato da I Ristoranti del Golosario (Corona Radiosa)

Michelin
(1/3)

L'Espresso (1/5)

Gault & Millau
(1/20)

 Gambero  Rosso 
(1/100)

Touring Club

Osterie d'Italia

Identitą Golose

Bibenda
(2/5)

Stelle3 Cappelli

16

Cucina d'Autore

 S

4 Baci

13° (16) Johannesstube dell'H.Engel (Theodor Falser) (www.hotel-engel.com) Euro 90,00 
Nova Levante/Welschnofen (BZ) Via San Valentino 3 - Tel. 0471 613131

Michelin
(1/3)

L'Espresso (1/5)

Gault & Millau
(1/20)

 Gambero  Rosso 
(1/100)

Touring Club

Osterie d'Italia

Identitą Golose

Bibenda
(2/5)

1 Stella 2 Cappelli

16

83
86

S

4 Baci

14° (14) Sissi (Andrea Fenoglio) (www.andreafenoglio.com) Euro 90,00
Merano/Meran (BZ) Via Galilei 44 - Tel. 0473 231062

Michelin
(1/3)

L'Espresso (1/5)

Gault & Millau
(1/20)

 Gambero  Rosso 
(1/100)

Touring Club

Osterie d'Italia

Identitą Golose

Bibenda
(2/5)

1 Stella1 Cappello

16

86
86
Se

4 Baci

16° (15) Tilia del Grand H. (Chris Oberhammer) (www.tilia.bz) Euro 83,00 
Dobbiaco/Toblach (BZ) Via Dolomiten 31/b - Tel. 335 8127783

Michelin
(1/3)

L'Espresso (1/5)

Gault & Millau
(1/20)

 Gambero  Rosso 
(1/100)

Touring Club

Osterie d'Italia

Identitą Golose

Bibenda
(2/5)

StellaCappello

16

78
78
Se

 S

4 Baci

19° (21) Culinaria Im Farmerkreuz (Manfred Kofler) (www.culinaria-im-farmerkreuz.it) Euro 75,00 
Tirolo/Tirol (BZ) Via Asiago 105 - Tel. 0473 923508

Michelin
(1/3)

L'Espresso (1/5)

Gault & Millau
(1/20)

 Gambero  Rosso 
(1/100)

Touring Club

Osterie d'Italia

Identitą Golose

Bibenda
(2/5)

1 Stella1 Cappello

15,5

Buona Cucina

S

4 Baci


33° (38) Alpenroyal Gourmet (Mario Porcelli) (www.alpenroyal.it) Euro 120,00 
Selva di Val Gardena/Wolkenstein in Groden 
(BZ) Via Meisules 43 - Tel. 0471 795555

Michelin  
(1/3)

L'Espresso (1/5)

Gault & Millau
(1/20)

 Gambero  Rosso 
(1/100)

Touring Club

Osterie d'Italia

Identitą Golose

Bibenda
(2/5)

1 StellaCappelli

16,5



S

36° (61) ApostelStube dell'H.Elephant (Mathias Bachmann) (www.hotelelephant.com) Euro 75,00
Bressanone/Brixen (BZ) Via Rio Bianco 4 - Tel. 0472 832750

Michelin
(1/3)

L'Espresso (1/5)

Gault & Millau
(1/20)

 Gambero  Rosso 
(1/100)

Touring Club

Osterie d'Italia

Identitą Golose

Bibenda
(2/5)

1 Stella
1 Cappello

16




S

38° (51) Astra dell'H.Berghand (Gregor Eschgfäller) (www.restaurant-astra.com) Euro 70,00
Cornedo all'Isarco/Karneid (BZ) Fraz. Collepietra Strada Principale 86  - Tel.
0471 376516

Michelin  
(1/3)

L'Espresso (1/5)

Gault & Millau
(1/20)

 Gambero  Rosso 
(1/100)

Touring Club

Osterie d'Italia

Identitą Golose

Bibenda
(2/5)

1 Stella1 Cappello

15,5




Gli altri Ristoranti

15° (11) Alpes e La FuGa dell'H.Bad Schorgau 
(Mattia Baroni) (
www.bad-schoergau.com) Euro 95,00 
Sarentino/Sarntal (BZ) Bad Schorgau - Tel. 0471 623048

Michelin
(1/3)

L'Espresso (1/5)

Gault & Millau
(1/20)

 Gambero  Rosso 
(1/100)

Touring Club

Osterie d'Italia

Identitą Golose

Bibenda
(2/5)

S

Senza Voto

16

83+
84
Cucina d'Autore

S

4 Baci

17° (17) La Passion (Wolfgang Kerschbaumer) (www.lapassion.it) Euro 63,00  
Vandoies/Vintl (BZ) Via San Nicolņ 5/b - Tel. 0472 868595

Michelin
(1/3)

L'Espresso (1/5)

Gault & Millau
(1/20)

 Gambero  Rosso 
(1/100)

Touring Club

Osterie d'Italia

Identitą Golose

Bibenda
(2/5)

SS

15,5

81
84
Buona Cucina

 

4 Baci

18° (18) Zur Kaiserkron (Claudio Melis) (www.kaiserkron.bz) Euro 65,00 
Bolzano/Bozen (BZ) Piazza della Mostra 1 - Tel. 0471 980214

Michelin
(1/3)

L'Espresso (1/5)

Gault & Millau
(1/20)

 Gambero  Rosso 
(1/100)

Touring Club

Osterie d'Italia

Identitą Golose

Bibenda
(2/5)

S1 Cappello

14,5

79
82

Buona Cucina

4 Baci

20° (19) Unterwirt (Thomas Haselwanter) (www.unterwirt-gufidaun.com) Euro 78,00
Chiusa/Klausen (BZ) Loc. Gudon 45 - Tel. 0472 844000

Michelin
(1/3)

L'Espresso (1/5)

Gault & Millau
(1/20)

 Gambero  Rosso 
(1/100)

Touring Club

Osterie d'Italia

Identitą Golose

Bibenda
(2/5)

S1 Cappello

14,5

82
86
Se

Baci

21° (20) Laurin del Parkhotel Laurin (Manuel Astuto) (www.laurin.it) Euro 73,00
Bolzano/Bozen (BZ) Via Laurin 4 - Tel. 0471 311000

Michelin
(1/3)

L'Espresso (1/5)

Gault & Millau
(1/20)

 Gambero  Rosso 
(1/100)

Touring Club

Osterie d'Italia

Identitą Golose

Bibenda
(2/5)

S1 Cappello

15,5

80
82

4 Baci

22° (37) Gourmet Restaurant Prezioso del Castel Fragsburg 
(Egon Heiss)
(www.fragsburg.com) Euro 100,00 
Merano/Meran (BZ) Via Fragsburg 3 - Tel. 0473 244071

Michelin
(1/3)

L'Espresso (1/5)

Gault & Millau
(1/20)

 Gambero  Rosso 
(1/100)

Touring Club

Osterie d'Italia

Identitą Golose

Bibenda
(2/5)

S1 Cappello

16

SSe

 

4 Baci

23° (44) Restaurant 1908 del Parkhotel Holzner 
(
Stephan Zippl) (
www.restaurant1908.com) Euro 85,00
Renon/Ritten (BZ) Loc. Soprabolzano - Tel. 0471 345232

Michelin
(1/3)

L'Espresso (1/5)

Gault & Millau
(1/20)

 Gambero  Rosso 
(1/100)

Touring Club

Osterie d'Italia

Identitą Golose

Bibenda
(2/5)

S1 Cappello

17

77
82
Buona Cucina

 

24° (23) Kleine Flamme (Backer Burkhard) (www.kleineflamme.com) Euro 88,00
Vipiteno/Sterzing (BZ) Via Cittą Nuova 31 - Tel. 0472 766065

Michelin
(1/3)

L'Espresso (1/5)

Gault & Millau
(1/20)

 Gambero  Rosso 
(1/100)

Touring Club

Osterie d'Italia

Identitą Golose

Bibenda
(2/5)

SCappelli

15,5

81
84
Se

S

 

25° (22) Kirchsteiger (Christian Pircher) (www.kirchsteiger.it) Euro 68,00 
Lana/Lana (BZ) Loc. Foiana Via PrevostoWieser 5 - Tel. 0473 568044

Michelin
(1/3)

L'Espresso (1/5)

Gault & Millau
(1/20)

 Gambero  Rosso 
(1/100)

Touring Club

Osterie d'Italia

Identitą Golose

Bibenda
(2/5)

S1 Cappello

14,5

79
80

 

4 Baci

26° (25) Kurbishof (Mattia Varesco) (www.kuerbishof.it) Euro 43,00
Anterivo/Altrei (BZ) Via Guggal 23 - Tel. 0471 882140

Michelin
(1/3)

L'Espresso (1/5)

Gault & Millau
(1/20)

 Gambero  Rosso 
(1/100)

Touring Club

Osterie d'Italia

Identitą Golose

Bibenda
(2/5)

Bib GourmandS

14

1 GamberoBuona Cucina

Chiocciola

3

27° (24) Pretzhof (Ullrike Mair) (www.pretzhof.com) Euro 45,00
Val di Vizze/Pfitsch (BZ) Loc. Tulve 259 - Tel. 0472 764455

Michelin
(1/3)

L'Espresso (1/5)

Gault & Millau
(1/20)

 Gambero  Rosso 
(1/100)

Touring Club

Osterie d'Italia

Identitą Golose

Bibenda
(2/5)

S

14,5

3 GamberiBuona Cucina

S

4 Baci

28° (28) Taberna Romani (Armin Pernstich) (www.ansitzromani.com) Euro 45,00
Termeno/Tramin (BZ) Via Hofer 23 - Tel.
0471 860010

Michelin
(1/3)

L'Espresso (1/5)

Gault & Millau
(1/20)

 Gambero  Rosso 
(1/100)

Touring Club

Osterie d'Italia

Identitą Golose

Bibenda
(2/5)

S

13

79
78
Buona Cucina

4

29° (35) Suinsom dell'H.Tyrol (Alessandro Martellini) (www.tyrolhotel.it) Euro 70,00
Selva di Val Gardena/Wolkenstein in Groden (BZ) Strada Puez 12 - Tel. 0471 774100

Michelin
(1/3)

L'Espresso (1/5)

Gault & Millau
(1/20)

 Gambero  Rosso 
(1/100)

Touring Club

Osterie d'Italia

Identitą Golose

Bibenda
(2/5)

S

1 Cappello


81
82

Buona Cucina


S


30° (26) Hidalgo (Theodor Falser) (www.restaurant-hidalgo.it) Euro 55,00 
Postal/Burgstall (BZ) Via Roma 7 - Tel. 0473 292292

Michelin
(1/3)

L'Espresso (1/5)

Gault & Millau
(1/20)

 Gambero  Rosso 
(1/100)

Touring Club

Osterie d'Italia

Identitą Golose

Bibenda
(2/5)

S1 Cappello

12,5

81
80

 

3

31° (29) Lowengrube (Michael Meister) (www.loewengrube.it) Euro 58,00 
Bolzano/Bozen (BZ) Piazza della Dogana 3 - Tel. 0471 970032

Michelin
(1/3)

L'Espresso (1/5)

Gault & Millau
(1/20)

 Gambero  Rosso 
(1/100)

Touring Club

Osterie d'Italia

Identitą Golose

Bibenda
(2/5)

SS

11,5

77
78

4 Baci

32° (43) Gasthaus Lamm - Mitterwirt (Hildegard Fontana) (www.gasthaus-lamm.it) Euro 44,00 
San Martino in Passiria/Sankt Martin in Passeier (BZ) Via del Villaggio 36 - Tel. 0473 641240

Michelin
(1/3)

L'Espresso (1/5)

Gault & Millau
(1/20)

 Gambero  Rosso 
(1/100)

Touring Club

Osterie d'Italia

Identitą Golose

Bibenda
(2/5)

S

14

2 Gamberi+
Buona Cucina

Chiocciola

2

34° (27) Oberraut (Christoph Feichter) (www.oberraut.it) Euro 40,00 
Brunico/Bruneck (BZ) Fraz. Villa Santa Caterina Via Ameto 1 - Tel. 0474 559977

Michelin
(1/3)

L'Espresso (1/5)

Gault & Millau
(1/20)

 Gambero  Rosso 
(1/100)

Touring Club

Osterie d'Italia

Identitą Golose

Bibenda
(2/5)

S

13,5

2 Gamberi

Buona Cucina

S

2

35° (55) Luisl Stube del Schlosswirt Forst (Luis Haller) (www.schlosswirt-forst.it) Euro 105,00
Lagundo/Algund (BZ) Via Val Venosta 4 - Tel. 0473 260350

Michelin
(1/3)

L'Espresso (1/5)

Gault & Millau
(1/20)

 Gambero  Rosso 
(1/100)

Touring Club

Osterie d'Italia

Identitą Golose

Bibenda
(2/5)


Cappelli

16,5

82
82



S

37° (36) Oberwirt H. (Werner Seidner) (www.oberwirt.com) Euro 60,00
Marlengo/Marling (BZ) Via San Felice 2 - Tel. 0473 222020

Michelin
(1/3)

L'Espresso (1/5)

Gault & Millau
(1/20)

 Gambero  Rosso 
(1/100)

Touring Club

Osterie d'Italia

Identitą Golose

Bibenda
(2/5)

S

13,5

S

Se

3

39° (84) Osteria Acquarol (Alessandro Bellingeri) (www.osteriadelacquarol.it) Euro 63,00
Appiano/Eppan (BZ) Loc. San Michele Via Plazer 10 - Tel. 0462 813082

Michelin
(1/3)

L'Espresso (1/5)

Gault & Millau
(1/20)

 Gambero  Rosso 
(1/100)

Touring Club

Osterie d'Italia

Identitą Golose

Bibenda
(2/5)


1 Cappello


80
84

Cucina d'Autore


S

40° (30) Vogele (Wilhelm Alber) (www.voegele.it) Euro 43,00 
Bolzano/Bozen (BZ) Via Goethe 3 - Tel. 0471 973938

Michelin
(1/3)

L'Espresso (1/5)

Gault & Millau
(1/20)

 Gambero  Rosso 
(1/100)

Touring Club

Osterie d'Italia

Identitą Golose

Bibenda
(2/5)

Bib GourmandS

S

S

3

41° (33) Krone (Maria Alberta Franzelin) (www.gasthof-krone.it) Euro 45,00 
Aldino/Aldein (BZ) Piazza Principale 3 - Tel. 0471 886825

Michelin
(1/3)

L'Espresso (1/5)

Gault & Millau
(1/20)

 Gambero  Rosso 
(1/100)

Touring Club

Osterie d'Italia

Identitą Golose

Bibenda
(2/5)

S

S

S+
Buona Cucina

3

42° (32) Durnwald (Sylvia Mayr) Euro 45,00
Valle di Casies/Gsies (BZ) Via Amhof 6 - Tel. 0474 746920

Michelin
(1/3)

L'Espresso (1/5)

Gault & Millau
(1/20)

 Gambero  Rosso 
(1/100)

Touring Club

Osterie d'Italia

Identitą Golose

Bibenda
(2/5)

Bib Gourmand

2 Gamberi+Buona Cucina

Chiocciola

 

3

43° (42) Miil (Othmar Raich) (www.miil.info) Euro 55,00
Cermes/Tscherms (BZ) Via Palade 1 - Tel. 0473 563733

Michelin
(1/3)

L'Espresso (1/5)

Gault & Millau
(1/20)

 Gambero  Rosso 
(1/100)

Touring Club

Osterie d'Italia

Identitą Golose

Bibenda
(2/5)

S

15

83+
84





44° (31) Patscheiderhof (Luis Rottensteiner) (www.patscheiderhof.com) Euro 30,00 
Renon/Ritten
(BZ) Loc. Signat 178 - Tel. 0471 365267

Michelin
(1/3)

L'Espresso (1/5)

Gault & Millau
(1/20)

 Gambero  Rosso 
(1/100)

Touring Club

Osterie d'Italia

Identitą Golose

Bibenda
(2/5)

12

2 Gamberi+Buona Cucina

S

 

3

45° (40) Gostner Schwaige (Franz Mulser) Euro 43,00
Castelrotto/Kastelruth (BZ) Loc. Alpe di Siusi Via Saltria Sentiero 3 - Tel. 347 8368154

Michelin
(1/3)

L'Espresso (1/5)

Gault & Millau
(1/20)

 Gambero  Rosso 
(1/100)

Touring Club

Osterie d'Italia

Identitą Golose

Bibenda
(2/5)

SS

12

2 Gamberi




46° (41) Ploner (Richard Ploner) Euro 65,00
Aldino/Aldein (BZ) Via Dachsel 1 - Tel. 0471 886556

Michelin
(1/3)

L'Espresso (1/5)

Gault & Millau
(1/20)

 Gambero  Rosso 
(1/100)

Touring Club

Osterie d'Italia

Identitą Golose

Bibenda
(2/5)

S

Se

4 Baci

47° (56) Chalet Gerard (Helga Mussner) (www.chalet-gerard.com) Euro 40,00 
Selva di Val Gardena/Wolkenstein in Groden  (BZ) Loc. Passo Gardena Plan de Gralba 37 - Tel. 0471 795274

Michelin
(1/3)

L'Espresso (1/5)

Gault & Millau
(1/20)

 Gambero  Rosso 
(1/100)

Touring Club

Osterie d'Italia

Identitą Golose

Bibenda
(2/5)

S

11

S

Buona Cucina



48° (62) Braunwirt (Gottfried Messner) (www.braunwirt.it) Euro 45,00 
Sarentino/Sarntal (BZ) Piazza Chiesa 3 - Tel. 0471 620165

Michelin
(1/3)

L'Espresso (1/5)

Gault & Millau
(1/20)

 Gambero  Rosso 
(1/100)

Touring Club

Osterie d'Italia

Identitą Golose

Bibenda
(2/5)

SSe

13

3

49° (46) Finsterwirt - Oste Scuro dell'H.Goldener Adler
(
Hermann Mayr)
(
www.finsterwirt.com
) Euro 50,00  
Bressanone/Brixen (BZ) Vicolo del Duomo 3 - Tel. 0472 835343

Michelin
(1/3)

L'Espresso (1/5)

Gault & Millau
(1/20)

 Gambero  Rosso 
(1/100)

Touring Club

Osterie d'Italia

Identitą Golose

Bibenda
(2/5)

SS

11

 

2

50° (87) L'Ostģ (Enrico Vespani) (www.ristorantelosti.it) Euro 60,00
Corvara in Badia/Kurfar (BZ) Strada Col Alt 10 Km.520,27 - Tel. 0471 1930311

Michelin
(1/3)

L'Espresso (1/5)

Gault & Millau
(1/20)

 Gambero  Rosso 
(1/100)

Touring Club

Osterie d'Italia

Identitą Golose

Bibenda
(2/5)

S
1 Cappello


78
78




51° (49) Oberraindlhof (Gunther Veith) (www.oberraindlhof.com) Euro 45,00 
Senales/Schnals (BZ) Loc. Raindl 49 - Tel. 0473 679131

Michelin
(1/3)

L'Espresso (1/5)

Gault & Millau
(1/20)

 Gambero  Rosso 
(1/100)

Touring Club

Osterie d'Italia

Identitą Golose

Bibenda
(2/5)

SS

13

S


52° (48) Lerchner's in Runggen (Johann Lerchner Euro 38,00 
San Lorenzo di Sebato/Sankt Lorenzen (BZ) Via Ronchi 3/a- Tel. 0474 404014

Michelin
(1/3)

L'Espresso (1/5)

Gault & Millau
(1/20)

 Gambero  Rosso 
(1/100)

Touring Club

Osterie d'Italia

Identitą Golose

Bibenda
(2/5)

 Bib GourmandS

Gamberi

S



53° (47) Turm H. (Stefan Pramstrahlern) (www.hotelturm.it) Euro 60,00 
Fič allo Sciliar/Vols am Schlern (BZ) Piazza della Chiesa 9 - Tel. 0471 725014

Michelin
(1/3)

L'Espresso (1/5)

Gault & Millau
(1/20)

 Gambero  Rosso 
(1/100)

Touring Club

Osterie d'Italia

Identitą Golose

Bibenda
(2/5)

12,5

78
78

 

3

54° (50) Hanswirt H. (Georg Laimer) (www.hanswirt.com) Euro 50,00 
Parcines/Partschins (BZ) Fraz. Rablą Piazza Gerold 3 - Tel. 0473 967148

Michelin
(1/3)

L'Espresso (1/5)

Gault & Millau
(1/20)

 Gambero  Rosso 
(1/100)

Touring Club

Osterie d'Italia

Identitą Golose

Bibenda
(2/5)

S

11,5

76
80





55° (57) Adler (Helene Markart) (www.hoteladler.com) Euro 45,00
Villabassa/Niederdorf (BZ) Piazza Von Kurz 3 - Tel. 0474 745128

Michelin
(1/3)

L'Espresso (1/5)

Gault & Millau
(1/20)

 Gambero  Rosso 
(1/100)

Touring Club

Osterie d'Italia

Identitą Golose

Bibenda
(2/5)

S

S

3

56° (59) Stria (Erich Costa) Euro 58,00 
Corvara in Badia/Kurfar (BZ) Fraz. Colfosco Via Val 18 - Tel. 0471 836620

Michelin
(1/3)

L'Espresso (1/5)

Gault & Millau
(1/20)

 Gambero  Rosso 
(1/100)

Touring Club

Osterie d'Italia

Identitą Golose

Bibenda
(2/5)

S

Se

13,5



 

57° (39) Rifugio Col Alt (Enrico Vespani Euro 55,00 
Corvara in Badia/Kurfar  (BZ) Strada Col Alt 1 - Tel. 0471 836324

Michelin
(1/3)

L'Espresso (1/5)

Gault & Millau
(1/20)

 Gambero  Rosso 
(1/100)

Touring Club

Osterie d'Italia

Identitą Golose

Bibenda
(2/5)

SSe

79
80




58° (45) La Gana dell'H. Cristallo (Massimo Busin) (www.restaurantlagana.it) Euro 80,00 
Badia/Abtei (BZ) Fraz. La Villa Via Verda 3 - Tel. 0471 847762

Michelin
(1/3)

L'Espresso (1/5)

Gault & Millau
(1/20)

 Gambero  Rosso 
(1/100)

Touring Club

Osterie d'Italia

Identitą Golose

Bibenda
(2/5)

80
80

 

4 Baci

59° (52) Zum Turm (Gunther Plankensteiner) (www.zumturm.org) Euro 55,00  
Campo Tures/Sand in Taufers (BZ) Via Bayer 12 - Tel. 0474 678143

Michelin
(1/3)

L'Espresso (1/5)

Gault & Millau
(1/20)

 Gambero  Rosso 
(1/100)

Touring Club

Osterie d'Italia

Identitą Golose

Bibenda
(2/5)

S

77
80

3

60° (54) Restaurant 1500 del Vigilius Mountain Resort 
(Matteo Contiero) (
www.vigilius.it) Euro 80,00 
Lana/Lana (BZ) Fraz. Monte San Vigilio Via Villa 3 - Tel. 0473 556600

Michelin
(1/3)

L'Espresso (1/5)

Gault & Millau
(1/20)

 Gambero  Rosso 
(1/100)

Touring Club

Osterie d'Italia

Identitą Golose

Bibenda
(2/5)

S

15




61° (65) Gasthof Stube Stafler dell'H.Stafler  (Peter Girtler) (www.stafler.com) Euro 56,00
Campo di Trens/Freienfeld (BZ) Loc. Mules-Mauls 10 - Tel. 0472 771136

Michelin
(1/3)

L'Espresso (1/5)

Gault & Millau
(1/20)

 Gambero  Rosso 
(1/100)

Touring Club

Osterie d'Italia

Identitą Golose

Bibenda
(2/5)

15

62° (74) Paradiso dell'H.Paradies  (Peter Oberrauch) (www.hotelparadies.com) Euro 75,00 
Laces/Latsch (BZ) Via Sorgenti 12 - Tel. 0473 622225

Michelin
(1/3)

L'Espresso (1/5)

Gault & Millau
(1/20)

 Gambero  Rosso 
(1/100)

Touring Club

Osterie d'Italia

Identitą Golose

Bibenda
(2/5)

S

15





63° (71) Quellenhof Gourmetstube 1897
(
Michael Mayr) (www.quellenhof.it/de/kulinarik/gourmet-restaurant-1897) Euro 55,00
San Martino in Passiria/St. Martin in Passeier (BZ) Via Passiria 47  - Tel. 0473 645474

Michelin
(1/3)

L'Espresso (1/5)

Gault & Millau
(1/20)

 Gambero  Rosso 
(1/100)

Touring Club

Osterie d'Italia

Identitą Golose

Bibenda
(2/5)

S

15


 

64° (58) Schwarz Adler (Claudio Marcomin) (www.ristoranteadler.it) Euro 50,00 
Cortaccia/Kurtatsch (BZ) Vicolo Chiesa 2 - Tel. 0471 880224

Michelin
(1/3)

L'Espresso (1/5)

Gault & Millau
(1/20)

 Gambero  Rosso 
(1/100)

Touring Club

Osterie d'Italia

Identitą Golose

Bibenda
(2/5)

S

12

Se




65° (60) Pitzock (Oskar Messner) (www.pitzock.com) Euro 45,00
Funes/Villnoss (BZ) Loc. San Pietro 106 - Tel. 0472 840127

Michelin
(1/3)

L'Espresso (1/5)

Gault & Millau
(1/20)

 Gambero  Rosso 
(1/100)

Touring Club

Osterie d'Italia

Identitą Golose

Bibenda
(2/5)

S

14,5

Chiocciola


66° (63) Stua dla La  (Andrea Irsara) (www.granander.it)  Euro 70,00
Badia/Abtei (BZ) Via Runcac 29 - Tel. 0471 839718

Michelin
(1/3)

L'Espresso (1/5)

Gault & Millau
(1/20)

 Gambero  Rosso 
(1/100)

Touring Club

Osterie d'Italia

Identitą Golose

Bibenda
(2/5)

S


82
84




67° (64) Fink (Antonia Fink) (www.restaurant-fink.it) Euro 45,00
Bressanone/Brixen (BZ) Via Portici Minori 4 - Tel. 0472 834883

Michelin
(1/3)

L'Espresso (1/5)

Gault & Millau
(1/20)

 Gambero  Rosso 
(1/100)

Touring Club

Osterie d'Italia

Identitą Golose

Bibenda
(2/5)

Se

11

2 Gamberi




68° (-) AlpiNN - Food Space & Restaurant 
(Norbert Niederkofler e Fabio Curreli) (https://alpinn.it/it) Euro 58,00
Brunico/Bruneck (BZ) Plan de Corones 11 - Tel. 0474 431072

Michelin
(1/3)

L'Espresso (1/5)

Gault & Millau
(1/20)

 Gambero  Rosso 
(1/100)

Touring Club

Osterie d'Italia

Identitą Golose

Bibenda
(2/5)

1 Cappello

2 Cocotte



S

69° (73) Oberlechner (Peter Gamper) (www.gasthofoberlechner.com) Euro 45,00 
Lagundo/Algund (BZ) Loc. Velloi 7 - Tel. 0473 448350

Michelin
(1/3)

L'Espresso (1/5)

Gault & Millau
(1/20)

 Gambero  Rosso 
(1/100)

Touring Club

Osterie d'Italia

Identitą Golose

Bibenda
(2/5)

S

13


S


70° (68) Ritterhof (Stefan Unterkirker) (www.restaurant-ritterhof.it) Euro 65,00 
Caldaro/Kaltern (BZ) Strada del Vino 1/a - Tel. 0471 963330

Michelin
(1/3)

L'Espresso (1/5)

Gault & Millau
(1/20)

 Gambero  Rosso 
(1/100)

Touring Club

Osterie d'Italia

Identitą Golose

Bibenda
(2/5)

Se

11

S





71° (70) Tubladel (Haymo Demetz) (www.tubladel.com) Euro 45,00
Ortisei/Sankt Ulrich in Groden (BZ) Via Trebinger 22 - Tel. 0471 796879

Michelin
(1/3)

L'Espresso (1/5)

Gault & Millau
(1/20)

 Gambero  Rosso 
(1/100)

Touring Club

Osterie d'Italia

Identitą Golose

Bibenda
(2/5)

SSe


S





72° (67) Elephant H. (Mathias Bachmann) (www.hotelelephant.com) Euro 70,00 
Bressanone/Brixen (BZ) Via Rio Bianco 4 - Tel. 0472 832750

Michelin
(1/3)

L'Espresso (1/5)

Gault & Millau
(1/20)

 Gambero  Rosso 
(1/100)

Touring Club

Osterie d'Italia

Identitą Golose

Bibenda
(2/5)

S

14,5





73° (69) Ansitz Zum Steinbock (Luis Unterfrauner) (www.zumsteinbock.com) Euro 57,00 
Villandro/Villanders (BZ) Vicolo Defregger 14 - Tel. 0472 843111

Michelin
(1/3)

L'Espresso (1/5)

Gault & Millau
(1/20)

 Gambero  Rosso 
(1/100)

Touring Club

Osterie d'Italia

Identitą Golose

Bibenda
(2/5)

S

14,5


 

74° (82) Johnson & Dipoli (Joseph Affenzeller) (www.johnson-dipoli.it) Euro 50,00
Egna/Neumarkt (BZ) Via Andreas Hofer 3 - Tel. 0471 820323

Michelin
(1/3)

L'Espresso (1/5)

Gault & Millau
(1/20)

 Gambero  Rosso 
(1/100)

Touring Club

Osterie d'Italia

Identitą Golose

Bibenda
(2/5)

S
1 Cappello



 

Escono

(2) La Siriola dell'H.Ciasa Salares (Badia/Abtei - BZ) (Matteo Metullio) (www.siriolagroup.it)
(53) Tabarel (Marebbe/Enneberg (BZ) (Patricia Rungger)
(75) Dorfner  (Montagna/Montan - BZ) (Anton Dalvai) (www.dorfnerhof.it
)

Ed inoltre  (Ristoranti che hanno ottenuto un alto punteggio su una sola Guida)

Dolce Vita Stuben im Preidlhof (Vlastimil Stava) (www.preidlhof.it/it/food/il-ristorante) Euro 55,00
Naturno/Naturns (BZ) St. Zeno Straße 13 - Tel. 0473 666251

Michelin
(1/3)

L'Espresso (1/5)

Gault & Millau
(1/20)

 Gambero  Rosso 
(1/100)

Touring Club

Osterie d'Italia

Identitą Golose

Bibenda
(2/5)

16,5





(66) Gourmetstube dell'H.Sonnalp (Martin Kohls) (www.sonnalp.com) Euro 70,00 
Nova Ponente/Deutschnofen (BZ) Fraz. San Floriano/Obereggen 28 - Tel. 0471 615909

Michelin
(1/3)

L'Espresso (1/5)

Gault & Millau
(1/20)

 Gambero  Rosso 
(1/100)

Touring Club

Osterie d'Italia

Identitą Golose

Bibenda
(2/5)

15



 

Art-Romantikhotel Cappella  (Albin Widmann) (www.hotelcappella.com/it)
Corvara in Badia/Kurfar (BZ)  Str. Pecėi 17 - Tel. 0471 836183

Michelin
(1/3)

L'Espresso (1/5)

Gault & Millau
(1/20)

 Gambero  Rosso 
(1/100)

Touring Club

Osterie d'Italia

Identitą Golose

Bibenda
(2/5)


15





Gli altri "Bib Gourmand" della Michelin

(76) Gassenwirt
 (Andreas Falkensteiner) (www.gassenwirt.it) Euro 39,00 
Chienes/Kiens (BZ) Via Paese 42 - Tel. 0474 565389

Michelin
(1/3)

L'Espresso (1/5)

Gault & Millau
(1/20)

 Gambero  Rosso 
(1/100)

Touring Club

Osterie d'Italia

Identitą Golose

Bibenda
(2/5)

Bib Gourmand






(89) Antica Locanda del Cervo/Landgasthof zum Hirschen  (www.hirschenwirt.it) Euro 40,00 
San Genesio Atesino/Jenesien (BZ) Via Schrann 9/c - Tel. 0471 354195

Michelin
(1/3)

L'Espresso (1/5)

Gault & Millau
(1/20)

 Gambero  Rosso 
(1/100)

Touring Club

Osterie d'Italia

Identitą Golose

Bibenda
(2/5)

Bib Gourmand


Se




(72) Maso Runch Hof (Maria Nagler) (www.masorunch.it) Euro 30,00 
Badia/Abtei (BZ) Loc. Pedraces Via Runch 11 - Tel. 0471 839796

Michelin
(1/3)

L'Espresso (1/5)

Gault & Millau
(1/20)

 Gambero  Rosso 
(1/100)

Touring Club

Osterie d'Italia

Identitą Golose

Bibenda
(2/5)

Bib Gourmand


S


Fana Ladina (Alma Willeit) (www.fanaladina.com) Euro 41,00 
Marebbe/Enneberg (BZ) Fraz. San Vigilio Strada Plan de Corones 10 - Tel. 0474 501175

Michelin
(1/3)

L'Espresso (1/5)

Gault & Millau
(1/20)

 Gambero  Rosso 
(1/100)

Touring Club

Osterie d'Italia

Identitą Golose

Bibenda
(2/5)

Bib Gourmand



Alpenrose (www.alpenroses.com) Euro 44,00
Bressanone/Brixen (BZ) Loc. Pinzago 24 - Tel. 0472 832191

Michelin
(1/3)

L'Espresso (1/5)

Gault & Millau
(1/20)

 Gambero  Rosso 
(1/100)

Touring Club

Osterie d'Italia

Identitą Golose

Bibenda
(2/5)

Bib Gourmand



Le altre "Chiocciole" di Slow Food

Waldruhe (Stefan Senfter) (www.gasthof-waldruhe.com) Euro 30,00
Sesto/Sexten (BZ) Via Monte di Fuori 6 - Tel. 0474 710512

Michelin
(1/3)

L'Espresso (1/5)

Gault & Millau
(1/20)

 Gambero  Rosso 
(1/100)

Touring Club

Osterie d'Italia

Identitą Golose

Bibenda
(2/5)

Se

Chiocciola


Alter Fausthof (Martha Fink Euro 35,00
Fič allo Sciliar/Vols am Schlern (BZ) Loc. Novale di Presule Via Tiers 3 - Tel. 0471 601141

Michelin
(1/3)

L'Espresso (1/5)

Gault & Millau
(1/20)

 Gambero  Rosso 
(1/100)

Touring Club

Osterie d'Italia

Identitą Golose

Bibenda
(2/5)


Chiocciola


Lanzenschuster (Christian  Pircher) (www.lanzenschuster.com/it Euro 36,00
San Genesio Atesino/Jenesien (BZ) (BZ) Fraz. Valas Via Lanzen 12 - Tel. 0471 340012

Michelin
(1/3)

L'Espresso (1/5)

Gault & Millau
(1/20)

 Gambero  Rosso 
(1/100)

Touring Club

Osterie d'Italia

Identitą Golose

Bibenda
(2/5)


Chiocciola






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