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Trentino


I 40 Migliori Ristoranti 2019
(i ristoranti in salita, rispetto allo scorso anno, sono di colore bordeaux)


Locanda Margon interno580

Locanda Margon (Trento - TN)


     Un nuovo ristorante stellato in Trentino. Stube Hermitage del Bio H.Hermitage (Pinzolo - TN) con lo chef Giovanni D'Alitta riconquista la Stella che aveva ottenuto dal 2009 al 2014 con lo chef Paolo Cappuccio, confermata dallo chef Nicola Laera, poi andato a La Stua de Michil (Corvara in Badia - BZ). 
     Nessuna signicativa novitą quest'anno tra i ristoranti del Trentino, con una sola nuova entrata.
     Miglior nuova entrata č quella del ristorante La Terrazza (Nago Torbole - TN) che si piazza al 35° posto.

     Le migliori "Cucine" dell'anno per la Guida de L'Espresso sono:
 Locanda Margon e El Molin (2 Cappelli),  Malga Panna, Il Gallo Cedrone, L'Chimpl, Osteria a "Le Due Spade", Castel Toblino, Locanda Alpina e Le Tre Colombe (1 Cappello).
     Le migliori "Cucine" dell'anno per la Guida del Gambero Rosso sono:Locanda Margon, El Molin e Malga Panna (87/centesimi), Castel Toblino (85/centesimi), L'Chimpl (82/centesimi).



Gli Stellati (7)

(1) Locanda Margon (Alfio Ghezzi) (www.locandamargon.it) Euro 93,00
Trento (TN) Loc. Ravina Via Margone 15 - Tel. 0461 349401
Segnalato da Il Gatti/Massobrio (Corona Radiosa)

Michelin
(1/3)

L'Espresso(1/5)

 Gambero  Rosso 
(1/100)

Touring Club

Osterie d'Italia

Identitą Golose

Bibenda
(2/5)

StelleCappelli86
87
Cucina d'Autore

S

4 Baci

2° (2) El Molin (Alessandro Gilmozzi) (www.elmolin.info) Euro 90,00 
Cavalese (TN) Piazza Cesare Battisti 11 - Tel. 0462 340074

Michelin
(1/3)

L'Espresso(1/5)

 Gambero  Rosso 
(1/100)

Touring Club

Osterie d'Italia

Identitą Golose

Bibenda
(2/5)

1 StellaCappelli86
87
OLIMPO

S

4 Baci

(3) Malga Panna (Paolo Donei) (www.malgapanna.it) Euro 85,00
Moena (TN) Via Costalunga 56 - Tel. 0462 573489
Segnalato da Il Gatti/Massobrio (Corona Radiosa)

Michelin 
(1/3)

L'Espresso(1/5)

 Gambero  Rosso 
(1/100)

Touring Club

Osterie d'Italia

Identitą Golose

Bibenda
(2/5)

1 Stella1 Cappello86
87
Cucina d'Autore

S

4 Baci

(4) 'L Chimpl da Tamion dell'H.Gran Mugon 
(Stefano Ghetta) (
www.lchimpl.it) Euro 65,00 
Vigo di Fassa (TN) Loc. Tamion - Tel. 0462 769108

Michelin
(1/3)

L'Espresso(1/5)

 Gambero  Rosso 
(1/100)

Touring Club

Osterie d'Italia

Identitą Golose

Bibenda
(2/5)

1 Stella1 Cappello82
82

S

Baci

(6) Il Gallo Cedrone dell'H.Bertelli (Sabino Fortunato) (www.ilgallocedrone.it) Euro 95,00 
Pinzolo  
(TN) Loc. Madonna di Campiglio Via Cima Tosa 80 - Tel. 0465 441013

Michelin 
 (1/3)

L'Espresso(1/5)

 Gambero  Rosso 
(1/100)

Touring Club

Osterie d'Italia

Identitą Golose

Bibenda
(2/5)

1 Stella1 Cappello81
80

 

4 Baci

12° (20) Stube Hermitage del Bio H.Hermitage 
(Giovanni D'Alitta) (www.stubehermitage.it) Euro 125,00 
Pinzolo (TN) Loc. Madonna di Campiglio Via Castelletto Inferiore 69 - Tel. 0465 441558

Michelin 
(1/3)

L'Espresso(1/5)

 Gambero  Rosso 
(1/100)

Touring Club

Osterie d'Italia

Identitą Golose

Bibenda
(2/5)

1 StellaSSe

S

3

17° (5) Dolomieu del Dolce Vita Chalet (Fabio Groppi) (www.dvchalet.it) Euro 85,00 
Pinzolo 
(TN) Loc. Madonna di Campiglio Via Castelletto Inferiore 10 - Tel. 0465 443191

Michelin
(1/3)

L'Espresso(1/5)

 Gambero  Rosso 
(1/100)

Touring Club

Osterie d'Italia

Identitą Golose

Bibenda
(2/5)

1 Stella"Senza Voto""Senza Voto"

Se




Gli altri Ristoranti

(8) Osteria a "Le Due Spade" (Federico Parolari) (www.leduespade.com) Euro 75,00
Trento (TN) Via Don Rizzi 11 - Tel. 0461 234343
Segnalato da Il Gatti/Massobrio (Corona Radiosa)

Michelin
(1/3)

L'Espresso(1/5)

 Gambero  Rosso 
(1/100)

Touring Club

Osterie d'Italia

Identitą Golose

Bibenda
(2/5)

S1 Cappello82
80

4 Baci

(7) Orso Grigio (Cristian Bertol) (www.orsogrigio.it) Euro 65,00  
Ronzone (TN) Via Regole 10 - Tel. 0463 880625
Segnalato da Il Gatti/Massobrio (Corona Radiosa)

Michelin
(1/3)

L'Espresso(1/5)

 Gambero  Rosso 
(1/100)

Touring Club

Osterie d'Italia

Identitą Golose

Bibenda
(2/5)

SS81+
77

4 Baci

(9) Castel Toblino (Stefano Bertoni) (www.casteltoblino.com) Euro 58,00 
Madruzzo (TN) Fraz. Calavino Loc. Castel Toblino 1 - Tel. 0461 864036
Segnalato da Il Gatti/Massobrio (Corona Radiosa)

Michelin
(1/3)

L'Espresso(1/5)

 Gambero  Rosso 
(1/100)

Touring Club

Osterie d'Italia

Identitą Golose

Bibenda
(2/5)

1 Cappello85+
85

S

4 Baci

(11) Costa Salici (Stefano Tait) (www.costasalici.com) Euro 48,00 
Cavalese (TN) Via Costa dei Salici 10 - Tel. 0462 340140
 

Michelin
(1/3)

L'Espresso(1/5)

 Gambero  Rosso 
(1/100)

Touring Club

Osterie d'Italia

Identitą Golose

Bibenda
(2/5)

SSSSe

S

 

3

10° (12) Al Volt (Maurizio Poli) (www.ristorantealvolt.com) Euro 48,00
Riva del Garda (TN) Via Fiume 73 - Tel. 0464 552570

Michelin
(1/3)

L'Espresso(1/5)

 Gambero  Rosso 
(1/100)

Touring Club

Osterie d'Italia

Identitą Golose

Bibenda
(2/5)

SSSSe

 

3

11° (13) Nerina (Mario Di Nuzzo) (www.albergonerina.it) Euro 35,00 
Romeno 
(TN) Loc. Malgolo Via De Gasperi 31 - Tel. 0463 510111

Michelin 
 (1/3)

L'Espresso(1/5)

 Gambero  Rosso 
(1/100)

Touring Club

Osterie d'Italia

Identitą Golose

Bibenda
(2/5)

Bib Gourmand2 Gamberi
Buona Cucina

Chiocciola

 

3

13° (14) Vecchia Sorni (Lorenzo Callegari) (www.trattoriavecchiasorni.it) Euro 45,00 
Lavis 
(TN) Loc. Sorni Piazza Assunta 40 - Tel. 0461 870541

Michelin 
 (1/3)

L'Espresso(1/5)

 Gambero  Rosso 
(1/100)

Touring Club

Osterie d'Italia

Identitą Golose

Bibenda
(2/5)

Bib GourmandSS
Buona Cucina

S


14° (15) Boivin (Riccardo Bosco) (www.boivin.it) Euro 40,00
Levico Terme (TN) Via Garibaldi 9 - Tel. 0461 701670

Michelin
(1/3)

L'Espresso(1/5)

 Gambero  Rosso 
(1/100)

Touring Club

Osterie d'Italia

Identitą Golose

Bibenda
(2/5)

SS1 Gambero

Chiocciola

3

15° (16) Casa del Vino della Vallagarina
(Carmelo Donato ) (www.casadelvino.info) Euro 30,00 
Isera 
(TN) Piazza San Vincenzo 1 - Tel. 0464 486057

Michelin 
 (1/3)

L'Espresso(1/5)

 Gambero  Rosso 
(1/100)

Touring Club

Osterie d'Italia

Identitą Golose

Bibenda
(2/5)

Bib GourmandS1 Bottiglia

3

16° (17) Novecento dell'H.Rovereto (www.hotelrovereto.it) Euro 50,00 
Rovereto (TN) Corso Rosmini 82/d - Tel. 0464 435454

Michelin
(1/3)

L'Espresso(1/5)

 Gambero  Rosso 
(1/100)

Touring Club

Osterie d'Italia

Identitą Golose

Bibenda
(2/5)

SSS

 

3

18° (21) Antica Osteria (Luca e Federica Dell'Eva) (www.locandadeigentili.it)  Euro 35,00
Ossana (TN) Via Venezia 11 - Tel. 0463 751713

Michelin
(1/3)

L'Espresso(1/5)

 Gambero  Rosso 
(1/100)

Touring Club

Osterie d'Italia

Identitą Golose

Bibenda
(2/5)

Bib GourmandS

Buona Cucina

S


 

19° (22) Locanda delle Tre Chiavi
(Annarita Di Nunno e Matteo Perina) (www.locandadelletrechiavi.it) Euro 45,00
Isera (TN) Via Vannetti 8 - Tel. 0464 423721

Michelin
(1/3)

L'Espresso(1/5)

 Gambero  Rosso 
(1/100)

Touring Club

Osterie d'Italia

Identitą Golose

Bibenda
(2/5)

75+
75
Buona Cucina

Chiocciola

3

20° (30) Antiche Mura  (Gianluigi Mandico) (www.antiche-mura.it) Euro 60,00 
Riva del Garda 
(TN) Via Bastione 19 - Tel. 0464 556463

Michelin 
 (1/3)

L'Espresso(1/5)

 Gambero  Rosso 
(1/100)

Touring Club

Osterie d'Italia

Identitą Golose

Bibenda
(2/5)

SS
Buona Cucina

S

 

21° (19) Scrigno del Duomo (Mattia Piffer) (www.scrignodelduomo.com) Euro 55,00 
Trento (TN) Piazza Duomo 29 - Tel. 0461 220030

Michelin 
(1/3)

L'Espresso(1/5)

 Gambero  Rosso 
(1/100)

Touring Club

Osterie d'Italia

Identitą Golose

Bibenda
(2/5)

SSe

 

4 Baci

22° (29) Il Re della Busa dell'H.Lido Palace
(Giuseppe Sestito) (www.lido-palace.it) Euro 80,00  
Riva del Garda (TN) Viale Carducci 10 - Tel. 0464 021899

Michelin
(1/3)

L'Espresso(1/5)

 Gambero  Rosso 
(1/100)

Touring Club

Osterie d'Italia

Identitą Golose

Bibenda
(2/5)

SSeSSe


 

23° (23) Da Anita dello Chalet Prą delle Nasse 
(Michele Corona) (www.ristorante-da-anita.com) Euro 50,00 
Siror
(TN) San Martino di Castrozza Loc. Pra delle Nasse Via Cavallazza 24 - Tel. 0439 768893

Michelin
(1/3)

L'Espresso(1/5)

 Gambero  Rosso 
(1/100)

Touring Club

Osterie d'Italia

Identitą Golose

Bibenda
(2/5)

SS

Buona Cucina



24° (18) Il Libertino (Assunta Martignoni) (www.ristoranteillibertino.com) Euro 35,00
Trento (TN) Piazza Piedicastello 4/6 - Tel. 0461 260085

Michelin
(1/3)

L'Espresso(1/5)

 Gambero  Rosso 
(1/100)

Touring Club

Osterie d'Italia

Identitą Golose

Bibenda
(2/5)

Se2 Bottiglie

S

 

3

25° (25) Ai Tre Garofani 
(Giovanna Linardi) (www.aitregarofani.com) Euro 65,00
Trento (TN) Viale Mazzini 23 - Tel. 0461 237543

Michelin
(1/3)

L'Espresso(1/5)

 Gambero  Rosso 
(1/100)

Touring Club

Osterie d'Italia

Identitą Golose

Bibenda
(2/5)

SS

 

2

26° (10) Rifugio Fuciade (Sergio e Martino Rossi) (www.fuciade.it) Euro 50,00 
Soraga (TN) Loc. Fuciada 1 - Tel. 0462 574281

Michelin
(1/3)

L'Espresso(1/5)

 Gambero  Rosso 
(1/100)

Touring Club

Osterie d'Italia

Identitą Golose

Bibenda
(2/5)

80
78

S

 

3

27° (28) Osteria Storica Morelli
(Fiorenzo Varesco) (www.osteriastoricamorelli.it) Euro 33,00 
Pergine Valsugana 
(TN) Piazza Petrini 1 - Tel. 0461 509504
Segnalato da Il Gatti/Massobrio (Corona Radiosa)

Michelin 
 (1/3)

L'Espresso(1/5)

 Gambero  Rosso 
(1/100)

Touring Club

Osterie d'Italia

Identitą Golose

Bibenda
(2/5)

Bib Gourmand

Chiocciola

3

28° (24) Locanda Alpina (Silvana Segna) (www.locandalpina.it) Euro 55,00 
Brez 
(TN) Piazza Municipio 23 - Tel. 0463 874396

Michelin 
 (1/3)

L'Espresso(1/5)

 Gambero  Rosso 
(1/100)

Touring Club

Osterie d'Italia

Identitą Golose

Bibenda
(2/5)

S1 Cappello

 

29° (33) Le Tre Colombe (Mara Colombini) (www.letrecolombe.com) Euro 60,00 
Fornace (TN) Loc. Santo Stefano - Tel. 0461 849424

Michelin
(1/3)

L'Espresso(1/5)

 Gambero  Rosso 
(1/100)

Touring Club

Osterie d'Italia

Identitą Golose

Bibenda
(2/5)

1 Cappello

 

3

30° (46) La Pajara dell'H.Castel Pietra 
(Diego Lucian) (www.ristorantecastelpietra.it) Euro 45,00
Primiero San Martino di Castrozza (TN) Fraz. Transaqua Via Venezia 28 - Tel. 0439 763171

Michelin 
 (1/3)

L'Espresso(1/5)

 Gambero  Rosso 
(1/100)

Touring Club

Osterie d'Italia

Identitą Golose

Bibenda
(2/5)

78+
77



3

31° (31) Agritur El Mas (Stefano Croce) (www.agriturelmas.it) Euro  35,00
Moena (TN) Loc. Col dei Soldai Strada de Saslonch - Tel. 0462 574221

Michelin
(1/3)

L'Espresso(1/5)

 Gambero  Rosso 
(1/100)

Touring Club

Osterie d'Italia

Identitą Golose

Bibenda
(2/5)

Bib Gourmand

Buona Cucina



 

32° (27) El Filņ (Nicola Vian) (www.el-filo.com) Euro 40,00 
Pozza di Fassa (TN) Strada Dolomites 103 - Tel. 0462 763210

Michelin
(1/3)

L'Espresso(1/5)

 Gambero  Rosso 
(1/100)

Touring Club

Osterie d'Italia

Identitą Golose

Bibenda
(2/5)

S

 

3

33° (31) Locanda D&D - Maso Sasso  (Ivano Dossi) (www.locandaded.it) Euro 41,00 
Nogaredo 
(TN) Loc. Sasso Sud-Ovest 3 Km. Via Maso 2 - Tel. 0464 410777

Michelin 
 (1/3)

L'Espresso(1/5)

 Gambero  Rosso 
(1/100)

Touring Club

Osterie d'Italia

Identitą Golose

Bibenda
(2/5)

S
Buona Cucina


 

34° (34) PerBacco (Paolo Dolzan) (www.ristorante-perbacco.com) Euro 40,00
Mezzolombardo (TN) Via De Varda 28 - Tel. 0461 600353

Michelin
(1/3)

L'Espresso(1/5)

 Gambero  Rosso 
(1/100)

Touring Club

Osterie d'Italia

Identitą Golose

Bibenda
(2/5)

S

 

3

35° (-) La Terrazza  (www.allaterrazza.com) Euro 55,00  
Nago Torbole (TN) Via Benaco 14 - Tel. 0464 506083

Michelin
(1/3)

L'Espresso(1/5)

 Gambero  Rosso 
(1/100)

Touring Club

Osterie d'Italia

Identitą Golose

Bibenda
(2/5)

SS

 

3

36° (37) Maso Burba (Arrigo e Gianpaolo Burba Euro 40,00 
Commezzadura (TN) Loc. Piano Via Bernandelli 32 - Tel. 0463 979991

Michelin
(1/3)

L'Espresso(1/5)

 Gambero  Rosso 
(1/100)

Touring Club

Osterie d'Italia

Identitą Golose

Bibenda
(2/5)

S

 

3

37° (37) Villa Madruzzo (Michele Menestrina) (www.villamadruzzo.it) Euro 45,00
Trento (TN) Fraz. Cognola Loc. Ponte Alto 26 - Tel. 0461 986220

Michelin 
 (1/3)

L'Espresso(1/5)

 Gambero  Rosso 
(1/100)

Touring Club

Osterie d'Italia

Identitą Golose

Bibenda
(2/5)

SS

 

38° (37) Villetta Annessa dell'H.Villa Miravalle 
(Luca  Bombardelli) (www.hotelvillamiravalle.com Euro 50,00
Riva del Garda 
(TN) Via Monte Oro 9 - Tel. 0464 552335

Michelin 
 (1/3)

L'Espresso(1/5)

 Gambero  Rosso 
(1/100)

Touring Club

Osterie d'Italia

Identitą Golose

Bibenda
(2/5)

SS

 

39° (37) Da Silvio (Marcello e Luca Manna) (www.ristorantedasilvio.net) Euro 45,00  
Faedo (TN) Loc. Masetto Via Masetto 1 - Tel. 0461 650324

Michelin
(1/3)

L'Espresso(1/5)

 Gambero  Rosso 
(1/100)

Touring Club

Osterie d'Italia

Identitą Golose

Bibenda
(2/5)

S

 

3

Gli altri "Bib Gourmand" della Michelin

Da Cipriano (Cipriano Bosetti Euro 26,00 
Madruzzo 
(TN) Fraz. Calavino Via Graziadei 13 - Tel. 0461 564720

Michelin 
 (1/3)

L'Espresso(1/5)

 Gambero  Rosso 
(1/100)

Touring Club

Osterie d'Italia

Identitą Golose

Bibenda
(2/5)

Bib Gourmand

 

Foresta H. (Massimo Sommariva) (www.hotelforesta.it) Euro 38,00 
Moena 
(TN) Strada de la Comunitą de Fiem 42 - Tel. 0462 573260

Michelin 
 (1/3)

L'Espresso(1/5)

 Gambero  Rosso 
(1/100)

Touring Club

Osterie d'Italia

Identitą Golose

Bibenda
(2/5)

Bib Gourmand

Se



Le altre "Chiocciole" di Slow Food

(45) Cant del Gal (Marco Salvadori) (www.cantdelgal.it) Euro 30,00
Primiero San Martino di Castrozza (TN) Val Canali Loc. Sabbionade 1 - Tel. 0439 62997

Michelin 
 (1/3)

L'Espresso(1/5)

 Gambero  Rosso 
(1/100)

Touring Club

Osterie d'Italia

Identitą Golose

Bibenda
(2/5)


Buona Cucina

Chiocciola