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Le Guide a confronto - 2017


I Ristoranti della Francia
a confonto nelle Guide Michelin e Gault&Millau

(L'elenco include anche i ristoranti del Principato di Monaco)
Si segnalano anche i dati di "The World's 100 Best Restaurants" e di "
Top 100 de La Liste"



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L'Assiette Champenoise (Tinqueux (51) Marna)
 


    Le "Tre Stelle"
1° L'Assiette Champenoise (Tinqueux (51) MarnaArnaud Lallement (
www.assiettechampenoise.com  
Auberge du Vieux Puits (Fontjoncouse (11) Aude) Gilles Goujon (
www.aubergeduvieuxpuits.fr   15°
La Vague d'Or - Résidence de la Pinède (Saint Tropez (83) Varo) Arnaud Donckele (www.residencepinede.com   33° 

Restaurant Guy Savoy (Paris 6 (75) ParigiGuy Savoy (
www.guysavoy.com   
Régis et Jacques Marcon (Saint Bonnet le Froid (43) Alta Loira) Régis e Jacques Marcon (www.regismarcon.fr  

L'Arpège (Paris 7 (75) ParigiAlain Passard (
www.alain-passard.com  12° - 25°
Ledoyen (Paris 8 (75) ParigiYannick Alléno (www.yannick-alleno.com  31° - 21°
L'Astrance (Paris 16 (75) ParigiPascal Barbot (www.astrancerestaurant.com  46° - 69°

Le Cinq (Paris 8 (75) ParigiChristian Le Squer (
www.fourseasons.com/paris  80° - 61°
10° Troisgros (Ouches (42) LoiraMichel Troisgros (www.troisgros.com   21°
11° Le Pré Catelan (Paris 16 (75) Parigi)   Frédéric Anton (www.precatelanparis.com   25°
11° Flocons de Sel (Megève (74) Alta Savoia) Emmanuel Renaut (www.floconsdesel.com   25°
13° Les Prés d'Eugénie - Michel Guérard (Eugénie les Bains (40) LandesMichel Guérard (www.michelguerard.com   33°

14° Pierre Gagnaire (Paris 8 (75) ParigiPierre Gagnaire  (www.pierregagnaire.com   56°
15° Le 1947 - Hôtel Cheval Blanc (Courchevel (73) SavoiaYannick Alléno (www.chevalblanc.com 
16° Pic (Valence (26) Drôme) 
Anne-Sophie Pic (www.anne-sophie-pic.com   56°
17° Epicure (Hôtel Bristol) (Paris 8 (75) ParigiÉric Fréchon  (www.lebristolparis.com   96° - 56°
18° L'Ambroisie (Paris 4 (75) ParigiBernard e Mathieu Pacaud (www.ambroisie-paris.com   15°

19° L'Auberge de l'Ill (Illhaeusern (68) Alto RenoMarc Haeberlin (
www.auberge-de-l-ill.com   61°
20° Bras, le Suquet (Laguiole (12) AveyronSébastian Bras (www.bras.fr   69°
21° Paul Bocuse (Collonges au Mont d'Or (69) RodanoChristophe Muller e Gilles Reinhardt (www.bocuse.fr 
22° Lameloise (Chagny (71) Saône-et-LoireÉric Pras (www.lameloise.fr   15°
23° Georges Blanc (Vonnas (01) Ain)   Georges Blanc (
www.georgesblanc.com   43° 
24° Le Petit Nice - Passédat  (Marseille (13) Bocche del Rodano) Gérald Passédat (www.passedat.fr 

25° Restaurant Alain Ducasse au Plaza Athénée (Paris 8 (75) ParigiRomain Meder (www.alain-ducasse.com  
26° Le Louis XV-Alain Ducasse (Hôtel de Paris) (Monaco - Principato di Monaco) Dominique Lory (www.alain-ducasse.com   13° - 25°

27° La Bouitte (Saint Martin de Belleville (73) SavoiaRené e Maxime Meilleur (www.la-bouitte.com 

    Le Migliori "Due Stelle"
28° La Grenouillère (La madelaine sous Montreuil (62) Passo di Calais) Alexandre Gauthier (www.lagrenouillere.fr)   64°
29° Sur Mesure par Thierry Marx  (Hôtel Mandarin Oriental)  (Paris 1 (75) ParigiThierry Marx (www.mandarinoriental.fr/paris)  
29° L'Amphitryon (Lorient (56) MorbihanJean-Paul Abadie (www.amphitryon-abadie.com)  
29° Marc Veyrat - Maison des Bois (Manigod  (74) Alta Savoia) Marc Veyrat (www.marcveyrat.fr)  
29° L'Atelier de Jean-Luc Rabanel (Arles (13) Bocche del RodanoJean-Luc Rabanel (www.rabanel.com)  
29° Le Bastide de Capelongue
 
- Edouard Loubet (Bonnieux (84) VaucluseÉdouard Loubet (www.capelongue.com)  
34° Restaurant la Marine (Noirmoutier en l'Ile (85) Vandea) Alexandre Couillon (www.restaurantlamarine.blogspot.com)  
34° Christophe Bacquié (Hôtel du Castellet) (Le Castellet (83) Varo) Christophe Bacquié (www.hotelducastellet.com)  

36° Michel Trama (Puymirol (47) Lot e GaronnaMichel Trama (www.aubergade.com
)  
36° Le Chabichou (Courchevel (73) Savoia)  Michel Rochedy e Stéphane Buron (www.chabichou-courchevel.com)  
36° Restaurant Jean Sulpice (Val Thorens (73) SavoiaJean Sulpice  (
www.jeansulpice.com)  
36° La Palme d'Or (Hôtel Martinez) (Cannes (06) Alpi Marittime) Christian Sinicropi (www.cannesmartinez.grand.hyatt.com)  
40° Mirazur (Menton (06) Alpi MarittimeMauro Colagreco (www.mirazur.fr)   

41° Gill (Rouen (76) Senna Marittima) Gilles Toumadre (www.gill.fr)  
41° Restaurant Jean-Luc Tartarin (Le Havre (76) Senna Marittima) Jean-Luc Tartarin (www.jeanluc-tartarin.com)  
41° 64 ° Le Restaurant - Le Chambard (Kaysersberg (68) Alto Reno) Olivier Nasti (www.lechambard.fr)  
41° Jean-François Piège - Le Grand Restaurant (Paris 8 (75) ParigiJean-François Piège  (www.jeanfrancoispiege.com)  
41° Mathieu Pacaud - Histoires  (Paris 16 (75) ParigiMathieu Pacaud (
www.histoires-paris.fr)  
41° Auberge des Glazicks (Plomodiern (29) Finistère) Olivier Bellin (www.aubergedesglazick.com)  
41° Anne de Bretagne (La Plaine sur Mer (44) Loira Atlantica) Philippe Vétélé (www.annedebretagne.com)  
41° La Pyramide (Vienne (38) Isère) Patrick Henriroux (www.lapyramide.com)  
41° Restaurant Alexandre (Garons (30) Gard) Michel Kayser (
www.michelkayser.com)  
41° Michel Sarran (Toulouse (31) Alta Garonna) Michel Sarran (
www.michel-sarran.com)