Home >> ............ >> Ristoranti d'Italia 2020 >> Guida Ristoranti 2018


Guida Ristoranti 2018


Recensione de
"Ristoranti d'Italia 2018" - Gambero Rosso


Risultati immagini per ristoranti d'italia 2018 gambero rosso


28° Edizione (23 Ottobre 2017)
(www.gamberorosso.it)
Direttore: Laura Mantovano
Curatori: Sara Bonamini, Valentina Marino, Pina Sozio
Collaboratori: Giulio Francesco Bagnale, Erica Battellani, Corrado Benzio
Maurizio Bertera, Alessandro Bocchetti, Marco Castaldi, Dionisio Castello, Alessandro Ditommaso,
Agnese Fioretti, Indra Galbo, Piermichele&Antonella Gamba, Massimo Lanza, Caterina Panphili,
Carmela Panetta, Andrea Sponzilli, Leonardo Romanelli, Marina Savoia e Oreste Torre
Per una maggiore comprensione dei punteggi applicati dalla Guida 
clicca su: (http://www.giovannigandinithebestrestaurants.com/canale.asp?id=6244)


Logo

TRE FORCHETTE (38)
Reale (Niko Romito) (www.ristorantereale.it) ABRUZZO (Castel di Sangro - AQ)  
Osteria Francescana (Massimo Bottura) (www.osteriafrancescana.itEMILIA ROMAGNA (Modena - MO) 
La Pergola dell'H. Rome Cavalieri (Heinz Beck) (www.romecavalieri.it) LAZIO (Roma - RM) 
Villa Crespi (Antonino Canavacciuolo) (www.villacrespi.it) PIEMONTE (Orta San Giulio - NO)
Don Alfonso 1890 (Alfonso ed Ernesto Iaccarino) (www.donalfonso.com) CAMPANIA (Sant'Agata sui Due Golfi - NA) 
Torre del Saracino (Gennaro Esposito) (www.torredelsaracino.it) CAMPANIA (Vico Equense - NA)  
Calandre (Massimiliano Alajmo) (www.alajmo.it) VENETO (Rubano - PD)  
Piazza Duomo (Enrico Crippa) (www.piazzaduomoalba.it) PIEMONTE (Alba - CN) 
Uliassi (Mauro Uliassi) (www.uliassi.it) MARCHE (Senigallia - AN)  
Enoteca Pinchiorri (Riccardo Monco) (www.enotecapinchiorri.com) TOSCANA (Firenze - FI) 

ST.Hubertus dell'H.Rosa Alpina (Norbert Niederkofler) (www.rosalpina.it) ALTO ADIGE (Badia - BZ)  
Seta del Mandarin Oriental Milano (Antonio Guida) (www.mandarinoriental.it) LOMBARDIA (Milano - MI)  

Laite (Fabrizia Meroi) (www.ristorantelaite.com) VENETO (Sappada - BL)  

Dal Pescatore (Nadia e Giovanni Santini) (www.dalpescatore.comLOMBARDIA (Canneto sull'Oglio - MN)  
Lorenzo (Lorenzo Viani) (www.ristorantelorenzo.com) TOSCANA (Forte dei Marmi - LU) 
La Trota (Sandro e Maurizio Serva) (www.latrota.com) LAZIO (Rivodutri - RI)
La Siriola de l'H.Ciasa Salares (Matteo Metullio) (www.siriolagroup.it)ALTO ADIGE (Badia - BZ)  
Da Vittorio (Enrico e Roberto Cerea) (www.davittorio.com) LOMBARDIA (Brusaporto - BG)  
La Madia (Pino Cuttaia) (www.ristorantelamadia.it) SICILIA (Licata - AG)  
Taverna Estia (Francesco Sposito) (www.tavernaestia.it) CAMPANIA (Brusciano - NA) 
Ristorante Berton (Andrea Berton) (www.ristoranteberton.com) LOMBARDIA (Milano - MI) 
Casa Vissani (Gianfranco Vissani e Mori Shinichi) (www.casavissani.it) UMBRIA (Baschi - TR) 
La Madonnina del Pescatore (Moreno Cedroni) (www.morenocedroni.it) MARCHE (Senigallia - AN) 
Ilario Vinciguerra Restaurant (Ilario Vinciguerra) (www.ilariovinciguerra.it) LOMBARDIA (Gallarate - VA)  
Duomo (Ciccio Sultano) (www.ristoranteduomo.it) SICILIA (Ragusa - RG)  (new entry)

Le Colline Ciociare (Salvatore Tassa) (www.salvatoretassa.it) LAZIO (Acuto - FR)  
S'Apposentua Casa Puddu (Roberto Petza) (www.sapposentu.it) SARDEGNA (Siddi - VS) 
Pascucci al Porticciolo (Gianfranco Pascucci) (www.pascuccialporticciolo.com) LAZIO (Fiumicino - RM)  
Romano (Romano Franceschini) (www.romanoristorante.it) TOSCANA (Viareggio - LU) 
Quattro Passi (Tonino Mellino) (www.ristorantequattropassi.com) CAMPANIA (Massa Lubrense - NA)  
Miramonti L'Altro (Philippe Léveillé) (www.miramontilaltro.it) 
LOMBARDIA (Concesio - BS)  (new entry)  
Il Pagliaccio (Anthony Genovese) (www.ristoranteilpagliaccio.it) LAZIO (Roma - RM)  (new entry)  
Agli Amici  (Emanuele Scarello) (www.agliamici.it) 
FRIULI VENEZIA GIULIA (Udine - UD)  (new entry)
Da Caino (Valeria Piccini) (www.dacaino.it) 
TOSCANA (Montemerano - GR)  (new entry)  
Enrico Bartolini - Mudec (Enrico Bartolini) (www.enricobartolini.net) 
LOMBARDIA (Milano - MI)  (new entry)
Imago dell'H.Hassler (Francesco Apreda) (www.imagorestaurant.com) LAZIO (Roma - RM)  (new entry)

D'O - La Tradizione in Cucina (Davide Oldani) (www.cucinapop.do
LOMBARDIA (Cornaredo - MI)  (new entry)
Atman a Villa Rospigliosi (Igles Corelli) (www.atmanavillarospigliosi.it)
 TOSCANA (Lamporecchio - PT)  (new entry)


TRE GAMBERI (25)
Consorzio - Torino [TO]
La Brinca - Ne [GE]
La Madia - Brione [BS]
Caffè La Crepa - Isola Dovarese [CR]
Osteria del Treno - Milano [MI]
Trippa - Milano [MI]  (new entry)
Osteria della Villetta dal 1900 - Palazzolo sull’Oglio [BS]
La Locanda delle Grazie - Curtatone [MN]  (new entry)
Pretzhof - Val di Vizze/Pfitsch [BZ]
Ai Cacciatori - Cavasso Nuovo [PN]
Nerodiseppia - Trieste [TS]  (new entry)
All’Osteria Bottega - Bologna [BO]
Antica Osteria del Mirasole con Locanda - San Giovanni in Persiceto [BO]
Locanda Mariella - Calestano  [PR]  (new entry)
Futura Osteria - Monteriggioni [SI]  (new entry)
Osteria Ophis - Offida [AP]  (new entry)
Il Capanno - Spoleto [PG]
Sora Maria e Arcangelo - Olevano Romano [RM]
Vecchia Marina - Roseto degli Abruzzi [TE]
Angiolina - Pisciotta [SA]
Al Convento - Cetara [SA]  (new entry)
Antichi Sapori - Andria [BT]
Masseria Barbera - Minervino Murge [BT]  (new entry)
La Locandiera - Bernalda [MT]
Tischi Toschi - Taormina [ME]

TRE BOTTIGLIE (10)
Le Case della Saracca - Monforte d’Alba [CN]
Al Donizetti - Bergamo [BG]
Damini Macelleria & Affini - Arzignano [VI]
La Baita - Faenza [RA]
Enoteca Fiorentina - Firenze [FI]  (new entry)
Enoteca Marcucci - Pietrasanta [LU]
Oste della Mal’ora - Terni [TR]
Del Gatto - Anzio [RM]
Roscioli - Roma [RM]
Trimani - Roma [RM]
Esce: Le Giare dell’Hotel Rondò - Bari [BA]

TRE BOCCALI (3)
Casa Baladin - Piozzo [CN]
Open Baladin - Roma [RM]
L’Osteria di Birra del Borgo - Roma [RM]  (new entry)

TRE MAPPAMONDI (3)
Casaramen - Milano [MI]  (new entry) 
Iyo - Milano [MI]
Wicky’s Wicuisine Seafood - Milano [MI]

TRE COCOTTE (3)
Donatella Bistrot - Oviglio  [AL]
Lanzani Bottega & Bistrot - Brescia [BS]
Caffè Propaganda - Roma [RM]  (new entry)

Miglior Rapporto Qualità/Prezzo
La Clusaz - Gignod [AO]
Da Fausto - Cavatore [AL]
Stefano Paganini alla Corte degli Alfieri - Magliano Alfieri [CN]
La Torre - Spilimbergo [PN]
Vite - Coriano [RN]
Quel Fantastico Giovedì - Ferrara [FE]
In Vernice  - Livorno [LI]     
Salefino - Siena [SI]               
Almare - Fano [PU] 
Nana Piccolo Bistrò - Senigallia [AN]
Satricvm - Latina [LT]             
Zunica 1880 - Civitella del Tronto [TE]
Borgo Spoltino - Mosciano Sant’Angelo [TE]              
Il Papavero - Eboli [SA]
Megaron - Paternopoli [AV]
Il Foro dei Baroni - Puglianello [BN]
Osteria Arbustico - Valva  [SA] 
La Strega - Palagianello [TA]
Biafora - San Giovanni in Fiore [CS]
Pomodoro - Scicli [RG]
Su Carduleu - Abbasanta [OR]
Lucitta - Tortolì [OG]


Logo

PREMI SPECIALI

Cuoco Emergente
Andrea Leali | CasaLeali - Puegnago sul Garda (BS)
La novità dell'anno
Signore te ne ringrazi - Montecosaro (MC)
Il ristoratore dell'anno
Stefan Wieser - La Siriola dell’Hotel Ciasa Salares - San Cassiano/Sankt Kassian (BZ)
Miglior comunicazione digitale
Le Calandre - Rubano (PD)
Servizio di sala
Lido 84 - Gardone Riviera (BS)
Servizio di sala in albergo
L'Olivo del Capri Palace - Capri (NA)
Ristorante con la miglior proposta di piatti di pasta
La Magnolia dell'Hotel Byron - Forte dei Marmi (LU)
Miglior pane in tavola
Capofaro Malvasia Resort - Salina (ME)
Ristorante che valorizza i grandi prodotti caseari Dop italiani
Zur Rose - Appiano/Eppan (BZ)
Il pastry chef dell'anno
Luca Lacalamita - Enoteca Pinchiorri - Firenze (FI)
Ristorante con la miglior proposta di abbinamento cibo/birra
Votavota - Marina di Ragusa (RG)

Premio Terra e ambiente
"Quando la sostenibilità è forma e sostanza. Valorizzazione del territorio e dei suoi prodotti
attraverso una cucina nel pieno rispetto della terra, dell’ambiente e dell’uomo”.

NORD - Carlo Magno - Collebeato (BS)
CENTRO - Andreina - Loreto (AN)
SUD - Don Alfonso 1890 - Sant’Agata  sui Due Golfi (NA)




Le "Tre Forchette" salgono da 29 a 38

(punteggio da 90 a 100/centesimi)

Aumentano di punteggio

Reale (Niko Romito) (www.ristorantereale.it)  (sale da 92/ a 96/centesimi)
Torre del Saracino (Gennaro Esposito) (www.torredelsaracino.it)  (sale da 93/ a 94/centesimi)
Le Calandre (Massimiliano Alajmo) (www.alajmo.it)  (sale da 92 a 94/centesimi)
Piazza Duomo (Enrico Crippa) (www.piazzaduomoalba.it)  (sale da 92 a 94/centesimi)
Uliassi (Mauro Uliassi) (www.uliassi.it)  (sale da 92 a 93/centesimi)
Enoteca Pinchiorri (Riccardo Monco) (www.enotecapinchiorri.com)  (sale da 91 a 93/centesimi)
La Trota (Sandro e Maurizio Serva) (www.latrota.com)  (sale da 91 a 92/centesimi)
La Siriola de l'H.Ciasa Salares (Matteo Metullio) (www.siriolagroup.it)  (sale da 91 a 92/centesimi)
Da Vittorio (Enrico e Roberto Cerea) (www.davittorio.com)  (sale da 91 a 92/centesimi)

Entrano tra le "Tre Forchette"

Duomo (Ciccio Sultano) (www.ristoranteduomo.it)  (sale da 89 a 91/centesimi)
Miramonti L'Altro (Philippe Léveillé) (www.miramontilaltro.it)  (sale da 89 a 90/centesimi)
Il Pagliaccio (Anthony Genovese) (www.ristoranteilpagliaccio.it)  (sale da 88 a 90/centesimi)
Agli Amici  (Emanuele Scarello) (www.agliamici.it)  (sale da 88 a 90/centesimi)
Da Caino (Valeria Piccini) (www.dacaino.it)  (sale da 88 a 90/centesimi)
Enrico Bartolini - Mudec (Enrico Bartolini) (www.enricobartolini.net)  (sale da 87 a 90/centesimi)
Imago dell'H.Hassler (Francesco Apreda) (www.imagorestaurant.com)  (sale da 87 a 90/centesimi)
D'O - La Tradizione in Cucina (Davide Oldani) (www.cucinapop.do (sale da 86 a 90/centesimi)
Atman a Villa Rospigliosi (Igles Corelli) (www.atmanavillarospigliosi.it)  (sale da 86 a 90/centesimi)

Le migliori "Due Forchette" scendono da 91 a 90
(punteggio da 86 a 89/centesimi)

Aumentano di punteggio

Combal.Zero (Davide Scabin) (www.combal.org)  (sale da 88 a 89/centesimi) 
Lume (Luigi Taglienti) (www.lumemilano.com)  (sale da 88 a 89/centesimi)
Metamorfosi (Roy Càceres) (www.metamorfosiroma.it)  (sale da 87 a 88/centesimi)
Casa Perbellini (Giancarlo Perbellini) (www.casaperbellini.it)  (sale da 87 a 88/centesimi)
Pipero Roma (Luciano Monosilio) (www.alessandropipero.it)  (sale da 87 a 88/centesimi) 
Accursio Ristorante (Accursio Craparo) (www.accursioristorante.it)  (sale da 87 a 88/centesimi)
Andreina (Errico Recanati) (www.ristoranteandreina.it)  (sale da 86 a 88/centesimi) 
Arnolfo (Gaetano Trovato) (www.arnolfo.com)  (sale da 87 a 88/centesimi)
Il Piccolo Principe del Grand H.Principe di Piemonte (Giuseppe Mancino) (www.ristoranteilpiccoloprincipe.com)  (sale da 87 a 88/centesimi) 
Il Luogo di Aimo e Nadia (Alessandro Negrini e Fabio Pisani(www.aimoenadia.com)  (sale da 86 a 88/centesimi) 
Il Faro di Capo d'Orso (Pierfranco Ferrara) (www.ilfarodicapodorso.it)  (sale da 87 a 88/centesimi)
Il Palagio dell'H.Four Seasons (Vito Mollica) (www.fourseasons.com/it/florence)  (sale da 87 a 88/centesimi) 
Kuppelrain
 (Jorg Trafoier) (www.kuppelrain.com)  (sale da 87 a 88/centesimi)
Signum H. (Martina Caruso) (www.hotelsignum.it)  (sale da 87 a 88/centesimi)
Lido 84 (Riccardo Camanini) (www.ristorantelido84.com)  (sale da 86 a 87/centesimi)
Glass Hostaria (Cristina Bowerman e Edoardo Fortunato) (www.glasshostaria.it)  (sale da 86 a 87/centesimi)
L'Erba del Re (Luca Marchini) (www.lerbadelre.it)  (sale da 86 a 87/centesimi)
Antonello Colonna Resort  (Antonello Colonna e Zjamir Begoja) (www.antonellocolonnaresort.it)  (sale da 86 a 87/centesimi)

Entrano tra le Migliori "Due Forchette"

Danì Maison (Nino Di Costanzo) (www.danimaison.it)  (sale da 85 a 87/centesimi)
Aqua Crua (Giuliano Baldessari) (www.aquacrua.it)  (sale da 85 a 87/centesimi)
Enoteca La Torre a Villa Laetitia (Domenico Stile) (www.enotecalatorreroma.com (new entry a 87/centesimi)
Locanda Margon  (Alfio Ghezzi) (www.locandamargon.it)  (sale da 85 a 86/centesimi)
San Martino (Marco e Vittorio Colleoni) (www.sanmartinotreviglio.it)  (sale da 85 a 86/centesimi)  
Oseleta di Villa Cordevigo Wine Relais (Giuseppe D'Aquino) (www.villacordevigo.com)  (sale da 85 a 86/centesimi)
L'Imbuto (Cristiano Tomei) (www.limbuto.it)  (sale da 84 a 86/centesimi)
Meo Modo del Relais Borgo Santo Pietro (Andrea Mattei) (www.borgosantopietro.com)  (sale da 84 a 86/centesimi)
Lux Lucis dell'H.Principe Forte dei Marmi (Valentino Cassanelli) (www.principefortedeimarmi.com)  (sale da 84 a 86/centesimi) 
Krèzios (Giuseppe Iannottti) (www.krezios.com)  (sale da 84 a 86/centesimi)

Scendono di punteggio

Mistral del Grand H. Villa Serbelloni (Ettore Bocchia) (www.ristorante-mistral.com)  (scende da 89 a 88/centesimi) 
L'Angolo d'Abruzzo (Valerio Centofanti) (www.langolodiabruzzo.it)  (scende da 87 a 86/centesimi)

Escono dalle Migliori "Due Forchette"

Il Sole di Ranco (Davide Brovelli) (www.ilsolediranco.it(scende da 86 a 84/centesimi) 

Esce dalla Guida

Lunasia dell'H.Plaza e de Russie (Luca Landi) (www.plazaederussie.com)  (aveva 88/centesimi)



Logo


Risultati immagini per ristoranti d'italia 2018 gambero rosso

Per una maggiore comprensione dei punteggi applicati dalla Guida 
clicca su: (http://www.giovannigandinithebestrestaurants.com/canale.asp?id=3140)



TOP 128 Restaurants 2018 (120)

38 "Tre Forchette" (da 90 a 100/centesimi)  (29)
90 migliori "Due Forchette" (da 86 a 89/centesimi)  (91)

a confronto con:
TOP Restaurants de L'Espresso 2018
e TOP Restaurants della Michelin 2018

Riportiamo per ogni ristorante:
il voto complessivo (in centesimi) ottenuto dal ristorante nella Guida del Gambero Rosso 2018
(comprensivo della cucina, della cantina e del servizio) ed il rapporto Qualità/Prezzo (positivo o negativo)
il voto relativo alla sola cucina (in centesimi) ottenuto dal ristorante nella Guida del Gambero Rosso 2018
(e quello dell'anno precedente),
 
il nome del Ristorante  (i ristoranti in salita, rispetto alla Guida dello scorso anno, sono di colore bordeaux)
il nome dello Chef, il sito internet
il voto complessivo (in centesimi) ottenuto dal ristorante nella Guida del Gambero Rosso dell'anno precedente
la regione, il comune e la provincia di ubicazione 
I Cappelli (da 1 a 5 Cappelli) ottenuti dal ristorante nella Guida de L'Espresso 2018
Le Stelle (da 1 a 3 Stelle) ottenute dal ristorante nella Guida della Michelin 2018



Logo


TRE FORCHETTE
(da 90 a 100/centesimi)

96/centesimi (1)

Cucina 97 (93)  Reale (Niko Romito) (www.ristorantereale.it)  (92/centesimi)
ABRUZZO (Castel di Sangro - AQ)  Cinque Cappelli - TRE STELLE

95/centesimi (2)

Cucina 95 (95)  Osteria Francescana (Massimo Bottura) (www.osteriafrancescana.it (95/centesimi)
EMILIA ROMAGNA (Modena - MO)  Cinque Cappelli
- TRE STELLE

Cucina 92 (92) La Pergola dell'H. Rome Cavalieri (Heinz Beck) (www.romecavalieri.it (95/centesimi)
LAZIO (Roma - RM)  Quattro Cappelli - TRE STELLE

94/centesimi (5)

Cucina 95 (93)  Le Calandre (Massimiliano Alajmo) (www.alajmo.it)  (92/centesimi)
VENETO (Rubano - PD)  Cinque Cappelli - TRE STELLE

Cucina 95 (93) Piazza Duomo (Enrico Crippa) (www.piazzaduomoalba.it)  (92/centesimi)
PIEMONTE (Alba - CN)  Cinque Cappelli - TRE STELLE

Cucina 95 (93)  Torre del Saracino (Gennaro Esposito) (www.torredelsaracino.it)  (93/centesimi)
CAMPANIA (Vico Equense - NA)  Tre Cappelli - Due Stelle

Cucina 92 (92) Villa Crespi (Antonino Canavacciuolo) (www.villacrespi.it)  (94/centesimi)
PIEMONTE (Orta San Giulio - NO)  Quattro Cappelli
- Due Stelle

Cucina
90 (90)
  Don Alfonso 1890 (Alfonso ed Ernesto Iaccarino) (www.donalfonso.com)  (94/centesimi)

CAMPANIA (Sant'Agata sui Due Golfi - NA)  Cappello d'Oro - Due Stelle

93/centesimi (2)

Cucina 93 (92)  Uliassi (Mauro Uliassi) (www.uliassi.it)  (92/centesimi)
MARCHE (Senigallia - AN)  Cinque Cappelli - Due Stelle

Cucina 90 (88)  Enoteca Pinchiorri (Riccardo Monco) (www.enotecapinchiorri.com)  (91/centesimi)
TOSCANA (Firenze - FI)  Cappello d'Oro -
 TRE STELLE

92/centesimi (8)

Cucina 93 (93)   ST.Hubertus dell'H.Rosa Alpina (Norbert Niederkofler) (www.rosalpina.it)  (92/centesimi)
ALTO ADIGE (Badia - BZ)  Quatto Cappelli - TRE STELLE

Cucina 92 (92)   Seta del Mandarin Oriental Milano (Antonio Guida) (www.mandarinoriental.it)  (92/centesimi)
LOMBARDIA (Milano - MI)  Quattro Cappelli - Due Stelle

Q/P+  Cucina 92 (90)  La Trota (Sandro e Maurizio Serva) (www.latrota.com)  (91/centesimi)
LAZIO (Rivodutri - RI)  Tre Cappelli - Due Stelle

Q/P+  Cucina 92 (92)  Laite (Fabrizia Meroi) (www.ristorantelaite.com)  (92/centesimi)
VENETO (Sappada - BL)  Tre Cappelli - Una Stella

Cucina 90 (88)  La Siriola de l'H.Ciasa Salares (Matteo Metullio) (www.siriolagroup.it)  (91/centesimi)
ALTO ADIGE (Badia - BZ)  Due Cappelli - Due Stelle


Cucina 88 (87) Da Vittorio (Enrico e Roberto Cerea) (www.davittorio.com)  (91/centesimi)
LOMBARDIA (Brusaporto - BG)  Quattro Cappelli - TRE STELLE

Cucina 88 (88) Dal Pescatore (Nadia e Giovanni Santini) (www.dalpescatore.com (92/centesimi)
LOMBARDIA (Canneto sull'Oglio - MN)  Cappello d'Oro - TRE STELLE

Cucina
88 (88)
  Lorenzo
(Lorenzo Viani) (www.ristorantelorenzo.com)  (92/centesimi)
TOSCANA (Forte dei Marmi - LU)  Cappello d'Oro
 - Una Stella

91/centesimi (7)

Q/P+  Cucina 93 (93)  La Madia (Pino Cuttaia) (www.ristorantelamadia.it  (91/centesimi)
SICILIA (Licata - AG)  Quattro Cappelli - Due Stelle

Cucina 92 (92)  Taverna Estia (Francesco Sposito) (www.tavernaestia.it)  (91/centesimi)
CAMPANIA (Brusciano - NA)  Quattro Cappelli - Due Stelle

Cucina 92 (92)   Ristorante Berton (Andrea Berton) (www.ristoranteberton.com)  (91/centesimi)
LOMBARDIA (Milano - MI)  Tre Cappelli - Una Stella

Cucina 90 (87)  Duomo (Ciccio Sultano) (www.ristoranteduomo.it)  (89/centesimi)
SICILIA (Ragusa - RG) 
 Quattro Cappelli - Due Stelle

Cucina 90 (90)  Casa Vissani (Gianfranco Vissani e Mori Shinichi) (www.casavissani.it)  (91/centesimi)
UMBRIA (Baschi - TR)  Cappello d'Oro - Due Stelle

Cucina
90 (90)  La Madonnina del Pescatore (Moreno Cedroni) (www.morenocedroni.it (91/centesimi)
MARCHE (Senigallia - AN)  Tre Cappelli - Due Stelle

Cucina 90 (90)  Ilario Vinciguerra Restaurant (Ilario Vinciguerra) (www.ilariovinciguerra.it)  (91/centesimi)
LOMBARDIA (Gallarate - VA)  Due Cappelli - Una Stella

90/centesimi (13)

Cucina 93 (93)  Colline Ciociare (Salvatore Tassa) (www.salvatoretassa.it)  (90/centesimi)
LAZIO (Acuto - FR)  Cappello d'Oro - Una Stella

Cucina 92 (90)  Il Pagliaccio (Anthony Genovese) (www.ristoranteilpagliaccio.it)  (88/centesimi)
LAZIO (Roma - RM)  Quattro Cappelli - Due Stelle

Cucina 90 (88)  Enrico Bartolini - Mudec (Enrico Bartolini) (www.enricobartolini.net)  (87/centesimi)
LOMBARDIA (Milano - MI)  Tre Cappelli - Due Stelle

Q/P+  Cucina 90 (90)  S'Apposentua Casa Puddu (Roberto Petza) (www.sapposentu.it)  (90/centesimi)
SARDEGNA (Siddi - VS)  Tre Cappelli - Una Stella


Q/P+  Cucina 90 (90)  Pascucci al Porticciolo (Gianfranco Pascucci) (www.pascuccialporticciolo.com)  (90/centesimi)
LAZIO (Fiumicino - RM)  Tre Cappelli - Una Stella

Q/P+  Cucina 90 (87) D'O - La Tradizione in Cucina (Davide Oldani) (www.cucinapop.do (86/centesimi)
LOMBARDIA (Cornaredo - MI)  Tre Cappelli - Una Stella

Cucina 90 (87)  Atman a Villa Rospigliosi (Igles Corelli) (www.atmanavillarospigliosi.it)  (86/centesimi)
TOSCANA (Lamporecchio - PT)  Due Cappelli
 - Una Stella


Cucina 88 (87)  Miramonti L'Altro (Philippe Léveillé) (www.miramontilaltro.it)  (89/centesimi)
LOMBARDIA (Concesio - BS)  Cappello d'Oro - Due Stelle

Q/P+  Cucina 88 (87)  Agli Amici  (Emanuele Scarello) (www.agliamici.it)  (88/centesimi)
FRIULI VENEZIA GIULIA (Udine - UD)  Tre Cappelli - Due Stelle

Cucina 88 (85)  Imago dell'H.Hassler (Francesco Apreda) (www.imagorestaurant.com)  (87/centesimi)
LAZIO (Roma - RM)  Due Cappelli - Una Stella


Cucina 87 (85)  Da Caino (Valeria Piccini) (www.dacaino.it)  (88/centesimi)
TOSCANA (Montemerano - GR)  Cappello d'Oro - Due Stelle

Cucina
87 (85)
 Quattro Passi (Tonino Mellino) (www.ristorantequattropassi.com)  (90/centesimi)
CAMPANIA (Massa Lubrense - NA) 
 Due Cappelli Due Stelle

Cucina 87 (87)  Romano (Romano Franceschini) (www.romanoristorante.it)  (90/centesimi)
TOSCANA (Viareggio - LU)  Due Cappelli - Una Stella

DUE FORCHETTE
(da 80 a 89/centesimi)

89/centesimi (3)


Cucina 90 (88)  Combal.Zero (Davide Scabin) (www.combal.org)  (88/centesimi)
PIEMONTE (Rivoli - TO)  Tre Cappelli Una Stella

Cucina 88 (88)  Lume (Luigi Taglienti) (www.lumemilano.com(88/centesimi)
LOMBARDIA (Milano - MI)  Tre Cappelli - Una Stella

Cucina 87 (87)  Ristorante Guido in Villa Reale (Ugo Alciati) (www.guidoristorante.it)  (89/centesimi)
PIEMONTE (Serralunga d'Alba - CN)  Due Cappelli - Una Stella

88/centesimi (31)

Cucina 92 (90)  Metamorfosi (Roy Càceres) (www.metamorfosiroma.it)  (87/centesimi)
LAZIO (Roma - RM)  Due Cappelli - Una Stella

Q/P-  Cucina 90 (88) Casa Perbellini (Giancarlo Perbellini) (www.casaperbellini.it)  (87/centesimi)
VENETO (Verona - VR) Quattro Cappelli - Due Stelle

Cucina 90 (88)  Pipero Roma (Luciano Monosilio) (www.alessandropipero.it)  (87/centesimi)
LAZIO (Roma - RM)  Due Cappelli - Una Stella


Cucina 90 (88) Accursio Ristorante (Accursio Craparo) (www.accursioristorante.it)  (87/centesimi)
SICILIA (Modica - RG)  Due Cappelli - Una Stella

Q/P+
 Cucina 90 (90)  All'Enoteca (Davide Palluda) (www.davidepalluda.it)  (88/centesimi)
PIEMONTE (Canale - CN)  Due Cappelli - Una Stella

Q/P+  Cucina 90 (88) Andreina (Errico Recanati) (www.ristoranteandreina.it)  (86/centesimi)
MARCHE (Loreto - AN)  Due Cappelli - Una Stella


Cucina 88 (88)  Antica Corona Reale (Gian Piero Vivalda) (www.anticacoronareale.com)  (88/centesimi)
PIEMONTE (Cervere - CN)  Tre Cappelli 
- Due Stelle

Cucina 88 (88)  Antica Osteria Cera (Lionello Cera) (www.osteriacera.it)  (88/centesimi)
VENETO (Campagna Lupia - VE)  Tre Cappelli - Due Stelle

Cucina 88 (87)  Arnolfo (Gaetano Trovato) (www.arnolfo.com)  (87/centesimi)
TOSCANA (Colle Val d'Elsa)  Due Cappelli - Due Stelle

Cucina 88 (87)  Il Piccolo Principe del Grand H.Principe di Piemonte (Giuseppe Mancino) (www.ristoranteilpiccoloprincipe.com  (87/centesimi)
TOSCANA (Viareggio - LU)  Due Cappelli - Due Stelle


Cucina 88 (88)  Vun dell'H.Park Hyatt Milan (Andrea Aprea) (www.ristorante-vun.it)  (88/centesimi)
LOMBARDIA (Milano - MI)  Due Cappelli - Due Stelle

Cucina 88 (90)  Mistral del Grand H. Villa Serbelloni (Ettore Bocchia) (www.ristorante-mistral.com)  (89/centesimi)
LOMBARDIA (Bellagio - CO)  Due Cappelli - Una Stella

Cucina 88 (88)  Il Desco (Elia Rizzo) (www.ildesco.com)  (88/centesimi)
VENETO (Verona - VR)  Un Cappello - Una Stella

Cucina 88 (88)  Ristorante 21.9 - Flavio Costa (Flavio Costa) (www.ristorante21punto9.it(88/centesimi)
PIEMONTE (Piobesi d'Alba - CN) Due Cappelli - Una Stella


Cucina 87 (87)  La Peca (Nicola Portinari) (www.lapeca.it)  (88/centesimi)
VENETO (Lonigo - VI)  Quattro Cappelli - Due Stelle

Q/P- Cucina 87 (87)  Il Luogo di Aimo e Nadia (Alessandro Negrini e Fabio Pisani(www.aimoenadia.com)   (86/centesimi)
LOMBARDIA (Milano - MI)  Tre Cappelli - Due Stelle

Cucina 87 (87) Il Palagio dell'H.Four Seasons (Vito Mollica) (www.fourseasons.com/it/florence)  (87/centesimi)
TOSCANA (Firenze - FI)   Tre Cappelli
 - Una Stella

Cucina 87 (85)
  Il Faro di Capo d'Orso (Pierfranco Ferrara) (www.ilfarodicapodorso.it)  (87/centesimi)
CAMPANIA (Maiori - SA)  Due Cappelli - Una Stella


Cucina 87 (87) Dolce Stil Novo alla Reggia (Alfredo Russo) (www.dolcestilnovo.com)  (88/centesimi)
PIEMONTE (Venaria Reale - TO)  Due Cappelli - Una Stella

Cucina 87 (87)  Dolada (Riccardo De Prà) (www.dolada.it)  (88/centesimi)
VENETO (Pieve d'Alpago - BL)  Due Cappelli
 - Una Stella

Cucina 87 (87)  Zur Rose (Herbert Hinter) (www.zur-rose.com)  (88/centesimi)
ALTO ADIGE (Appiano - BZ)  Due Cappelli - Una Stella

Q/P+  Cucina 87 (87)  Villa Maiella (Arcangelo Tinari) (www.villamaiella.it)  (88/centesimi)
ABRUZZO (Guardiagrele - CH)  Due Cappelli - Una Stella

Q/P+  Cucina 87 (87)  Spinechile Resort (Corrado Fasolato) (www.spinechileresort.com)  (88/centesimi)
VENETO (Schio - VI)  Due Cappelli - Una Stella


Q/P-
 
Cucina
87 (87) 
 Oro Restaurant dell'H.Cipriani alla Giudecca  (Davide Bisetto) (www.hotelcipriani.com)  (88/centesimi)
VENETO (Venezia - VE)  Due Cappelli 
- Una Stella

Q/P+ Cucina 87 (85)  Kuppelrain (Jorg Trafoier) (www.kuppelrain.com)  (87/centesimi)
ALTO ADIGE (Castelbello Ciardes - BZ)  Due Cappelli - Una Stella


Cucina 87 (85)   Signum H. (Martina Caruso) (www.hotelsignum.it)  (87/centesimi)
SICILIA (Isola di Salina - ME)  Un Cappello - Una Stella


Cucina 85 (85)  Piccolo Lago (Marco Sacco) (www.piccololago.it)  (88/centesimi)
PIEMONTE (Verbania - VB)  Due CappelliDue Stelle

Cucina
85
(85) 
Guido da Costigliole del Relais San Maurizio (Luca Zecchin) (www.guidosanmaurizio.com)  (88/centesimi)
PIEMONTE (Santo Stefano Belbo - CN)  Due Cappelli - Una Stella


Cucina
85 (85) 
La Tenda Rossa (Maria Salcuni e Maria Elisabeth Probst) (www.latendarossa.it (88/centesimi)
TOSCANA (San Casciano in Val di Pesa- FI)  Un Cappello - segnalato


Q/P+  Cucina 85 (85)  Giardino (Massimo Biagiali) (www.hotelgiardino.it)  (88/centesimi)
MARCHE (San Lorenzo in Campo - PU)  segnalato
- segnalato

Q/P+ Cucina 82 (82) Paolo Teverini dell'H.Tosco Romagnolo (Paolo Teverini) (www.paoloteverini.it)  (88/centesimi)
EMILIA ROMAGNA (Bagno di Romagna - FC)  Un Cappello - segnalato

87/centesimi (25)

Cucina 90 (88) Lido 84 (Riccardo Camanini) (www.ristorantelido84.com)  (86/centesimi)
LOMBARDIA (Gardone Riviera - BS)  Quattro Cappelli - Una Stella

Cucina 88 (87)  Danì Maison (Nino Di Costanzo) (www.danimaison.it (85/centesimi)
CAMPANIA (Ischia/Isola d'Ischia - NA)  Quattro Cappelli - Due Stelle

Cucina 90 (90) Cracco  (Carlo Cracco) (www.ristorantecracco.it)  (87/centesimi)
LOMBARDIA (Milano- MI)  Tre Cappelli - Una Stella


Cucina 88 (88)
Aqua Crua (Giuliano Baldessari) (www.aquacrua.it (85/centesimi)
VENETO (Barbarano Vicentino - VI)  Tre Cappelli - Una Stella

Cucina 88 (87) Glass Hostaria (Cristina Bowerman e Edoardo Fortunato) (www.glasshostaria.it)  (86/centesimi)
LAZIO (Roma - RM)  Due Cappelli - Una Stella

Cucina 87 (87)  Sadler (Claudio Sadler) (www.sadler.it)  (87/centesimi)
LOMBARDIA (Milano - MI)  Due Cappelli - Una Stella

Cucina 87 (87)  L'Olivo dell'H.Capri Palace (Andrea Migliaccio) (www.capripalace.com)  (87/centesimi)
CAMPANIA (Capri - NA)  Due CappelliDue Stelle

Q/P- Cucina 87 (87)  Ristorante Quadri (Silvio Giavedoni e Denis Matiuzzi) (www.alajmo.it)  (87/centesimi)
VENETO (Venezia - VE)  Tre Cappelli - Una Stella

Q/P+
 Cucina 87 (85)
  L'Erba del Re (Luca Marchini) (www.lerbadelre.it)  (86/centesimi)
EMILIA ROMAGNA (Modena - MO)  Due CappelliUna Stella

Cucina 87 (87)  Al Gambero (Gino Gavazzi)  (87/centesimi)
LOMBARDIA (Calvisano - BS)  Due Cappelli - Una Stella

Q/P+  Cucina 87 (87)  La Parolina (Iside De Cesare) (www.laparolina.it)  (87/centesimi)
LAZIO (Acquapendente - VT)  Due Cappelli - Una Stella

Q/P+  Cucina 87 (87) 
 Pashà (Maria Cicorella) (www.pashaconversano.it)  (87/centesimi)
PUGLIA (Conversano - BA)  Due Cappelli - Una Stella

Cucina 87 (87)  Gellius (Alessandro Breda) (www.ristorantegellius.it)  (87/centesimi)
VENETO (Oderzo - TV)  Due CappelliUna Stella

Cucina
87 (87)
  Sissi (Andrea Fenoglio) (www.andreafenoglio.com)  (87/centesimi)
ALTO ADIGE (Merano - BZ)  Un Cappello - Una Stella

Q/P+  Cucina 87 (87) Già Sotto l'Arco (Teresa Galeone) (www.giasottolarco.it)  (87/centesimi)
PUGLIA (Carovigno - BR)  Un Cappello  - Una Stella

Cucina 87 (-)  Enoteca La Torre a Villa Laetitia (Domenico Stile) (www.enotecalatorreroma.com (non presente) 
LAZIO (Roma - RM)   Un Cappello - Una Stella

Q/P- Cucina 85 (87)  Del Cambio (Matteo Baronetto) (www.ristorantedelcambio.it)  (87/centesimi)
PIEMONTE (Torino - TO)  Quattro Cappelli - Una Stella


Cucina 85 (85) Il Patio (Sergio Vineis) (www.ristoranteilpatio.it)  (87/centesimi)
PIEMONTE (Pollone - BI)  Due Cappelli - Una Stella

Cucina 85 (83)  Antonello Colonna Resort  (Antonello Colonna e Zjamir Begoja) (www.antonellocolonnaresort.it)  (86/centesimi)
LAZIO (Labico - RM) Due Cappelli - Una Stella

Q/P+
 Cucina 85 (85)  La Primula (Andrea Canton) (www.ristorantelaprimula.it)  (87/centesimi)
FRIULI VENEZIA GIULIA (San Quirino - PN)  Un Cappello - Una Stella

Q/P+  Cucina 85 (85)  Aminta Resort (Marco Bottega) (www.amintaresort.it)  (87/centesimi)
LAZIO  (Genazzano - RM)  Un Cappello - Una Stella

Q/P+ Cucina 85 (85)  La Tavernetta (Pietro Lecce) (www.latavernetta.info)  (87/centesimi)
CALABRIA (Spezzano della Sila - CS)  Un Cappello - segnalato

Q/P+
 Cucina 85 (85)  Pinocchio (Piero Bertinotti) (www.ristorantepinocchio.it)  (87/centesimi)
PIEMONTE (Borgomanero - NO)  segnalato - segnalato

Cucina 83 (83)  La Ciau del Tornavento (Maurilio Garola) (www.laciaudeltornavento.it)  (87/centesimi)
PIEMONTE (Treiso - CN)  Due Cappelli - Una Stella


Cucina 82 (82)  La Stua de Michil de l'H.La Perla (Nicola Laera) (www.hotel-laperla.it)  (87/centesimi)
ALTO ADIGE (Corvara - BZ)  Due Cappelli - Una Stella

86/centesimi (31)

Cucina 88 (87)  Angelo Sabatelli (Angelo Sabatelli) (www.angelosabatelliristorante.com (86/centesimi)
PUGLIA (Monopoli - BA)  Tre Cappelli - Una Stella

Q/P+
 Cucina 
88 (87)
  
L'Imbuto (Cristiano Tomei) (www.limbuto.it) (84/centesimi)
TOSCANA (Lucca - LU)  Due Cappelli - Una Stella 

Q/P-  Cucina 87 (87)  Villa Feltrinelli (Stefano Baiocco) (www.villafeltrinelli.com)  (86/centesimi)
LOMBARDIA (Gargnano - BS)  Tre Cappelli - Due Stelle

Cucina 87 (87) La Tana Gourmet (Alessandro Dal Degan) (www.latanaristorante.it)  (86/centesimi)
VENETO (Asiago - VI)  Tre CappelliUna Stella


Cucina 87 (85) Meo Modo del Relais Borgo Santo Pietro (Andrea Mattei) (www.borgosantopietro.com) (84/centesimi
TOSCANA (Chiusdino - SI)  Tre Cappelli - Una Stella 

Cucina 87 (87)  La Pineta (Luciano Zazzeri(www.lapinetadizazzeri.it (86/centesimi)
TOSCANA (Bibbona - LI) Due Cappelli - Una Stella

Q/P+  Cucina 87 (87)  La Bandiera (Marcello e Mattia Spadone) (www.labandiera.it)  (86/centesimi)
ABRUZZO (Civitella Casanova - PE)  Due Cappelli - Una Stella


Cucina 87 (87)  Zum Lowen (Anna Matscher) (www.zumloewen.it)  (86/centesimi)
ALTO ADIGE (Tesimo - BZ)  Un Cappello - Una Stella


Cucina 85 (85) Trenkerstube dell'H.Castel (Gerhard Wieser) (www.hotel-castel.com)  (86/centesimi)
ALTO ADIGE (Tirolo - BZ)  Due Cappelli - Due Stelle

Cucina 85 (85)  Locanda Margon  (Alfio Ghezzi) (www.locandamargon.it)  (85/centesimi)
TRENTINO (Trento - TN)  Due Cappelli - Due Stelle

Cucina 85 (85)  A'Anteprima (Daniele Facen) (www.ristoranteanteprima.it)  (86/centesimi)
LOMBARDIA (Chiuduno - BG)  Due Cappelli - Una Stella


Cucina 85 (85)  El Molin (Alessandro Gilmozzi) (www.elmolin.info)   (86/centesimi)
TRENTINO (Cavalese - TN)  Due Cappelli - Una Stella

Cucina
85 (85)
 Winter Garden by Caino dell'H.St.Regis (Michele Griglio e Valeria Piccini Supervisor) (
www.restaurantbycainoflorence.com(86/centesimi)
TOSCANA (Firenze - FI)  Due Cappelli - Una Stella

Cucina 85 (85)  Il Ridotto (Gianni Bonaccorsi) (www.ilridotto.com)  (86/centesimi)
VENETO (Venezia - VE)  Due Cappelli - Una Stella

Cucina 85 (85)  Schoneck (Karl Baumgartner) (www.schoeneck.it)  (86/centesimi)
ALTO ADIGE (Falzes/Pfalzen - BZ)  Due Cappelli - Una Stella


Cucina 85 (83) Lux Lucis dell'H.Principe Forte dei Marmi (Valentino Cassanelli) (www.principefortedeimarmi.com (84/centesimi)
TOSCANA (Forte dei Marmi - LU)  Tre Cappelli - Una Stella

Q/P+ Cucina 85 (85)  Ca' Vittoria (Massimiliano Musso) (www.ristorantevittoria.it)  (86/centesimi)
PIEMONTE (Tigliole - AT)  Un Cappello - Una Stella

Cucina
85 (85)
 
Il Cappero dell'H.Therasia Resort (Crescenzo Scotti) (www.therasiaresort.it  (86/centesimi)
SICILIA (Isola di Vulcano - ME)  Un Cappello - Una Stella

Cucina 83 (83)  Magnolia (Alberto Faccani) (www.magnoliaristorante.it)  (86/centesimi)
EMILIA ROMAGNA (Cesenatico - FC)  Un Cappello - Due Stelle

Cucina
83 (83) 
Krèzios (Giuseppe Iannottti) (www.krezios.com)  (84/centesimi)
CAMPANIA (Telese Terme - BN)  Quattro Cappelli - Una Stella

Cucina 83 (83)  Massimo Camia (Massimo Camia) (www.massimocamia.it)  (86/centesimi)
PIEMONTE (La Morra - CN)  Due Cappelli - Una Stella

Cucina 83 (83)  Locanda San Lorenzo (Renzo Dal Farra) (www.locandasanlorenzo.it)  (86/centesimi)
VENETO (Puos d'Alpago - BL)   Due Cappelli - Una Stella

Cucina 83 (83)  Taverna del Capitano (Alfonso Caputo) (www.tavernadelcapitano.it)  (86/centesimi)
CAMPANIA (Massa Lubrense - NA)  Due Cappelli - Una Stella

Cucina 83 (83)  Antica Osteria dei Camelì (Loredana Vescovi) (www.anticaosteriadeicameli.it)  (86/centesimi)
LOMBARDIA (Ambivere - BG)  Un Cappello - Una Stella

Cucina 83 (82) San Martino (Marco e Vittorio Colleoni) (www.sanmartinotreviglio.it (85/centesimi)
LOMBARDIA (Treviglio - BG)  Un Cappello - Una Stella 

Cucina 83 (82) Oseleta di Villa Cordevigo Wine Relais (Giuseppe D'Aquino) (www.villacordevigo.com (85/centesimi)
VENETO (Cavaion Veronese - VR)  Un Cappello - Una Stella

Q/P+ Cucina 83 (83)  Marchese del Grillo (Serena D'Alesio) (www.marchesedelgrillo.com)  (86/centesimi)
MARCHE (Fabriano - AN)  Un Cappello - segnalato

Q/P+  Cucina 83 (83)  Al Fogher (Angelo Treno) (www.alfogher.net)  (86/centesimi)
SICILIA (Piazza Armerina - EN)  Un Cappello - segnalato


Q/P+ Cucina 82 (82)  Oasis Sapori Antichi (Lina e Maria Fischetti) (www.oasis-saporiantichi.it)  (86/centesimi)
CAMPANIA (Vallesaccarda - AV) 
 Due Cappelli - Una Stella

Q/P+ Cucina 82 (83)  L'Angolo d'Abruzzo (Valerio Centofanti) (www.langolodiabruzzo.it)  (87/centesimi)
ABRUZZO (Carsoli - AQ)  Un Cappello
- segnalato

Cucina 80 (80)  Il Pellicano (Sebastiano Lombardi) (www.pellicanohotel.com)  (86/centesimi)
TOSCANA (Monte Argentario - GR)  segnalato - Una Stella

Perdono le Tre Forchette
o Le migliori Due Forchette

(da 86 a 100/centesimi)

84/centesimi

Q/P- Cucina 82 (83)  Il Sole di Ranco (Davide Brovelli) (www.ilsolediranco.it)  (86/centesimi)
LOMBARDIA (Ranco - VA)  Un Cappello - segnalato

Esce dalla Guida 2018

Lunasia dell'H.Plaza e de Russie (Luca Landi) (www.plazaederussie.com)  (88/centesimi)
TOSCANA (Viareggio - LU)  segnalato - segnalato

Logo

Gli altri Top Restaurants delle altre Guide
Seguono i ristoranti che, pur non essendo inseriti tra i migliori ristoranti
(punteggio da 86 a 100/centesimi) della Guida del Gambero Rosso,
ottengono nelle altre Guide i massimi voti: 
(Guida L'Espresso: da Quattro a Cinque Cappelli)  (Guida Michelin: le Due o Tre Stelle)

85/centesimi

Cucina 83 (82) San Domenico (Valentino Marcattilli) (www.sandomenico.it)  (84/centesimi)
EMILIA ROMAGNA (Imola - BO)  Cappello d'Oro -
Due Stelle

84/centesimi

Q/P- Cucina 83 (82)  Bracali (Francesco Bracali) (www.mondobracali.it)  (83/centesimi)
TOSCANA (Massa Marittima - GR)  Tre Cappelli -
Due Stelle

83/centesimi

Cucina 85 (85)  Jasmin (Martin Obermarzoner) (www.bischofhof.it)  (83/centesimi)
ALTO ADIGE (Chiusa - BZ) Un Cappello - Due Stelle

Q/P-  Cucina 82 (82)  Locanda Don Serafino (Vincenzo Candiano) (www.locandadonserafino.it)  (83/centesimi)
SICILIA (Ragusa - RA)  Due Cappelli - Due Stelle

81/centesimi

Cucina 82 (82)  Gourmetstube Einhorn del Romantik H.Stafler  (Peter Girtler) (www.stafler.com)  (81/centesimi)
ALTO ADIGE (Campo di Trens/Freienfeld - BZ)  Due Cappelli - Due Stelle

80/centesimi

Q/P- Cucina 78 (78) Principe Cerami dell'H.San Domenico Palace (Massimo Mantarro) (www.san-domenico-palace.com (80/centesimi)
SICILIA (Taormina - ME)  Tre Cappelli - Due Stelle

segnalato

Al Sorriso (Luisa Valazza) (www.alsorriso.com)  (segnalato)
PIEMONTE (Soriso - NO)  Un Cappello - Due Stelle

Marchesi alla Scala
 (Gualtiero Marchesi Supervisor) (www.gualtieromarchesi.it)  (segnalato)
LOMBARDIA (Milano - MI)  Cappello d'Oro - segnalato

non presente

Terra dell'H.Auener Hof (Heinrich Schneider) (www.auenerhof.it)  (non presente)
ALTO ADIGE (Sarentino/Sarntal - BZ)  Tre Cappelli - Due Stelle