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50 Best Chefs Germania 2018


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50 BEST CHEFS GERMANY by ROLLING PIN Media GmbH
(www.50bestchefs.de/#!)

Ogni anno, più di 3.000 dipendenti della gastronomia tedesca e dell'industria alberghiera
 eleggono per la rivista Rolling Pin i "50 migliori cuochi in Germania".

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(www.giovannigandinithebestrestaurants.com/canale.asp?id=6484)



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Kevin Fehling

 

50 Best Chefs Germania 2018
(i nomi degli chef che hanno guadagnato posizioni rispetto allo scorso anno sono di colore bordeaux)
(1° Ottobre 2018)

 

(3) Kevin Fehling - The Table (Hamburg)
(2) Tim Raue - Restaurant Tim Raue (Berlin)
(1) Joachim Wissler - Vendome / Grandhotel Schloss Bensberg (Bergisch Gladbach)
(4) Klaus Erfort - GästeHaus Klaus Erfort (Saarbrücken)
(5) Marco Müller - Rutz Weinbar & Restaurant (Berlin)
(8) Tohru Nakamura - Geisels Werneckhof (München)
(7) Torsten Michel - Schwarzwaldstube Traube Tonbach (Baiersbronn-Tonbach)
(9) Sven Elverfeld - Aqua / Adlon Esszimmer (Berlin)
10° (11) Jan Hartwig - Atelier (München)
11° (12) Karlheinz Hauser - Seven Seas / Süllberg (Hamburg)
12° (24) Claus-Peter Lumpp - Restaurant Bareiss (Baiersbronn)
13° (13) Heinz Winkler - Residenz Heinz Winkler (Aschau)
14° (21) Tristan Brandt - Opus V (Mannheim)
15° (14) Hans Stefan Steinheuer - Steinheuers Restaurant "Zur alten Post" (Bad Neuenahr-Ahrweiler)
16° (6) Christian Bau - Victor's Fine Dining (Perl-Nennig / Mosel)
17° (18) Nils Henkel - Restaurant Schwarzenstein (Geisenheim)
18° (16) Thomas Martin - Jacob's Restaurant (Hamburg)
19° (20) Sebastian Frank - Horváth (Berlin)
20° (-) Clemens Rambichler - Waldhotel Sonnora (Dreis)   (new entry)
21° (22) Christian Jürgens - Restaurant Überfahrt (Rottach-Egern)
22° (19) Dirk Luther - Meierei Dirk Luther (Glücksburg)
23° (15) Jörg Sackmann - Schlossberg / Hotel Sackmann (Baiersbronn)
24° (17) Douce Steiner - Hotel Restaurant Hirschen (Sulzburg)
25° (26) Benjamin Maerz - Maerz - Das Restaurant (Bietigheim-Bissingen)
26° (27) Bobby Bräuer - EssZimmer (München)
27° (-) Boris Rommel - Le Cerf / Schlosshotel Friedrichsruhe (Zweiflingen-Friedrichsruhe)   (new entry)
28° (28) Christoph Rüffer - Haerlin / Fairmont Hotel Vier Jahreszeiten (Hamburg)
29° (31) Michael Kempf - Facil (Berlin)
30° (32) Holger Bodendorf - Landhaus Stricker (Sylt)
31° (34) Jan-Philipp Berner - Söl’ring Hof (Sylt)
32° (33) Eric Menchon - Le Moissonnier (Köln)
33° (30) Hans Haas - Tantris (München)
34° (23) Martin Herrmann - Le Pavillon / Relais & Chateaux Hotel Dollenberg (Bad Peterstal-Griesbach)
35° (35) Andreas Krolik - Restaurant Lafleur (Frankfurt am Main)
36° (39) Daniel Achilles - Reinstoff (Berlin)
37° (-) Björn Swanson - Restaurant Golvet (Berlin)   (new entry)
38° (41) Peter Hagen-Wiest - Ammolite - The Lighthouse Restaurant (Rust
39° (37) Wolfgang Becker - Becker's (Trier)
40° (48) Alexander Herrmann - Herrmann’s Romantik Posthotel (Wirsberg)
41° (38) Martin Fauster - Restaurant Königshof (München)
42° (43) Marco Akuzun - restaurant top air (Stuttgart)
43° (49) Arne Anker - Pauly Saal (Berlin)
44° (44) Johann Lafer - Le Val d'Or / Stromburg (Stromberg)
45° (46) Dirk Hoberg - Restaurant Ophelia / Hotel RIVA (Konstanz)
46° (45) Thomas Schanz - Schanz Restaurant (Piesport)
47° (-) Christoph Rainer - Luce D’Oro (Krün)   (new entry)
48° (-) Lars Keiling - Restaurant Keilings (Bad Bentheim)   (new entry)
49° (47) Marc Rennhack - Sterneck / Badhotel Sternhagen (Cuxhaven)
50° (-) Yves Ollech - Essigbrätlein (Nürnberg)   (new entry)

Escono

(25)  Thomas Bühner - Restaurant la vie
(29)  Thomas Kellermann - Gourmet-Restaurant
(36)  Diethard Urbansky - Restaurant Dallmayr
(40)  Sebastian Prüßmann - Restaurant Villa Rothschild
(42)  Rolf Straubinger - Burg Staufeneck
(50)  Eric Werner - Himmel un Äd | Hotel im Wasserturm




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