Ristoranti d'Italia 2025 (21 Ottobre 2024) - 35° Edizione
(www.gamberorosso.it)
Direttore: Lorenzo Ruggeri
Curatori: Valentina Marino, Annalisa Zordan
Coordinatori regionali: Giuseppe Carrus, Pierpaolo Rastelli
Per maggiori informazioni sui punteggi applicati dalla Guida
clicca su: Gambero Rosso - I Punteggi
Casa Perbellini - 12 Apostoli (Verona - VR)
(Ristoranti)
TRE FORCHETTE (52)
PIEMONTE (5)
Antica Corona Reale (Cervere - CN) Gian Piero Vivalda Del Cambio (Torino - TO) Matteo Baronetto
Guido Ristorante in Villa Reale (Serralunga d'Alba - CN) Ugo Alciati
Piazza Duomo (Alba - CN) Enrico Crippa Villa Crespi (Orta San Giulio - NO) Antonino Canavacciuolo LOMBARDIA (11)
Andrea Aprea Ristorante (Milano - MI) Andrea Aprea (new entry)
Cracco (Milano - MI) Carlo Cracco Dal Pescatore (Canneto sull'Oglio - MN) Nadia e Giovanni Santini
Dina (Gussago - BS) Alberto Gipponi (new entry) Da Vittorio (Brusaporto - BG) Enrico e Roberto Cerea D'O - La Tradizione in Cucina (Cornaredo - MI) Davide Oldani Enrico Bartolini - Mudec (Milano - MI) Enrico Bartolini Lido 84 (Gardone Riviera - BS) Riccardo Camanini Miramonti L'Altro (Concesio - BS) Philippe Léveillé Ristorante Berton (Milano - MI) Andrea Berton Seta del Mandarin Oriental Milano (Milano - MI) Antonio Guida ALTO ADIGE (1)
Atelier Moessmer (Brunico/Brunek - BZ) Norbert Niederkofler VENETO (4)
Antica Osteria Cera (Campagna Lupia - VE) Lionello Cera
Casa Perbellini - 12 Apostoli (Verona - VR) Giancarlo Perbellini (new entry) La Peca (Lonigo - VI) Nicola Portinari Le Calandre (Rubano - PD) Massimiliano Alajmo FRIULI VENEZIA GIULIA (4)
Agli Amici (Udine - UD) Emanuele Scarello Harry’s Piccolo (Trieste - TS) Davide De Pra e Matteo Metullio supervisor
L'Argine a Vencò (Dolegna del Collio - GO) Antonia Klugmann (new entry) Laite (Sappada - UD) Fabrizia Meroi EMILIA ROMAGNA (2)
DaGorini (Bagno di Romagna - FC) Gianluca Gorini (new entry)
Osteria Francescana (Modena - MO) Massimo Bottura TOSCANA (3)
Da Caino (Montemerano - GR) Valeria Piccini Enoteca Pinchiorri (Firenze - FI) Riccardo Monco Il Piccolo Principe (Viareggio - LU) Giuseppe Mancino MARCHE (4)
Andreina (Loreto - AN) Errico Recanati
Dalla Gioconda (Gabicce Mare - PU) Davide Di Fabio (new entry) La Madonnina del Pescatore (Senigallia - AN) Moreno Cedroni Uliassi (Senigallia - AN) Mauro Uliassi LAZIO (7)
Enoteca La Torre a Villa Laetitia (Roma - RM) Domenico Stile Idylio by Apreda del The Pantheon Iconic Rome Hotel (Roma - RM) Francesco Apreda Il Pagliaccio (Roma - RM) Anthony Genovese Imago dell'H.Hassler (Roma - RM) Andrea Antonini La Pergola dell'H. Rome Cavalieri (Roma - RM) Heinz Beck La Trota (Rivodutri - RI) Sandro e Maurizio Serva Pascucci al Porticciolo (Fiumicino - RM) Gianfranco Pascucci ABRUZZO (1)
Reale (Castel di Sangro - AQ) Niko Romito CAMPANIA (6)
Danì Maison (Ischia/Isola d'Ischia - NA) Nino Di Costanzo
Don Alfonso 1890 (Massa lubrense - NA) Ernesto Iaccarino (new entry) Krèsios (Telese Terme - BN) Giuseppe Iannotti Quattro Passi (Massa Lubrense - NA) Tonino Mellino Taverna Estia (Brusciano - NA) Francesco Sposito Torre del Saracino (Vico Equense - NA) Gennaro Esposito PUGLIA (1)
Pashà (Conversano - BA) Antonio Zaccardi SICILIA (3)
Duomo (Ragusa - RG) Franco Sultano
I Tenerumi del Therasia Resort (Lipari, Isole Eolie - ME) Davide Guidara (new entry) La Madia (Licata - AG) Giuseppe Cuttaia
Escono
Lorenzo (Forte dei Marmi - LU) Lorenzo Viani
Glass Hostaria (Roma - RM) Cristina Bowerman
Signum H. (Malfa, Isola di Salina - ME) Martina Caruso
(Trattorie)
TRE GAMBERI (40)
Consorzio - Torino [TO]
La Piola – Alba [CN] (new entry)
La Brinca - Ne [GE]
Antica Trattoria del Gallo – Gaggiano [MI] (new entry)
La Madia - Brione [BS]
Caffè La Crepa - Isola Dovarese [CR]
Trattoria Visconti dal 1932 - Ambivere [BG]
Trippa - Milano [MI]
Osteria della Villetta dal 1900 - Palazzolo sull’Oglio [BS]
Lerchner's in Ruggen - San Lorenzo di Sebato/Sankt Lorenzen [BZ] (new entry)
Pretzhof - Val di Vizze/Pfitsch [BZ]
Nerodiseppia - Trieste [TS]
All’Osteria Bottega - Bologna [BO]
Ai Due Platani - Parma [PR]
Antica Osteria del Mirasole con Locanda - San Giovanni in Persiceto [BO]
Ostreria Fratelli Pavesi – Podenzano [PC] (new entry)
La Sangiovesa - Santarcangelo di Romagna [RN]
Locanda Mariella - Calestano [PR]
Da Burde - Firenze [FI]
Futura Osteria - Monteriggioni [SI]
Agra Mater - Colmurano [MC]
Il Capanno - Spoleto [PG]
Stella - Perugia [PG]
Buccia – Sabaudia [LT] (new entry)
Da Cesare al Casaletto - Roma [RM]
Grappolo d'Oro - Roma [RM]
L'Arcangelo Vino e Cucina - Roma [RM]
Nú Trattoria Italiana dal 1960 – Acuto [FR] (new entry)
Sora Maria e Arcangelo - Olevano Romano [RM]
Vecchia Marina - Roseto degli Abruzzi [TE]
Angiolina - Pisciotta [SA]
Al Convento - Cetara [SA]
Lo Stuzzichino - Massa Lubrense [NA]
Antichi Sapori - Andria [BT]
Masseria Barbera - Minervino Murge [BT]
La Tavernetta al San Lorenzo si Alberga – Spezzano della Sila [CS] (new entry)
Buatta Cucina Popolana - Palermo [PA]
Tischi Toschi - Taormina [ME]
Abbamele Osteria – Mamoiada [NU] (new entry)
Arieddas - La Cucina della Marmilla – Sanluri [SU] (new entry) Escono
Osteria del Treno - Milano [MI]
Gallo Rosso - Filottrano [AN]
Armando al Pantheon - Roma [RM]
Agriturismo Il Casaletto - Viterbo [VT]
Armidda - Abbasanta [OR] (Wine Bar)
TRE BOTTIGLIE (11)
Ciz - Cantina e Cucina - Milano [MI]
Enoteca della Valpolicella - Fumane [VR] (new entry)
Da Nando - Mortegliano [UD]
La Baita - Faenza [RA]
Enoteca Bruni - Firenze [FI]
Enoteca Marcucci - Pietrasanta [LU]
Innocenti Wine Experiences - Poggibonsi [SI]
Del Gatto - Anzio [RM]
Enoteca Quattro Ruote - Montalto di Castro [VT]
Roscioli - Roma [RM]
Trimani Il Wine Bar - Roma [RM]
Esce
Le Case della Saracca - Monforte d’Alba [CN] (Internazionali)
TRE MAPPAMONDI (8)
Ba Restaurant - Milano [MI]
Gong - Milano [MI]
Iyo - Milano [MI]
Il Gusto di Xinge - Firenze [FI] (new entry)
Moi Omakase - Prato [PO]
Il Vizio - Perugia [PG]
Kohaku - Roma [RM]
Vero Omakase Rooftop - Nola [NA] (new entry)
Esce
Dao Restaurant - Roma [RM] (Bistrot)
TRE TAVOLE (11)
Scannabue - Torino [TO] (new entry)
Lanzani Bottega & Bistrot - Brescia [BS]
Silvano Vini e Cibi al Banco - Milano [MI] (new entry)
Al Callianino - Montecchia di Crosara [VR] (new entry)
Nidaba - Montebelluna [TV] (new entry)
Ahimè - Bologna [BO] (new entry)
Caffè dell'Oro - Firenze [FI]
Nana Piccolo Bistrò - Senigallia [AN] (new entry)
Baccano - Roma [RM]
Divinity Terrace del The Pantheon Iconic Rome H. - Roma [RM]
Epiro - Roma [RM] (new entry)
Escono
Amo - Venezia [VE]
Spazio Niko Romito - Roma [RM]
Cucina.eat - Cagliari [RM]
Le Migliori "Cucine" 2025
98/centesimi
Piazza Duomo (PIEMONTE, Alba - CN) Enrico Crippa
Osteria Francescana (EMILIA ROMAGNA, Modena - MO) Massimo Bottura
Reale (ABRUZZO, Castel di Sangro - AQ) Niko Romito
96/centesimi
Atelier Moessmer (ALTO ADIGE, Brunico/Brunek - BZ) Norbert Niederkofler (sale da 94/centesimi)
Antica Osteria Cera (VENETO, Campagna Lupia - VE) Lionello Cera (sale da 94/centesimi)
L'Argine a Vencò (FRIULI VENEZIA GIULIA, Dolegna del Collio - GO) Antonia Klugmann (sale da 94/centesimi)
Le Calandre (VENETO, Rubano - PD) Massimiliano Alajmo
DaGorini (EMILIA ROMAGNA, Bagno di Romagna - FC) Gianluca Gorini (sale da 94/centesimi)
Uliassi (MARCHE, Senigallia - AN) Mauro Uliassi
Il Pagliaccio (LAZIO, Roma - RM) Antony Genovese
94/centesimi
Del Cambio (PIEMONTE, Torino - TO) Matteo Baronetto (sale da 92/centesimi)
Villa Crespi (PIEMONTE, Orta San Giulio - NO) Antonino Cannavacciuolo
Andrea Aprea Ristorante (LOMBARDIA, Milano - MI) Andrea Aprea (sale da 92/centesimi)
Berton (LOMBARDIA, Milano - MI) Andrea Berton
Cracco (LOMBARDIA, Milano - MI) Carlo Cracco
D'O (LOMBARDIA, Cornaredo - MI) Davide Oldani
Dina (LOMBARDIA, Gussago - BS) Alberto Gipponi (new entry)
Lido 84 (LOMBARDIA, Gardone Riviera - BS) Riccardo Camanini
Seta del Mandarin Oriental Milano (LOMBARDIA, Milano - MI) Antonio Guida
Villa Feltrinelli (LOMBARDIA, Gargnano - BS) Stefano Baiocco
Glam di Palazzo Venart (VENETO, Venezia - VE) Donato Ascani e Enrico Bartolini supervisor (sale da 92/centesimi)
Harry’s Piccolo (FRIULI VENEZIA GIULIA, Trieste - TS) Davide De Pra e Matteo Metullio (sale da 92/centesimi)
La Tana Gourmet (VENETO, Asiago - VI) Alessandro Dal Degan (sale da 92/centesimi)
Laite (FRIULI VENEZIA GIULIA, Sappada - UD) Fabrizia Meroi
Dalla Gioconda (MARCHE, Gabicce Mare - PU) Davide Di Fabio (new entry)
La Madonnina del Pescatore (MARCHE, Senigallia - AN) Moreno Cedroni
Colline Ciociare (LAZIO, Acuto - FR) Salvatore Tassa
Idylio by Apreda dell'H.The Pantheon Iconic Rome (LAZIO, Roma - RM) Francesco Apreda
Pascucci al Porticciolo (LAZIO, Fiumicino - RM) Gianfranco Pascucci (sale da 92/centesimi)
Torre del Saracino (CAMPANIA, Vico Equense - NA) Gennaro Esposito
92/centesimi
Antica Corona Reale (PIEMONTE, Cervere - CN) Gian Piero Vivalda (new entry)
Piccolo Lago (PIEMONTE, Verbania - VB) Marco Sacco
[Bu:r] di Eugenio Boer (LOMBARDIA, Milano - MI) Eugenio Boer
Da Vittorio (LOMBARDIA, Brusaporto - BG) Enrico e Roberto Cerea
Enrico Bartolini - Mudec (LOMBARDIA, Milano - MI) Enrico Bartolini
Miramonti l'Altro (LOMBARDIA, Concesio - BS) Philippe Lévéillé (new entry)
El Molin (TRENTINO, Cavalese - TN) Alessandro Gilmozzi
Senso - Mart Alfio Ghezzi (TRENTINO, Rovereto - TN) Alfio Ghezzi
Terra - The Magic Place (ALTO ADIGE, Sarentino/Sarntal - BZ) Heinrich Schneider
Aqua Crua (VENETO, Barbarano Vicentino - VI) Giuliano Baldessari
La Peca (VENETO, Lonigo - VI) Nicola Portinari
Venissa (VENETO, Venezia - VE) Chiara Pavan e Francesco Brutto (new entry)
Agli Amici (FRIULI VENEZIA GIULIA, Udine - UD) Emanuele Scarello
Cucina Massimiliano Poggi (EMILIA ROMAGNA, Castel Maggiore - BO) Massimiliano Poggi
Gucci Osteria da Massimo Mottura (TOSCANA, Firenze - FI) Ana Karime Lopez e Takahiko Kondo (new entry)
Il Poggio Rosso del Borgo San Felice (TOSCANA, Castelnuovo Berardenga - SI) Juan Camilo Quintero e Enrico Bartolini supervisor
L'Imbuto (TOSCANA, Lucca - LU) Cristiano Tomei (new entry)
Andreina (MARCHE, Loreto - AN) Errico Recanati
Enoteca la Torre a Villa Laetitia (LAZIO, Roma - RM) Domenico Stile
La Parolina (LAZIO, Aquapendente, Fraz. Trevinano - VT) Iside Maria De Cesare
La Pergola dell'H.Rome Cavalieri (LAZIO, Roma - RM) Heinz Beck (scende da 94/centesimi)
La Trota (LAZIO, Rivodutri - RI) Maurizio e Sandro Serva
La Bandiera (ABRUZZO, Civitella Casanova - PE) Marcello e Mattia Spadone
Danì Maison (CAMPANIA, Ischia, Isola d'Ischia - NA) Nino Di Costanzo
Quattro Passi (CAMPANIA, Massa Lubrense - NA) Antonio e Fabrizio Mellino
Taverna Estia (CAMPANIA, Brusciano - NA) Armando e Francesco Sposito
Pashà (PUGLIA, Conversano - BA) Antonio Zaccardi
Duomo (SICILIA, Ragusa - RG) Franco Sultano
I Tenerumi del Therasia Resort (SICILIA, Lipari, Isole Eolie - ME) Davide Guidara (new entry)
La Madia (SICILIA, Licata - AG) Giuseppe Cuttaia Escono
Aalto (LOMBARDIA, Milano - MI) Takeshi Iwai
Glass Hostaria (LAZIO, Roma - RM) Cristina Bowerman
PREMI SPECIALI
Cuoco Emergente
Antonio Lerro - Riva Restaurant del View Place Hotel (Numana - AN)
I Pastry Chef dell'anno
Elena Orizio - Trattoria Contemporanea (Lomazzo - CO)
Valentina Marzano - Osteria del Viandante (Rubiera - RE)
Antonio Colombo - Votavota (Ragusa - RG)
Migliore Pre-Dessert
"Spaghetto cotto in un vino ossidativo, olio al ginepro
e scorza di agrumi bruciati ed erbe balsamiche" - Sustanza (Napoli - NA)
La Novità dell'anno
Al Gatto Verde (Modena - MO)
Il Ristoratore dell'anno
Stefano Terigi, Lorenzo Stefanini e Benedetto Rullo - Giglio (Lucca - LU)
Menu Degustazione dell’anno
"Cellula" - Podere Belvedere Tuscany (Pontassieve - FI)
Migliore Proposta Vegetariana
Cucina Villana a Villa Fenicia (Ruvo di Puglia - BA)
Antica Osteria Nonna Rosa (Vico Equense - NA)
Miglior proposta di Piatti di Pasta
Osteria Arbustico all'Hotel Royal (Capaccio Paestum - SA)
Miglior Pane in Tavola
Il Colmetto (Rodengo Saiano - BS)
Ristorante che valorizza al meglio l'Olio Evo italiano
Campiello (San Giovanni al Natisone - UD)
Miglior Sommelier
Zaira Peracchia - I 77 Toledo (Napoli - NA)
Miglior Carta dei Vini
Del Belbo da Bardon (San Marzano Oliveto - AT)
Il Capanno (Spoleto - PG)
Miglior proposta al Bicchiere
Villa Maiella (Guardiagrele - CH)
Ristorante con la miglior proposta di Bere miscelato
Simone Corsini - Il Piccolo Principe del Grand Hotel Principe di Piemonte (Viareggio - LU)
Miglior Carta dei Distillati
Osteria Nuova (Anzio - RM)
Miglior Servizio di Sala
Pascucci al Porticciolo (Fiumicino - RM)
No Food Waste
Reis Cibo Libero di Montagna (Busca - CN)
Cioccolato. L'abbinamento sorprendente
"Crema al cioccolato, lenticchie alla vaniglia e piselli" - Cracco in Galleria (Milano - MI)
Miglior piatto con lo speck
"Sella di capriolo con broccoli estivi, finferli e speck dell’Alto Adige" -
Anna Stuben dell'Hotel Gardena (Ortisei/Sankt Ulrich in Gröden - BZ)
La cantina più bella da visitare
La Stüa de Michil dell'Hotel La Perla (Corvara in Badia/Corvara - BZ) Premi Qualità/Prezzo
Le Vigneron (Arvier - AO)
La Locanda del Falco (Valdieri - CN)
La Loggia (Camogli - GE)
Il Colmetto (Rodengo Saiano - BS)
VI.OR di Villa Ormaneto - (Cerea - VR)
Lerchner's in Ruggen (San Lorenzo di Sebato/Sankt Lorenzen - BZ)
Nerodiseppia (Trieste - TS)
L'Osteria dei Frati (Roncofreddo - FC)
Da Fagiolino (Cutigliano - PT)
Agra Mater (Colmurano - MC)
La Risulta (Perugia - PG)
Dogma (Roma - RM)
Zunica 1880 (Civitella del Tronto - TE)
Locanda Mammì (Agnone - IS)
Oasis Sapori Antichi (Vallesaccarda - AV)
Origano Cibo e Vino (Palmariggi - LE)
Antica Osteria Marconi (Potenza - PZ)
Osteria Zero (Taurianova - RC)
Terrazza Costantino (Sclafani Bagni - PA)
Amano - (Cagliari - CA) Tradizione Futura
(I dieci chef che si sono distinti per la capacità di interpretare e reinventare al meglio
i piatti e gli ingredienti dei territori in cui operano e più in generale della grande cucina
classica nazionale, contribuendo così a riscriverne il ricettario futuro)
Agnese Loss - Osteria Contemporanea (Gattinara (VC) Daniele Rebosio - Hostaria Ducale (Genova - GE) Tommaso Bonseri Capitani - Mountain Lodge del Sunny Valley Kelo Mountain Lodge (Valfurva - SO) Emin Haziri - Procaccini Milano (Milano - MI) Chiara Pannozzo - Bue Nero (Verona - VR) Silvia Banterle - Stilla (Colognola ai Colli - VR) Elvis Dedi - San Martino 26 (San Gimignano - SI) Carlotta Delicato - Delicato (Contigliano - RI) Ganluca Mangiapia - John Restaurant a Casa Madre (Afragola - NA) Francesca Barone - Fattoria delle Torri (Modica - RG)
Le "Tre Forchette" salgono da 47 a 52
(punteggio da 90 a 100/centesimi)
Aumentano di punteggio
Piazza Duomo (PIEMONTE, Alba - CN) Enrico Crippa (sale da 95 a 97/centesimi)
Reale (ABRUZZO, Castel di Sangro - AQ) Niko Romito (sale da 96 a 97/centesimi)
Atelier Moessmer - Norbert Niederkofler (ALTO ADIGE, Brunico/Brunek - BZ) Norbert Niederkofler (sale da 93 a 95/centesimi)
Pascucci al Porticciolo (LAZIO, Fiumicino - RM) Gianfranco Pascucci (sale da 92 a 93/centesimi)
Antica Corona Reale (PIEMONTE, Cervere - CN) Gian Piero Vivalda (sale da 90 a 92/centesimi)
Agli Amici (FRIULI VENEZIA GIULIA, Udine - UD) Emanuele Scarello (sale da 91 a 92/centesimi)
Antica Osteria Cera (VENETO, Campagna Lupia - VE) Lionello, Lorena e Daniele Cera (sale da 90 a 91/centesimi)
Del Cambio (PIEMONTE, Torino - TO) Matteo Baronetto (sale da 90 a 91/centesimi)
Miramonti l'Altro (LOMBARDIA, Concesio - BS) Philippe Lévéillé (sale da 90 a 91/centesimi)
Entrano tra le "Tre Forchette"
Casa Perbellini - 12 Apostoli (VENETO, Verona - VR) Giancarlo Perbellini (new entry a 92/centesimi) Don Alfonso 1890 (CAMPANIA, Massa lubrense - NA) Ernesto Iaccarino (new entry a 90/centesimi)
L'Argine a Vencò (FRIULI VENEZIA GIULIA, Dolegna del Collio - GO) Antonia Klugmann (sale da 87 a 90/centesimi)
DaGorini (EMILIA ROMAGNA, Bagno di Romagna - FC) Gianluca Gorini (sale da 87 a 90/centesimi)
Andrea Aprea Ristorante (LOMBARDIA, Milano - MI) Andrea Aprea (sale da 89 a 90/centesimi)
Dina (LOMBARDIA, Gussago - BS) Alberto Gipponi (sale da 86 a 90/centesimi)
Dalla Gioconda (MARCHE, Gabicce Mare - PU) Davide Di Fabio (sale da 86 a 90/centesimi)
I Tenerumi del Therasia Resort (SICILIA, Lipari, Isole Eolie - ME) Davide Guidara (sale da 88 a 90/centesimi)
Scendono di punteggio Osteria Francescana (EMILIA ROMAGNA, Modena - MO) Massimo Bottura (scende da 96 a 95/centesimi) La Pergola dell'H.Rome Cavalieri (LAZIO, Roma - RM) Heinz Beck (scende da 95 a 94/centesimi) Dal Pescatore (LOMBARDIA, Canneto sull'Oglio - MN) Nadia e Giovanni Santini (scende da 91 a 90/centesimi)
Scendono dalle "Tre Forchette"
Lorenzo (TOSCANA, Forte dei Marmi - LU) Gioacchino Pontrelli (scende da 90 a 89/centesimi)
Signum H. (SICILIA, Malfa, Isola di Salina, Isole Eolie - ME) Martina Caruso (scende da 90 a 89/centesimi)
Glass Hostaria (LAZIO, Roma - RM) Cristina Bowerman (scende da 90 a 88/centesimi) Le migliori "Due Forchette" salgono da 142 a 160
(punteggio da 85 a 89/centesimi) Aumentano di punteggio La Tana Gourmet (VENETO, Asiago - VI) Alessandro Dal Degan (sale da 88 a 89/centesimi)
Atman a Villa Rospigliosi (TOSCANA, Lamporecchio - PT) Marco Cahssai (sale da 87 a 89/centesimi)
Villa Maiella (ABRUZZO, Guardagrele - CH) Arcangelo Tinari (sale da 88 a 89/centesimi)
Glam di Palazzo Venart (VENETO, Venezia - VE) Donato Ascani e Enrico Bartolini supervisor (sale da 87 a 88/centesimi)
El Molin (TRENTINO, Cavalese - TN) Alessandro Gilmozzi (sale da 87 a 88/centesimi)
Terra - The Magic Place (ALTO ADIGE, Sarentino/Sarntal - BZ) Heinrich Schneider (sale da 87 a 88/centesimi)
L'Imbuto (TOSCANA, Lucca - LU) Cristiano Tomei (sale da 87 a 88/centesimi)
Artifex dell'H. Feuersrein (ALTO ADIGE, Brennero/Brenner - BZ) Tina Marcelli (sale da 87 a 88/centesimi)
Il Desco (VENETO, Verona - VR) Matteo Rizzo (sale da 87 a 88/centesimi)
Lunasia dell'H.Plaza e de Russie (TOSCANA, Viareggio - LU) Luca Landi (sale da 87 a 88/centesimi)
Zia (LAZIO, Roma - RM) Antonio Ziantoni (sale da 87 a 88/centesimi)
La Stua de Michil dell'H.Perla (ALTO ADIGE, Corvara in Badia/Kurfar - BZ) Simone Cantafio (sale da 87 a 88/centesimi)
Dolada (VENETO, Alpago - BL) Riccardo De Prà (sale da 87 a 88/centesimi)
Qafiz (CALABRIA, Santa Cristina d’Aspromonte - RC) Nino Rossi (sale da 86 a 88/centesimi)
Venissa (VENETO, Venezia - VE) Chiara Pavan e Francesco Brutto (sale da 86 a 87/centesimi)
Gucci Osteria da Massimo Mottura (TOSCANA, Firenze - FI) Ana Karime Lopez e Takahiko Kondo (sale da 85 a 87/centesimi)
Oro Restaurant del Belmond H.Cipriani (VENETO, Venezia - VE) Vania Ghedini e Massimo Bottura supervisor (sale da 86 a 87/centesimi)
Magnolia (EMILIA ROMAGNA, Longiano - FC) Alberto Faccani (sale da 86 a 87/centesimi)
Locanda San Lorenzo (VENETO, Alpago - BL) Renzo e Damiano Dal Farra (sale da 86 a 87/centesimi)
Spinechile (VENETO, Schio - VI) Corrado Fasolato (sale da 86 a 87/centesimi)
Villa Elena (LOMBARDIA, Bergamo - BG) Marco Galtarossa e Enrico Bartolini supervisor (sale da 85 a 86/centesimi)
Sissi (ALTO ADIGE, Merano - BZ) Andrea Fenoglio (sale da 85 a 86/centesimi)
Ristorante Nin (VENETO, Brenzone - VR) Terry Giacomello (sale da 85 a 86/centesimi)
Atto di Vito Mollica (TOSCANA, Firenze - FI) Vito Mollica (sale da 85 a 86/centesimi)
Re Santi e Leoni (CAMPANIA, Nola - NA) Luigi Salomone (sale da 85 a 86/centesimi)
San Domenico (EMILIA ROMAGNA, Imola - BO) Valentino Marcattilii e Massimiliano Mascia (sale da 85 a 86/centesimi)
Bistrot (TOSCANA, Forte dei Marmi - LU) Andrea Mattei (sale da 85 a 86/centesimi)
La Pineta (TOSCANA, Bibbona - LI) Daniele Zazzeri (sale da 85 a 86/centesimi)
Entrano tra le Migliori "Due Forchette"
Al Gatto Verde (EMILIA ROMAGNA, Modena - MO) Jessica Rosval (new entry a 88/centesimi)
La Rei Natura by Michelangelo Mammoliti (PIEMONTE, Serralunga d'Alba - CN) Michelangelo Mammoliti (new entry a 88/centesimi)
Locanda Don Serafino (SICILIA, Ragusa - RG) Vincenzo Candiano (new entry a 88/centesimi)
La Madernassa (PIEMONTE, Guarene - CN) Giuseppe D'Errico (new entry a 87/centesimi)
Condividere (PIEMONTE, Torino - TO) Federico Zanasi (new entry a 87/centesimi)
Giglio (TOSCANA, Lucca - LU) Stefano Terigi, Lorenzo Stefanini e Benedetto Rullo (new entry a 87/centesimi)
Mammarossa (ABRUZZO, Avezzano - AQ) Franco Franciosi (new entry a 87/centesimi)
St. George by Heinz Beck dell'H.The Ashbee (SICILIA, Taormina - ME) Salvatore Iuliano (new entry a 87/centesimi)
Passalacqua (LOMBARDIA, Moltrasio - COT) Viviana Varese (new entry a 87/centesimi)
Contrada Bricconi (LOMBARDIA, Oltressenda Alta - BG) Michele Lazzarini (new entry a 86/centesimi)
Osteria Altran (FRIULI VENEZIA GIULIA, Ruda - UD) Alessio Devidè (new entry a 86/centesimi)
Il Colmetto (TOSCANA, Rodengo Saiano - BS) Riccardo Scalvinoni (new entry a 86/centesimi)
Agostino Iacobucci (EMILIA ROMAGNA, Castel Maggiore - BO) Agostino Iacobucci (new entry a 86/centesimi)
Dattilo (CALABRIA, Strongoli - KR) Caterina Ceraudo e Margherita Amasino (new entry a 86/centesimi)
I Pupi (SICILIA, Bagheria - PA) Antonio Lo Coco (new entry a 86/centesimi)
Brizza dell'H. Villa Sant'Andrea (SICILIA, Taormina - ME) Agostino D'Angelo (new entry a 86/centesimi)
Famiglia Rana (VENETO, Oppeano - VR) Francesco Sodano (new entry a 86/centesimi)
L'Acciuga (UMBRIA, Perugia - PG) Marco Lagrimino (new entry a 86/centesimi)
Piazzetta Milù (CAMPANIA, Castellamare di Stabia - NA) Maicol Izzo (new entry a 86/centesimi)
Abruzzino Oltre (CALABRIA, Lamezia Terme - CZ) Luca Abruzzino (new entry a 86/centesimi)
Principe Cerami dell'H. San Domenico Palace (SICILIA, Taormina - ME) Massimo Mantarro (new entry a 86/centesimi)
Zappatori (PIEMONTE, Pinerolo - TO) Christian Milone (new entry a 85/centesimi)
Da Amerigo (EMILIA ROMAGNA, Valsamoggia - BO) Alberto Bettini (new entry a 85/centesimi)
Il Tiglio (MARCHE, Montemonaco - AP) Enrico Mazzaroni (new entry a 85/centesimi)
Retroscena (MARCHE, Porto San Giorgio - FM) Richard Abou Zaki e Pierpaolo Ferracuti (new entry a 85/centesimi)
Retrobottega (LAZIO, Roma - RM) Alessandro Miocchi (new entry a 85/centesimi)
Limu (SICILIA, Bagheria - PA) Nino Ferreri (new entry a 85/centesimi)
Balzi Rossi (LIGURIA, Ventimiglia - IM) Enrico Marmo (new entry a 85/centesimi)
Sedicesimo Secolo (LOMBARDIA, Orzinuovi - BS) Simone Breda (new entry a 85/centesimi)
Inkiostro (EMILIA ROMAGNA, Parma - PR) Salvatore Morello (new entry a 85/centesimi)
Osteria di Passignano (TOSCANA, Tavarnelle Val di Pesa - FI) Nicola Damiani (new entry a 85/centesimi)
Ineo dell'Anantara Palazzo Naiadi Rome (LAZIO, Roma - RM) Heros De Agostinis (new entry a 85/centesimi)
Sustanza (CAMPANIA, Napoli - NA) Marco Ambrosino (new entry a 85/centesimi)
Cortile Spirito Santo (SICILIA, Siracusa - SR) Giuseppe Torrisi (new entry a 85/centesimi)
Il Centro (PIEMONTE, Priocca d'Alba - CN) Elide Mollo (new entry a 85/centesimi)
Agli Amici Dopolavoro (VENETO, Venezia - VE) Lorenzo Lai e Emanuele Scarello supervisor (new entry a 85/centesimi)
Oseleta di Villa Cordevigo (VENETO, Cavaion Veronese - VR) Marco Marras (new entry a 85/centesimi)
Il Palagio dell'H.Four Seasons (TOSCANA, Firenze - FI) Paolo Lavezzini (new entry a 85/centesimi)
Scendono di punteggio Casa Vissani (UMBRIA, Baschi - TR) Gianfranco Vissani (scende da 89/centesimi)
Colline Ciociare (LAZIO, Acuto - FR) Salvatore Tassa (scende da 87/centesimi)
Malga Panna (TRENTINO, Moena - TN) Paolo Donei (scende da 86/centesimi)
I 77 Toledo (CAMPANIA, Napoli - NA) Giuseppe Iannotti (scende da 86/centesimi)
Il Cappero dell'H.Therasia Resort (SICILIA, Lipari, Isola di Vulcano, Isole Eolie - ME) Giuseppe Biuso (scende da 86/centesimi) Escono dalle Migliori "Due Forchette" (avevano 88/centesimi)
Aalto (LOMBARDIA, Milano - MI) Takeshi Iwai
Aminta Resort (LAZIO, Genazzano - RM) Marco Bottega
(avevano 86/centesimi)
Senso - Mart Alfio Ghezzi (TRENTINO, Rovereto - TN) Alfio Ghezzi
Ristorante Cracco Portofino (LIGURIA, Portofino - GE) Mattia Pecis e Carlo Cracco supervisor
Borgo Santo Pietro Saporium (TOSCANA, Chiusdino - SI) Ariel Hagen
La Tavernetta (CALABRIA, Spezzano della Sila - CS) Emanuele e Pietro Lecce
(avevano 85/centesimi)
Somu del Club H. (SARDEGNA, Arzachena - SS) Salvatore Camedda
Ca' Vittoria (PIEMONTE, Tigliole - AT) Massimiliano Musso
Due Colombe (LOMBARDIA, Corte Franca - BS) Stefano Cerveni
Sine by Di Pinto (LOMBARDIA, Milano - MI) Roberto Di Pinto
Apostelstube dell'H.Elephant (ALTO ADIGE, Bressanone/Brixen - BZ) Mathias Bachmann
La Serra dell'H.Le Agavi (CAMPANIA, Positano - SA) Luigi Tramontano
Dal Corsaro (SARDEGNA, Cagliari - CA) Stefano Deidda
Vairo del Volturno (CAMPANIA, Vairano Patenora - CE) Renato Martino
Radici Ristorante del Borgo La Chiaracia Resort (UMBRIA, Castel Giorgio - TR) Daniele Auricchio
Antica Osteria dei Camelì (LOMBARDIA, Ambivere - BG) Loredana Vescovi
Mirabelle dell'H.Splendid Royal (LAZIO, Roma - RM) Stefano Marzetti
In Preparazione
TOP 212 Restaurants 2025 (189)
52 "Tre Forchette" (da 90 a 100/centesimi) (47)
160 migliori "Due Forchette" (da 85 a 89/centesimi) (142)
a confronto con:
TOP Restaurants de L'Espresso 2024
e TOP Restaurants della Michelin 2025
(I ristoranti vengono elencati, dato il punteggio ottenuto nella Guida del Gambero Rosso,
in ordine di migliore punteggio medio ottenuto nelle altre 2 Guide)
Riportiamo per ogni ristorante:
il voto complessivo (in centesimi) ottenuto dal ristorante nella Guida del Gambero Rosso 2025
(comprensivo della cucina, della cantina e del servizio)
il voto relativo alla sola cucina (in centesimi) ottenuto dal ristorante nella Guida del Gambero Rosso 2025
(e quello ottenuto nell'anno precedente),
il nome del Ristorante (i ristoranti che avanzano di almeno due/centesimi, rispetto all'anno precedente, sono di colore bordeaux)
il nome dello Chef, il sito internet - la regione, il comune e la provincia di ubicazione
I Cappelli (da 1 a 5 Cappelli) ottenuti dal ristorante nella Guida de L'Espresso 2024
Le Stelle (da 1 a 3 Stelle) ottenute dal ristorante nella Guida della Michelin 2025
TRE FORCHETTE
(da 90 a 100/centesimi)
97/centesimi (2) Cucina 98 (98) Piazza Duomo (Enrico Crippa) (www.piazzaduomoalba.it) (sale da 95/centesimi)
PIEMONTE (Alba - CN) Cinque Cappelli - TRE STELLE
Cucina 98 (98) Reale (Niko Romito) (www.ristorantereale.it) (sale da 96/centesimi)
ABRUZZO (Castel di Sangro - AQ) Cinque Cappelli - TRE STELLE 95/centesimi (2) Cucina 98 (98) Osteria Francescana (Massimo Bottura) (www.osteriafrancescana.it) (scende da 96/centesimi)
EMILIA ROMAGNA (Modena - MO) Cinque Cappelli - TRE STELLE
Cucina 96 (94) Atelier Moessmer (Norbert Niederkofler) (Atelier Norbert Niederkofler Moessmer) (sale da 93/centesimi)
ALTO ADIGE (Brunico/Brunek - BZ) Quattro Cappelli - TRE STELLE
94/centesimi (5) Cucina 96 (96) Le Calandre (Massimiliano Alajmo) (www.alajmo.it)
VENETO (Rubano - PD) Cinque Cappelli - TRE STELLE
Cucina 96 (96) Uliassi (Mauro Uliassi) (www.uliassi.it)
MARCHE (Senigallia - AN) Cinque Cappelli - TRE STELLE
Cucina 96 (96) Il Pagliaccio (Anthony Genovese) (www.ristoranteilpagliaccio.it)
LAZIO (Roma - RM) Quattro Cappelli - Due Stelle
Cucina 94 (94) La Madonnina del Pescatore (Moreno Cedroni) (www.morenocedroni.it)
MARCHE (Senigallia - AN) Quattro Cappelli - Due Stelle
Cucina 92 (94) La Pergola dell'H. Rome Cavalieri (Heinz Beck) (www.romecavalieri.it) (scende da 95/centesimi)
LAZIO (Roma - RM) Quattro Cappelli - TRE STELLE
93/centesimi (6) Cucina 94 (94) Villa Crespi (Antonino Canavacciuolo) (www.villacrespi.it)
PIEMONTE (Orta San Giulio - NO) Quattro Cappelli - TRE STELLE
Cucina 94 (94) Torre del Saracino (Gennaro Esposito) (www.torredelsaracino.it)
CAMPANIA (Vico Equense - NA) Quattro Cappelli - Due Stelle
Cucina 94 (94) Cracco in Galleria (Carlo Cracco) (www.ristorantecracco.it)
LOMBARDIA (Milano- MI) Cinque Cappelli - Una Stella
Cucina 94 (92) Pascucci al Porticciolo (Gianfranco Pascucci) (www.pascuccialporticciolo.com) (sale da 92/centesimi)
LAZIO (Fiumicino - RM) Tre Cappelli - Una Stella
Cucina 92 (92) Da Vittorio (Enrico e Roberto Cerea) (www.davittorio.com)
LOMBARDIA (Brusaporto - BG) Quattro Cappelli - TRE STELLE
Cucina 90 (90) Enoteca Pinchiorri (Riccardo Monco) (www.enotecapinchiorri.com)
TOSCANA (Firenze - FI) Quattro Cappelli - TRE STELLE
92/centesimi (9) Cucina 94 (-) Casa Perbellini - 12 Apostoli (Giancarlo Perbellini) (Casa Perbellini 12 Apostoli) (new entry)
VENETO (Verona - VR) Quattro Cappelli - TRE STELLE
Cucina 94 (94) D'O - La Tradizione in Cucina (Davide Oldani) (www.cucinapop.do)
LOMBARDIA (Cornaredo - MI) Quattro Cappelli - Due Stelle
Cucina 94 (94) Seta del Mandarin Oriental Milano (Antonio Guida) (www.mandarinoriental.it)
LOMBARDIA (Milano - MI) Quattro Cappelli - Due Stelle
Cucina 92 (92) Quattro Passi (Tonino Mellino) (www.ristorantequattropassi.com)
CAMPANIA (Massa Lubrense - NA) Quattro Cappelli - TRE STELLE
Cucina 92 (92) Danì Maison (Nino Di Costanzo) (www.danimaison.it)
CAMPANIA (Ischia/Isola d'Ischia - NA) Quattro Cappelli - Due Stelle
Cucina 92 (92) Duomo (Franco Sultano) (www.ristoranteduomo.it)
SICILIA (Ragusa - RG) Cinque Cappelli - Due Stelle
Cucina 92 (88) Antica Corona Reale (Gian Piero Vivalda) (www.anticacoronareale.com) (sale da 90/centesimi)
PIEMONTE (Cervere - CN) Quattro Cappelli - Due Stelle
Cucina 92 (92) Agli Amici (Emanuele Scarello) (www.agliamici.it) (sale da 91/centesimi)
FRIULI VENEZIA GIULIA (Udine - UD) Quattro Cappelli - Due Stelle
Cucina 92 (92) La Trota (Sandro e Maurizio Serva) (www.latrota.com)
LAZIO (Rivodutri - RI) Tre Cappelli - Una Stella
91/centesimi (12) Cucina 96 (94) Antica Osteria Cera (Lionello Cera) (www.osteriacera.it) (sale da 90/centesimi)
VENETO (Campagna Lupia - VE) Tre Cappelli - Due StelleCucina 94 (94) Lido 84 (Riccardo Camanini) (www.ristorantelido84.com)
LOMBARDIA (Gardone Riviera - BS) Quattro Cappelli - Una Stella
Cucina 94 (92) Del Cambio (Matteo Baronetto) (www.ristorantedelcambio.it) (sale da 90/centesimi)
PIEMONTE (Torino - TO) Quattro Cappelli - Una Stella
Cucina 94 (94) Berton (Andrea Berton) (www.ristoranteberton.com)
LOMBARDIA (Milano - MI) Tre Cappelli - Una Stella
Cucina 94 (94) Idylio by Apreda del The Pantheon Iconic Rome Hotel (Francesco Apreda) (www.thepantheonhotel.com)
LAZIO (Roma - RM) Tre Cappelli - Una Stella
Cucina 92 (92) Enrico Bartolini - Mudec (Enrico Bartolini) (www.enricobartolini.net)
LOMBARDIA (Milano - MI) Quattro Cappelli - TRE STELLE
Cucina 92 (92) La Peca (Nicola Portinari) (www.lapeca.it)
VENETO (Lonigo - VI) Quattro Cappelli - Due Stelle
Cucina 92 (92) Enoteca La Torre a Villa Laetitia (Domenico Stile) (www.enotecalatorreroma.com)
LAZIO (Roma - RM) Quattro Cappelli - Due Stelle Cucina 92 (90) Miramonti L'Altro (Philippe Léveillé) (www.miramontilaltro.it) (sale da 90/centesimi)LOMBARDIA (Concesio - BS) Quattro Cappelli - Due StelleCucina 90 (90) Da Caino (Valeria Piccini) (www.dacaino.it)
TOSCANA (Montemerano - GR) Tre Cappelli - Due Stelle Cucina 90 (90) Imago dell'H.Hassler (Andrea Antonini) (www.imagorestaurant.com)
LAZIO (Roma - RM) Quattro Cappelli - Una Stella Cucina 90 (90) Ristorante Guido in Villa Reale (Ugo Alciati) (www.guidoristorante.it)
PIEMONTE (Serralunga d'Alba - CN) Due Cappelli - Una Stella
90/centesimi (16) Cucina 96 (94) L'Argine a Vencò (Antonia Klugmann) (largineavenco.it) (sale da 87/centesimi)
FRIULI VENEZIA GIULIA (Dolegna del Collio - GO) Cinque Cappelli - Una Stella
Cucina 96 (94) DaGorini (Gianluca Gorini) (daGorini) (sale da 87/centesimi)
EMILIA ROMAGNA (Bagno di Romagna - FC) Quattro Cappelli - Una StellaCucina 94 (92) Harry’s Piccolo (Davide De Pra e Matteo Metullio) (harrystrieste.it)
FRIULI VENEZIA GIULIA (Trieste - TS) Quattro Cappelli - Due Stelle
Cucina 94 (92) Andrea Aprea Ristorante (Andrea Aprea) (Ristorante Andrea Aprea) (sale da 89/centesimi)
LOMBARDIA (Milano - MI) Tre Cappelli - Due Stelle
Cucina 94 (90) Dalla Gioconda (Davide Di Fabio) (Dalla Gioconda) (sale da 86/centesimi)
MARCHE (Gabicce Mare - PU) Quattro Cappelli - Una Stella
Cucina 94 (90) Dina (Alberto Gipponi) (dinaristorante.com) (sale da 86/centesimi)
LOMBARDIA (Gussago - BS) Quattro Cappelli - segnalato
Cucina 94 (94) Laite (Fabrizia Meroi) (www.ristorantelaite.com)
FRIULI VENEZIA GIULIA (Sappada - UD) Tre Cappelli - Una Stella
Cucina 92 (92) Pashà (Michele Spadaro) (www.pashaconversano.it)
PUGLIA (Conversano - BA) Tre Cappelli - Una Stella
Cucina 92 (92) Taverna Estia (Francesco Sposito) (www.tavernaestia.it)
CAMPANIA (Brusciano - NA) Due Cappelli - Due Stelle
Cucina 92 (92) La Madia (Giuseppe Cuttaia) (www.ristorantelamadia.it)
SICILIA (Licata - AG) Quattro Cappelli - Due Stelle
Cucina 92 (92) Andreina (Errico Recanati) (www.ristoranteandreina.it)
MARCHE (Loreto - AN) Quattro Cappelli - Una Stella
Cucina 92 (90) I Tenerumi del Therasia Resort (Davide Guidara) (Ristorante I Tenerumi) (sale da 88/centesimi)
SICILIA (Lipari, Isole Eolie - ME) Quattro Cappelli - Una Stella
Cucina 90 (90) Krèzios (Giuseppe Iannottti) (www.krezios.com)
CAMPANIA (Telese Terme - BN) Quattro Cappelli - Due Stelle
Cucina 90 (90) Il Piccolo Principe del Grand H.Principe di Piemonte (Giuseppe Mancino) (www.ristoranteilpiccoloprincipe.com)
TOSCANA (Viareggio - LU) Tre Cappelli - Due Stelle
Cucina 90 (-) Don Alfonso 1890 (Ernesto Iaccarino) (Don Alfonso 1890) (new entry)
CAMPANIA (Massa Lubrense - NA) Due Cappelli - Una Stella Cucina 86 (88) Dal Pescatore (Nadia e Giovanni Santini) (www.dalpescatore.com) (scende da 91/centesimi)
LOMBARDIA (Canneto sull'Oglio - MN) Quattro Cappelli - TRE STELLE
DUE FORCHETTE (da 80 a 89/centesimi) 89/centesimi (11) Cucina 94 (94) Villa Feltrinelli (Stefano Baiocco) (www.villafeltrinelli.com)
LOMBARDIA (Gargnano - BS) Quattro Cappelli - Due Stelle
Cucina 94 (92) La Tana Gourmet (Alessandro Dal Degan) (www.latanaristorante.it) (sale da 88/centesimi)
VENETO (Asiago - VI) Quattro Cappelli - Una Stella
Cucina 92 (92) Piccolo Lago (Marco Sacco) (www.piccololago.it)
PIEMONTE (Verbania - VB) Due Cappelli - non presente
Cucina 90 (90) Arnolfo (Gaetano Trovato) (www.arnolfo.com)
TOSCANA (Colle Val d'Elsa) Tre Cappelli - Due Stelle
Cucina 90 (90) Taverna del Capitano (Alfonso Caputo) (www.tavernadelcapitano.it)
CAMPANIA (Massa Lubrense - NA) Due Cappelli - Una Stella
Cucina 90 (90) Villa Maiella (Arcangelo Tinari) (www.villamaiella.it) (sale da 88/centesimi)
ABRUZZO (Guardiagrele - CH) Tre Cappelli - Una Stella
Cucina 90 (88) Atman (Marco Cahssai) (Ristorante Atman) (sale da 87/centesimi)
TOSCANA (Vinci - FI) Due Cappelli - Una Stella
Cucina 90 (90) Ilario Vinciguerra Restaurant (Ilario Vinciguerra) (www.ilariovinciguerra.it)
LOMBARDIA (Gallarate - VA) Due Cappelli - segnalato
Cucina 88 (88) Il Luogo di Aimo e Nadia (Alessandro Negrini e Fabio Pisani) (www.aimoenadia.com)
LOMBARDIA (Milano - MI) Quattro Cappelli - Una Stella
Cucina 88 (90) Lorenzo (Gioacchino Pontrelli) (www.ristorantelorenzo.com) (scende da 90/centesimi)
TOSCANA (Forte dei Marmi - LU) Due Cappelli - Una Stella
Cucina 88 (90) Signum (Martina Caruso) (www.hotelsignum.it) (scende da 90/centesimi)
SICILIA (Isola di Salina - ME) Tre Cappelli - Una Stella
88/centesimi (30) Cucina 94 (92) Glam di Palazzo Venart (Donato Ascani e Enrico Bartolini supervisor) (www.palazzovenart.com) (sale da 87/centesimi)
VENETO (Venezia - VE) Quattro Cappelli - Due StelleCucina 92 (92) La Bandiera (Marcello e Mattia Spadone) (www.labandiera.it)
ABRUZZO (Civitella Casanova - PE) Tre Cappelli - Una Stella
Cucina 92 (92) Aqua Crua (Giuliano Baldessari) (www.aquacrua.it)
VENETO (Barbarano Vicentino - VI) Quattro Cappelli - Una Stella
Cucina 92 (-) Al Gatto Verde (Jessica Rosval) (Al Gatto Verde) (new entry) EMILIA ROMAGNA (Modena - MO) Tre Cappelli - Una Stella
Cucina 92 (92) El Molin (Alessandro Gilmozzi) (Alessandro Gilmozzi) (sale da 87/centesimi)
TRENTINO (Cavalese - TN) Quattro Cappelli - Una Stella
Cucina 92 (92) Terra - The Magic Place (Heinrich Schneider) (Terra - The Magic Place) (sale da 87/centesimi)
ALTO ADIGE (Sarentino/Sarntal - BZ) Tre Cappelli - Due Stelle
Cucina 92 (90) L'Imbuto (Cristiano Tomei) (Ristorante L'Imbuto) (sale da 87/centesimi)
TOSCANA (Lucca - LU) Tre Cappelli - segnalato
Cucina 90 (90) Contraste (Matias Perdomo) (Contraste)
LOMBARDIA (Milano - MI ) Quattro Cappelli - Una Stella
Cucina 90 (90) All'Enoteca (Davide Palluda) (www.davidepalluda.it)
PIEMONTE (Canale - CN) Tre Cappelli - Una Stella
Cucina 90 (90) Peter Brunel Restaurant Gourmet (Peter Brunel) (Peter Brunel Ristorante Gourmet Arco)
TRENTINO (Arco - TN) Tre Cappelli - Una Stella
Cucina 90 (90) Quadri (Silvio Giavedoni) (www.alajmo.it)
VENETO (Venezia - VE) Tre Cappelli - Una Stella
Cucina 90 (-) La Rei Natura by Michelangelo Mammoliti (Michelangelo Mammoliti) (La Rei Natura) (new entry) PIEMONTE (Serralunga d'Alba - CN) Quattro Cappelli - Due Stelle SICILIA (Ragusa - RG) Due Cappelli - Una Stella Cucina 90 (90) Pipero Roma (Ciro Scamardella) (www.alessandropipero.it)
LAZIO (Roma - RM) Tre Cappelli - Una Stella
Cucina 90 (92) Glass Hostaria (Cristina Bowerman) (www.glasshostaria.it) (scende da 90/centesimi)
LAZIO (Roma - RM) Due Cappelli - Una Stella
Cucina 90 (90) Artifex dell'H. Feuersrein ( Tina Marcelli) (feuerstein.info) (sale da 87/centesimi) ALTO ADIGE (Brennero - BZ) non presente - Stella Verde Cucina 90 (90) Il Desco (Mattia Rizzo) (www.ildesco.com) (sale da 87/centesimi)
VENETO (Verona - VR) Due Cappelli - Una Stella
Cucina 90 (90) Lunasia dell'H.Plaza e de Russie (Luca Landi) (Aplazaederussie.com) (sale da 87/centesimi)
TOSCANA (Viareggio - LU) Due Cappelli - Una Stella
Cucina 90 (90) Zia (Antonio Ziantoni) (ziarestaurant.com) (sale da 87/centesimi)
LAZIO (Roma - RM) Tre Cappelli - Una Stella CAMPANIA (Vallesaccarda - AV) Un Cappello - Una Stella Cucina 88 (88) Lux Lucis dell'H.Principe Forte dei Marmi (Valentino Cassanelli) (www.principefortedeimarmi.com)
TOSCANA (Forte dei Marmi - LU) Quattro Cappelli - Una Stella
Cucina 88 (88) Don Alfonso 1890 San Barbato (Donato De Leonardis) (Don Alfonso 1890 - San Barbato)
BASILICATA (Lavello - PZ) non presente - Una Stella
Cucina 88 (88) Mistral del Grand H. Villa Serbelloni (Ettore Bocchia) (www.ristorante-mistral.com)
LOMBARDIA (Bellagio - CO) Tre Cappelli - segnalato Cucina 88 (88) La Stua de Michil dell'H.Perla (Simone Cantafio) (laperlacorvara.it) (sale da 87/centesimi)
ALTO ADIGE (Corvara in Badia/Kurfar - BZ) Tre Cappelli - Una Stella
Cucina 88 (86) Dolada (Riccardo De Prà) (www.dolada.it) (sale da 87/centesimi)
VENETO (Alpago - BL) segnalato - Una Stella
Cucina 88 (86) Qafiz (Nino Rossi) (Qafiz - Nino Rossi) (sale da 86/centesimi)
CALABRIA (Santa Cristina d’Aspromonte - RC) Tre Cappelli - Una Stella Cucina 86 (86) Guido da Costigliole del Relais San Maurizio (Fabio Sgrò) (www.guidosanmaurizio.com)
PIEMONTE (Santo Stefano Belbo - CN) Due Cappelli - Una Stella
Cucina 86 (86) Romano (Nicola Gronchi) (www.romanoristorante.it)
TOSCANA (Viareggio - LU) Tre Cappelli - Una Stella
Cucina 86 (86) Il Faro di Capo d'Orso (Salvatore Pacifico) (www.ilfarodicapodorso.it)
CAMPANIA (Maiori - SA) non presente - non presente
Cucina 86 (86) Il Convivio Troiani (Angelo Troiani) (www.ilconviviotroiani.com)
LAZIO (Roma - RM) segnalato - Una Stella 87/centesimi (22) Cucina 92 (92) La Parolina (Iside De Cesare) (www.laparolina.it)
LAZIO (Acquapendente - VT) segnalato - Una Stella
Cucina 92 (90) Venissa (Chiara Pavan e Francesco Brutto) (Ristorante Venissa) (sale da 86/centesimi)
VENETO (Venezia - VE) Quattro Cappelli - Una Stella
Cucina 92 (88) Gucci Osteria da Massimo Mottura (Ana Karime Lopez e Takahiko Kondo) (Gucci Osteria Firenze) (sale da 85/centesimi)
TOSCANA (Firenze - FI) Tre Cappelli - Una Stella
Cucina 92 (92) [Bu:r] di Eugenio Boer (Eugenio Boer) (restaurantboer.com)
LOMBARDIA (Milano - MI) segnalato - segnalato
Cucina 90 (90) Orma (Roy Caceres) (ORMA ROMA)
LAZIO (Roma - RM) Tre Cappelli - Una Stella Cucina 90 (90) Antica Osteria Nonna Rosa (Giuseppe Guida) (Peppe Guida)
CAMPANIA (Vico Equense - NA) Due Cappelli - Una Stella Cucina 90 (90) Gellius (Alessandro Breda) (www.ristorantegellius.it)
VENETO (Oderzo - TV) Un Cappello - Una Stella
Cucina 90 (86) La Madernassa (Giuseppe D'Errico) (La Madernassa) (new entry)
PIEMONTE (Guarene - CN) Tre Cappelli - segnalato Cucina 90 (86) Condividere (Federico Zanasi) (Condividere) (new entry)
PIEMONTE (Torino - TO) Tre Cappelli - Una Stella Cucina 90 (84) Giglio (Stefano Terigi, Lorenzo Stefanini e Benedetto Rullo) (GIGLIO Ristorante) (new entry)
TOSCANA (Lucca - LU) Due Cappelli - segnalato Cucina 90 (88) Mammarossa (Franco Franciosi) (Mammaròssa) (new entry)
ABRUZZO (Avezzano - AQ) Due Cappelli - segnalato
Cucina 90 (88) St. George by Heinz Beck dell'H.The Ashbee (Salvatore Iuliano) (St. George Restaurant by Heinz Beck) (new entry)
SICILIA (Taormina - ME) Due Cappelli - Due Stelle Cucina 90 (88) Magnolia (Alberto Faccani) (Magnolia Ristorante) (sale da 86/centesimi)
EMILIA ROMAGNA (Longiano - FC) Tre Cappelli - Due Stelle
Cucina 90 (88) Oro Restaurant del Belmond H.Cipriani (Vania Ghedini) (www.hotelcipriani.com) (sale da 86/centesimi)
VENETO (Venezia - VE) Due Cappelli - Una Stella
Cucina 88 (88) Sadler all'H.Casa Baglioni (Claudio Sadler) (baglionihotels.com)
LOMBARDIA (Milano - MI) Due Cappelli - Una Stella Cucina 88 (88) Kuppelrain (Jorg Trafoier) (www.kuppelrain.com)
ALTO ADIGE (Castelbello Ciardes - BZ) Due Cappelli - Una Stella Cucina 88 (88) Per Me (Giulio Terrinoni) (PER ME Giulio Terrinoni)
LAZIO (Roma - RM) Un Cappello - Una Stella Cucina 88 (90) Casa Vissani (Gianfranco Vissani) (www.casavissani.it) (scende da 89/centesimi)
UMBRIA (Baschi - TR) Quattro Cappelli - Una Stella
Cucina 88 (86) Locanda San Lorenzo (Renzo Dal Farra) (www.locandasanlorenzo.it) (sale da 86/centesimi)
VENETO (Alpago - BL) Due Cappelli - Una Stella
Cucina 88 (86) Spinechile (Corrado Fasolato) (spinechileresort.com) (sale da 86/centesimi)
VENETO (Schio - VI) Due Cappelli - Una Stella
Cucina 84 (84) La Ciau del Tornavento (Maurilio Garola) (www.laciaudeltornavento.it)
PIEMONTE (Treiso - CN) Un Cappello - Una Stella Cucina 84 (-) Passalacqua (Viviana Varese) (Passalacqua) (new entry)
LOMBARDIA (Moltrasio - CO) Due Cappelli - non presente 86/centesimi (37) Cucina 92 (92) Cucina Massimiliano Poggi (Massimiliano Poggi) (mpoggi.it)
EMILIA ROMAGNA (Castel Maggiore - BO) Due Cappelli - non presente LOMBARDIA (Oltressenda Alta - BG) Quattro Cappelli - Una Stella Cucina 90 (90) L'Arcade (Nikita Sergeev) (ristorantelarcade.it)
MARCHE (Porto San Giorgio - FM) Due Cappelli - Una Stella
Cucina 90 (90) Accursio Ristorante (Accursio Craparo) (www.accursioristorante.it)
SICILIA (Modica - RG) Due Cappelli - Una Stella Cucina 90 (90) Senso Alfio Ghezzi Lake Garda dell'H.Eala (Alfio Ghezzi) (Alfio Ghezzi Bistrot)
LOMBARDIA (Limone sul Garda - BS) Due Cappelli - segnalato Cucina 90 (88) Villa Elena (Marco Galtarossa e Enrico Bartolini supervisor) (Enrico Bartolini) (sale da 85/centesimi) LOMBARDIA (Bergamo - BG) Tre Cappelli - Due Stelle
Cucina 90 (88) Il Colmetto (Riccardo Scalvinoni) (Il Colmetto) (new entry) LOMBARDIA (Rodengo Saiano - BS) Due Cappelli - Stella Verde
Cucina 90 (86) Osteria Altran (Alessio Devidè) (Osteria Altran) (new entry)FRIULI VENEZIA GIULIA (Ruda - UD) Due Cappelli - Una Stella EMILIA ROMAGNA (Castel Maggiore - BO) Due Cappelli - Una Stella
Cucina 90 (88) Dattilo (Caterina Ceraudo e Margherita Amasino) (Dattilo) (new entry) CALABRIA (Strongoli - KR) Tre Cappelli - Una Stella SICILIA (Taormina - ME) non presente - non presente
SICILIA (Bagheria - PA) Due Cappelli - Una Stella Cucina 88 (88) Il Piastrino (Riccardo Agostini) (Ristorante Il Piastrino)
EMILIA ROMAGNA (Pennabilli - RN) Tre Cappelli - Una Stella
Cucina 88 (88) Castel Fine Dining dell'H.Castel (Gerhard Wieser) (www.hotel-castel.com)
ALTO ADIGE (Tirolo - BZ) Due Cappelli - Due Stelle
Cucina 88 (88) Paolo Griffa al Caffè Nazionale (Paolo Griffa) (Paolo Griffa al Caffè Nazionale)
VALLE D'AOSTA (Aosta - AO) Quattro Cappelli - Una Stella Cucina 88 (88) Bracali (Francesco Bracali) (mondobracali.it)
TOSCANA (Massa Marittima - GR) Tre Cappelli - Una Stella Cucina 88 (88) La Speranzina (Fabrizio Molteni) (La Speranzina)
LOMBARDIA (Sirmione - BS) Due Cappelli - Una Stella Cucina 88 (88) Tivoli (Graziano Prest) (Ristorante Tivoli)
VENETO (Cortina d'Ampezzo - BL) segnalato - Una Stella Cucina 88 (88) La Primula (Andrea Canton) (www.ristorantelaprimula.it)
FRIULI VENEZIA GIULIA (San Quirino - PN) segnalato - Una Stella
Cucina 88 (88) Pellico 3 Milano dell'H.Park Hyatt (Guido Paternollo) (Pellico 3 Milano) LOMBARDIA (Milano - MI) Due Cappelli - segnalato
Cucina 88 (88) Ristorante Nin (Terry Giacomello) (Ristorante Nin) (sale da 85/centesimi) VENETO (Brenzone - VR) Tre Cappelli - Una Stella TOSCANA (Firenze - FI) Tre Cappelli - Una Stella
Cucina 88 (88) Re Santi e Leoni (Luigi Salomone) (Re Santi e Leoni) (sale da 85/centesimi)CAMPANIA (Nola - NA) Due Cappelli - Una Stella ALTO ADIGE (Merano - BZ) segnalato - Una Stella
VENETO (Oppeano - VR) Tre Cappelli - Una Stella
Cucina 88 (84) L'Acciuga (Marco Lagrimino) (Ristorante) (new entry)UMBRIA (Perugia - PG) Due Cappelli - Una Stella
Cucina 88 (86) Piazzetta Milù (Maicol Izzo) (Piazzetta Milù) (new entry)CAMPANIA (Castellamare di Stabia - NA) Quattro Cappelli - Due Stelle
Cucina 88 (-) Abruzzino Oltre (Luca Abruzzino) (Abbruzzinoltre) (new entry)CALABRIA (Lamezia Terme - CZ) Tre Cappelli - Una Stella
Cucina 88 (86) Principe Cerami dell'H. San Domenico Palace (Massimo Mantarro) (Principe Cerami) (new entry)SICILIA (Taormina - ME) Due Cappelli - Una Stella
Cucina 86 (86) L'Olivo del Jumeirah Capri Palace (Andrea Migliaccio) (www.capripalace.com)
CAMPANIA (Capri - NA) Due Cappelli - Due Stelle LOMBARDIA (Calvisano - BS) Due Cappelli - Una Stella
Cucina 86 (86) La Magnolia dell'H.Byron ( Marco Bernardo) ( lamagnoliaristorante.com)
TOSCANA (Forte dei Marmi - LU) Un Cappello - Una Stella
PIEMONTE (Venaria Reale - TO) Un Cappello - Una Stella
Cucina 86 (86) Damini Macelleria & Affini (Giorgio Damini) (daminieaffini.com)VENETO (Arzignano - VI) segnalato - Una Stella
TOSCANA (Bibbona - LI) non presente - Una Stella
TOSCANA (Forte dei Marmi - LU) Due Cappelli - Una Stella
Cucina 86 (84) San Domenico (Valentino Marcattilii e Massimiliano Mascia) (Ristorante San Domenico) (sale da 85/centesimi)EMILIA ROMAGNA (Imola - BO) Tre Cappelli - Due Stelle Cucina 94 Colline Ciociare (LAZIO, Acuto - FR) Salvatore Tassa (scende da 87/centesimi)
Cucina 92 Il Poggio Rosso del Borgo San Felice (TOSCANA, Castelnuovo Berardenga - SI) Juan Camilo Quintero e Enrico Bartolini supervisor
Cucina 90 Zappatori (PIEMONTE, Pinerolo - TO) Christian Milone (new entry)
Cucina 90 SanBrite (VENETO, Cortina d'Ampezzo - BL) Riccardo Gaspari
Cucina 90 Da Amerigo (EMILIA ROMAGNA, Valsamoggia - BO) Alberto Bettini (new entry)
Cucina 90 Campo del Drago dell' H.Rosewood (TOSCANA, Montalcino - SI) Matteo Temperini
Cucina 90 Il Tiglio (MARCHE, Montemonaco - AP) Enrico Mazzaroni (new entry)
Cucina 90 Retroscena (MARCHE, Porto San Giorgio - FM) Richard Abou Zaki e Pierpaolo Ferracuti (new entry)
Cucina 90 Retrobottega (LAZIO, Roma - RM) Alessandro Miocchi (new entry)
Cucina 90 Limu (SICILIA, Bagheria - PA) Nino Ferreri (new entry)
Cucina 88 Carignano dell'H.Sitea (PIEMONTE, Torino - TO) Davide Scabin
Cucina 88 Ristorante 21.9 (PIEMONTE, Piobesi d'Alba - CN) Flavio Costa
Cucina 88 Balzi Rossi (LIGURIA, Ventimiglia - IM) Enrico Marmo (new entry)
Cucina 88 Casa Leali (LOMBARDIA, Puegnago sul Garda - BS) Andrea Leali
Cucina 88 Daniel Canzian (LOMBARDIA, Milano - MI) Daniel Canzian
Cucina 88 Il Cantinone (LOMBARDIA, Madesimo - SO) Stefano Masanti
Cucina 88 Joia (LOMBARDIA, LOMBARDIA, Milano - MI) Pietro Leeman
Cucina 88 L'Alchimia (LOMBARDIA, Milano - MI) Giuseppe Pastorino
Cucina 88 Osteria degli Assonica (LOMBARDIA, Sorisole - BG) Alex e Vittorio Manzoni
Cucina 88 Sedicesimo Secolo (LOMBARDIA, Orzinuovi - BS) Simone Breda (new entry)
Cucina 88 Malga Panna (TRENTINO, Moena - TN) Paolo Donei (scende da 86/centesimi)
Cucina 88 Local (VENETO, Venezia - VE) Salvatore Sodano
Cucina 88 Regio Patio dell'H.Regina Adelaide (VENETO, Garda - VR) Andrea Costantini
Cucina 88 Inkiostro (EMILIA ROMAGNA, Parma - PR) Salvatore Morello (new entry)
Cucina 88 Osteria di Passignano (TOSCANA, Tavarnelle Val di Pesa - FI) Matteo Lorenzini (new entry)
Cucina 88 Santa Elisabetta dell'H.Brunelleschi (TOSCANA, Firenze - FI) Rocco De Santis
Cucina 88 Nostrano (MARCHE, Pesaro - PS) Stefano Ciotti
Cucina 88 Ineo dell'Anantara Palazzo Naiadi Rome (LAZIO, Roma - RM) Heros De Agostinis (new entry)
Cucina 88 D.One (ABRUZZO, Roseto degli Abruzzi - TE) Davide Pezzuto
Cucina 88 177 Toledo (CAMPANIA, Napoli - NA) Giuseppe Iannotti (scende da 86/centesimi)
Cucina 88 Il Ristorante Alain Ducasse dell'H.Romeo (CAMPANIA, Napoli - NA) Alessandro Lucassino
Cucina 88 Sustanza (CAMPANIA, Napoli - NA) Marco Ambrosino (new entry)
Cucina 88 Angelo Sabatelli (PUGLIA, Putignano - BA) Angelo Sabatelli
Cucina 88 Due Camini a Borgo Egnazia (PUGLIA, Fasano - BR) Domenico Schingaro
Cucina 88 Già Sotto l'Arco (PUGLIA, Carovigno - BR) Teresa Galeone
Cucina 88 Cortile Spirito Santo (SICILIA, Siracusa - SR) Giuseppe Torrisi (new entry)
Cucina 86 Il Centro (PIEMONTE, Priocca d'Alba - CN) Elide Mollo (new entry)
Cucina 86 Magorabin (PIEMONTE, Torino - TO) Marcello Trentini
Cucina 86 Anima (LOMBARDIA, Milano - MI) Michele Cobuzzi e Enrico Bartolini supervisor
Cucina 86 Morelli Gourmet dell'H.Viu Milan (LOMBARDIA, Milano - MI) Giancarlo Morelli e Livio Pedroncelli
Cucina 86 Anna Stuben dell'H.Gardena (ALTO ADIGE, Ortisei/St. Ulrich in Groden - BZ) Reimund Brunner
Cucina 86 Agli Amici Dopolavoro (VENETO, Venezia - VE) Lorenzo Lai e Emanuele Scarello supervisor (new entry)
Cucina 86 Il Visibìlio (TOSCANA, Castelnuovo Berardenga - SI) Giuseppe Iannotti
Cucina 86 La Trattoria Enrico Bartolini del Resort L'Andana (TOSCANA, Castiglione della Pescaia - GR) Bruno De Moura Cossio e Enrico Bartolini supervisor
Cucina 86 Acqua Pazza (LAZIO, Ponza - LT) Patrizia Ronca
Cucina 86 Cannavacciuolo Countryside de Laqua Resorts (CAMPANIA, Vico Equense, Fraz. Ticciano - NA) Nicola Somma
Cucina 86 George Restaurant dell'H.Parker's (CAMPANIA, Napoli - NA) Domenico Candela
Cucina 86 Il Buco (CAMPANIA, Sorrento - NA) Giuseppe Aversa
Cucina 86 Il Refettorio dell'H.Monastero Santa Rosa (CAMPANIA, Conca dei Marini - SA) Alfonso Crescenzo
Cucina 86 Il Cappero dell'H.Therasia Resort (SICILIA, Lipari, Isola di Vulcano, Isole Eolie - ME) Onofrio Pagnotto (scende da 86/centesimi)
Cucina 86 Principe di Belludia dell'H.Il San Corrado (SICILIA, Noto - SR) Martin Lazarov
Cucina 84 La Credenza (PIEMONTE, San Maurizio Canavese - TO) Chiara Patraccini e Ivan Onorato
Cucina 84 Terrazza Gallia dell'H.Gallia (LOMBARDIA, Milano - MI) Vincenzo e Antonio Lebano, Enrico e Roberto Cerea supervisor
Cucina 84 Zur Rose (ALTO ADIGE, Appiano/Eppan - BZ) Herbert Hintner
Cucina 84 Oseleta di Villa Cordevigo (VENETO, Cavaion Veronese - VR) Marco Marras (new entry)
Cucina 84 Osteria del Viandante (EMILIA ROMAGNA, Rubiera - RE) Jacopo Malpeli
Cucina 84 Borgo San Jacopo dell'H.Lungarno (TOSCANA, Firenze - FI) Claudio Mengoni
Cucina 84 Antonello Colonna Resort (LAZIO, Labico - RM) Antonello Colonna e Daniele Di Domenicantonio
Cucina 84 Relais Blù (CAMPANIA, Massa Lubrense - NA) Fumiko Sakai
Cucina 82 Il Palagio dell'H.Four Seasons (TOSCANA, Firenze - FI) Paolo Lavezzini (new entry)
Escono (avevano 88/centesimi)
Aalto (LOMBARDIA, Milano - MI) Takeshi Iwai
Aminta Resort (LAZIO, Genazzano - RM) Marco Bottega
(avevano 86/centesimi)
Senso - Mart Alfio Ghezzi (TRENTINO, Rovereto - TN) Alfio Ghezzi
Ristorante Cracco Portofino (LIGURIA, Portofino - GE) Mattia Pecis e Carlo Cracco supervisor
Borgo Santo Pietro Saporium (TOSCANA, Chiusdino - SI) Ariel Hagen
La Tavernetta (CALABRIA, Spezzano della Sila - CS) Emanuele e Pietro Lecce
(avevano 85/centesimi)
Somu del Club H. (SARDEGNA, Arzachena - SS) Salvatore Camedda
Ca' Vittoria (PIEMONTE, Tigliole - AT) Massimiliano Musso
Due Colombe (LOMBARDIA, Corte Franca - BS) Stefano Cerveni
Sine by Di Pinto (LOMBARDIA, Milano - MI) Roberto Di Pinto
Apostelstube dell'H.Elephant (ALTO ADIGE, Bressanone/Brixen - BZ) Mathias Bachmann
La Serra dell'H.Le Agavi (CAMPANIA, Positano - SA) Luigi Tramontano
Dal Corsaro (SARDEGNA, Cagliari - CA) Stefano Deidda
Vairo del Volturno (CAMPANIA, Vairano Patenora - CE) Renato Martino
Radici Ristorante del Borgo La Chiaracia Resort (UMBRIA, Castel Giorgio - TR) Daniele Auricchio
Antica Osteria dei Camelì (LOMBARDIA, Ambivere - BG) Loredana Vescovi
Mirabelle dell'H.Splendid Royal (LAZIO, Roma - RM) Stefano Marzetti
Gli altri Top Restaurants delle altre Guide
Seguono i ristoranti che, pur non essendo inseriti tra i migliori ristoranti
(punteggio da 86 a 100/centesimi) della Guida del Gambero Rosso,
ottengono nelle altre Guide i massimi voti:
(Guida L'Espresso: Quattro e Cinque Cappelli) (Guida Michelin: Due e Tre Stelle)
85/centesimi CAMPANIA (Napoli - NA) Tre Cappelli - Due Stelle Santa Elisabetta (Rocco De Santis) (www.hotelbrunelleschi.it/ristorante-santa-Elisabetta)
TOSCANA (Firenze - FI) Due Cappelli - Due Stelle
Campo del Drago dell' H.Rosewood (Matteo Temperini) (Ristorante Campo Del Drago)
TOSCANA (Montalcino - SI) Due Cappelli - Due Stelle LIGURIA (Ventimiglia - IM) Quattro Cappelli - Una Stella 84/centesimi Locanda Sant’Uffizio Enrico Bartolini (Gabriele Boffa e Enrico Bartolini supervisor) (relaissantuffizio.com)
PIEMONTE (Penango - AT) Quattro Cappelli - Due Stelle
Acquolina dell'H. First Luxury Art (Daniele Lippi) (https://www.acquolinaristorante.it)
LAZIO (Roma - RM) Tre Cappelli - Due Stelle
Verso Capitaneo (Remo e Mario Capitaneo) (ristoranteverso.com)
LOMBARDIA (Milano - MI) Tre Cappelli - Due Stelle
Materia (Davide Caranchini) (www.ristorantemateria.it)
LOMBARDIA (Cernobbio - CO) Quattro Cappelli - Una Stella
Podere Belvedere (Edoardo Tilli) (Podere Belvedere)
TOSCANA (Pontassieve - FI) Quattro Cappelli - segnalato 83/centesimi Bros' (Floriano Pellegrino) (www.brosrestaurant.it)
PUGLIA (Lecce - LE) Quattro Cappelli - Una Stella 82/centesimi Acquerello (Silvio Salmoiraghi e Choi Cheolhyeok) (Ristorante Acquerello)
LOMBARDIA (Fagnano Olona - VA) Quattro Cappelli - Una Stella segnalato Cracco Portofino (Mattia Pecis e Carlo Cracco supervisor) (ristorantecracco.it)
LIGURIA (Portofino - GE) Quattro Cappelli - segnalato
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